אחד הדברים הטובים ביותר באביב הוא החזרה של כל האהובים עליכם ליצר אל ה שוק איכרים. סביר להניח שתתקלו בכמה פירות וירקות שאתם לא מזהים, אבל אל תפחדו. אנחנו כאן כדי לספר לכם בדיוק מה לעשות עם המאכלים המסתוריים האלה.
1
ברוקולי רומנסקו
קרדיט צילום: Namepic/iStock/360/Getty Images
כן, זה נראה כמו ברוקולי זר עם פרחים מחודדים וגוון ירוק בהיר, אבל זה ירקות מתוקים וטעימים להפליא. החדשות הטובות הן שאתה יכול לבשל ברוקולי רומנסקו בדיוק כמו שהיית ברוקולי רגיל. כל שעליך לעשות הוא לשטוף אותו, לפרק את הפרחים או לאדות אותו או להרתיח אותו. כדי להגיש אותו כתוספת, כל מה שהוא צריך הוא מעט שמן זית ואולי קצת מיץ לימון, או לנסות להגיש אותו לברוקולי בזה מתכון לפסטת נקניקים.
2
פּוֹמֶלוֹ
אשראי צילום: mcmaster639/iStock/360/Getty Images
אל תיבהלו מפירות ההדר הגדולים האלה, כמעט בגודל הכדורסל. זה למעשה אחד מבני המשפחה המתונים יותר. וההכנה זהה לזה שאפשר לצפות לכל אחד מבני הדודים שלו. הדרך הקלה ביותר לאכול פומלה היא פשוט לקלף אותו ולחפור פנימה. עם זאת, היה מוכן להרבה יותר ממה שיש לתפוז או לאשכולית. רוצה להשתמש בו במתכון? נסה את המתכון שלנו לפומלה עם קוסקוס, או תחליף לפומלה במתכון שדורש תפוזים או אשכוליות.
3
ברוקולי סיני
קרדיט צילום: jerrydeutsch/iStock/360/Getty Images
למרות שאתה אולי לא מזהה את זה בשוק האיכרים, סביר להניח שאכלת אותו בכמה מהמנות הסיניות האהובות עליך. זהו ירוק טעים שהופך תוספת נהדרת לקפוץ או ניתן להגיש בכוחות עצמו. הדרך המהירה ביותר להכין ברוקולי סיני היא פשוט להלבין אותו במים רותחים. היזהר לא לבשל אותו יתר על המידה; אתה רוצה שהגבעולים עדיין יהיו מעט פריכים, לא רטובים. הרחב את חיך עוד יותר על ידי ניסיון המתכון שלנו ברוקולי סיני ברוטב צדפות חריף.
4
דלעת צ'איוטה
קרדיט צילום: OGphoto/iStock/360/Getty Images
הירק הקטן הזה אולי נראה כמו אגס, אבל הוא למעשה בן למשפחת הסקווש ממקסיקו. סקווש צ'יוטה הוא הטוב ביותר כאשר הוא מוגש מבושל וניתן להכין אותו בדומה לקישוא קישואים או קישואים. אתה יכול גם להשתמש בו גולמי, אך נפוץ יותר למצוא אותו מוקפץ או קלוי.
נסה את המתכון שלנו לדלעת צ'איוט עם מנטה טרייה >>
5
ירקות של שן הארי
קרדיט צילום: Shawna Lemay/Moment Open/Getty Images
כך הם נשמעים בדיוק. אתה יכול מבחינה טכנית לבחור אותם מהחצר שלך, אם אתה רוצה. אז למרות שירקות שן הארי אינם אקזוטיים מבחינת המקום בו הם גדלים, יתכן שהם לא משהו שחשבת להוסיף לצלחת שלך. ירוקים של שן הארי הם בהחלט ירוקים מרים. הם מכינים סלטים נהדרים או שניתן לטגן אותם בקלות עם שום ושמן זית, מה שיכול לסייע לרכך את טעמם. לאחר שתשתלט על כרוב, זהו הירוק הבא שתנסה.
6
רמפות
קרדיט צילום: ErikaMitchell/iStock/360/Getty Images
רמפות הן אחד המרכיבים האלה שתשמעו את החברים שלכם לאוכל משתוללים. יש להם עונת גידול קצרה מאוד, ולכן כאשר הם זמינים בשוק האיכרים, הם הולכים במהירות. באותה משפחה של בצל ירוק ובצל ניתן להשתמש ברמפות כמו רוב בצל הבר, אך הם אחד מבני המשפחה החריפים יותר. נסה להקפיץ אותם בחמאה או להוסיף אותם לחביתה להכנה פשוטה. אנו ממליצים להשתמש בהם עבור שלנו רמיט ופריטטה בייקון.
7
שרכים של כנר
קרדיט צילום: ג'ון סיגלר/iStock/360/Getty Images
הירקות הטעימים האלה הם למעשה ראשיהם הנפרשים של שרך היען. הם הנפוצים ביותר בצפון -מזרח ובמערב התיכון, וכמו רמפות, שרכים של כינורות יש עונה קצרה יחסית. אם אתם אוהבים גם תרד ואספרגוס, יש להוסיף שרכים של כינורות לרשימת הקניות הבאה שלכם בשוק האיכרים. בנוסף, הם קלים להכנה. אפשר לאדות אותם, להוסיף אותם למרקים או לזרוק אותם תוך כדי ערבוב.
8
קוקולה
קרדיט צילום: ברברה טי. מולר/רגע/Getty Images/Getty Images
זו אולי הבחירה הכי מקסימה ברשימה שלנו. המלונים הקטנים האלה נראים כמו אבטיחים לתינוקות, אבל כשנוגסים בהם, יש להם טעם של שילוב של מלפפון וליים. והחלק הטוב ביותר הוא שאפשר לאכול קוקומונים שלמים - אין צורך בהכנה. אז פשוט שטפו אותם, הכניסו אותם לפה ותיהנו.
ספר לנו: מהו הפרי או הירק הכי יוצא דופן שאספת אי פעם בשוק האיכרים? ספר לנו כיצד הכנת אותו בתגובות.
אכילה בריאה יותר
איך להכין סושי פירות לקינוח
6 דרכים להשיג תוצרת טרייה
16 מתכוני קינואה לשילוב בתזונה
