מתכננים מסיבת ברביקיו ביום העצמאות? בין אם אתם מפעילים את האוקיינוס על הגריל או בחצר האחורית שלכם, מתכוני הגריל הבאים של ה -4 ביולי תואמים להפליא את אורח החיים הדל הפחמימות שלכם. המבורגרים בשרים, חזה עוף עסיסי וסינטת חזיר עסיסית עד לשלמות כה נמוכה של פחמימות, אורחיכם שאוכלים פחמימות אפילו לא יחמיצו את סלט תפוחי האדמה והפסטה.
בורגר גבינה כחולה בגריל
מגיש 8
מגישים את ההמבורגרים הטעמים האלה עם צד של זיתים או לבבות ארטישוק כבוש. אם אתם מחפשים קראנץ 'דל פחמימות, צרו אותם עם מקלות גזר וג'יקמה.
רכיבים:
- 2 1/4 קילו בשר טחון רזה
- 1 כוס גבינה כחולה מפוררת, מחולקת
- 1 כוס מיונז
- 1 כף גרידת לימון מגוררת
- בצל אדום פרוס דק
- עלי חסה ביב
- 8 לחמניות המבורגר דלות פחמימות
הוראות הגעה:
- מחממים את הגריל לחום גבוה בינוני
- מתבלים בשר בקר טחון בפלפל. מחלקים ל -8 חלקים ומגלגלים לכדורים. עשה שקע גדול בכל כדור בעזרת האגודל. לחץ 2 כפות גבינה כחולה לתוך השקע וסגור המבורגר סביבו. משטחים בעדינות את הבקר לקציצות
- בקערה קטנה טורפים יחד מיונז וגרידת לימון. צולים המבורגרים במשך 8 עד 10 דקות או עד שהם פשוט מבושלים. מעבירים לצלחת הגשה
- מגישים המבורגרים עם מימון לימון, פרוסות בצל אדום, חסה ולחמניות
כדי להפוך אותם להמבורגרים דלי פחמימות אולטימטיביים, עטפו המבורגרים על האש בגריל עלי חסה ולוותר על הלחמניות.
עוף בגריל עם רוטב צ'יפוטלה
מגיש 8
חבר עוף מתובל ועסיסי זה עם תרד וסלט פטה מטפטף קלות עם ויניגרט בלסמי פשוט.
רכיבים:
- 1/2 כוס שקדים גולמיים
- 1-1/2 כוסות עגבניות טריות חתוכות לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות חומץ יין אדום
- 1 כפית אבקת צ'יפוטלה
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית פלוס עוד לשפשוף עוף
- 8 חזה עוף ללא עצמות וללא עור
הוראות הגעה:
- מחממים מחבת בינונית על אש בינונית. מניחים שקדים במחבת וטוסטים, ומנערים לעתים קרובות במחבת עד ריחני (לא נשרף)
- מעבירים שקדים למעבד מזון ומוסיפים עגבניות, שום, חומץ, צ'יפוטל וכוסברה
- מעבדים עד לקבלת מרקם חלק. טועמים ומתבלים במלח ופלפל. כשהמעבד פועל מטפטפים שמן זית. מעבירים לקערה ומניחים בצד
- מחממים את הגריל לבינוני. משפשפים את העוף בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל. גריל במשך 8 עד 10 דקות, מכוסה, עוף מתהפך לאחר 5 דקות. העוף מוכן כשהוא מבושל והוא כבר לא ורוד במרכז
- מגישים עוף עם רוטב צ'יפוטלה
בשר חזיר צלוי
מגיש 8
מגישים פרוסות בשר חזיר עסיסיות עם ירקות בגריל ופלחי תפוז.
רכיבים:
- 2 (1-1/4 פאונד כל אחד) צלי חזיר
- מיץ וקליפה של 1 תפוז קטן
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1 כף פפריקה
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1/2 כפית הל טחון
- 1/2 כפית פלפל אנגלי גרוס
הוראות הגעה:
- בעזרת סכין חדה חותכים כל סיבוב לפינה למרכז ונפתח כמו ספר. משטחים כל סינטה כדי שיהיו בעובי אחיד
- בקערה קטנה מערבבים את שאר החומרים. משפשפים את תערובת התבלינים משני צידי כל פילה. לְהַפְרִישׁ
- מחממים את הגריל לבינוני. גריל חזיר, מכוסה, במשך 8 דקות, הופך לאחר 4 דקות. חזיר נעשה כשהוא מבושל וכבר לא ורוד במרכז. מעבירים לקרש חיתוך ואוהל עם נייר כסף. מניחים לנוח 5 דקות לפני פרוסות ומגישים
אם יש לך זמן, תן לנתחי החזיר להשרות כמה שעות במקרר.
עוד מתכונים דלי פחמימות ששווה לחגוג
- מתכוני מסיבת קיץ דלי פחמימות
- מתאבנים דלי פחמימות
- קוקטייל קיץ דל פחמימות מפנק
