בימים אלה נראה כי "מהיר וקל" הוא המנטרה שרובנו חיים על פיה. אך ניתן להעביר אפילו את הארוחות הפשוטות ביותר מהפשוט למיוחד עם כמה נגיעות קלות. אז תתכוננו לפרוץ את הגביש ולקבל השראה עם שש הדרכים היצירתיות האלה להתלבש ארוחות יומיומיות.
הרם את היומיום
מתי ניו יורק טיימס ילדיה של הסופרת רבי המכר ליאן אלי גדלו, היא הניחה את ה- OJ בכוסות יין, הדליקה נרות, זרקה את ויוואלדי על הסטריאו וצפתה בילדיה אוכלים
לביבות הבוקר שלהם כאילו סועדו עם מלכת אנגליה. אלי, מחברת הספר שמירת ארוחת ערב סדרת ספרים, סבור שהנגיעות הקטנות האלה של אלגנטיות - כגון
מפיות בד, מוזיקה קלאסית וקריסטל אמיתי - יכולות להעלות כל ארוחה יומיומית לשיאים חדשים.
תתבל את הדברים
בלוגרית המזון אלן פורט (www.ellenfork.com) מציעה לתת לארוחות היומיום קצת בעיטה על ידי הוספת תבלינים חזקים. "מנה רגילה כמו מק וגבינה הופכת להרבה יותר מעניינת כשמוסיפים
קארי מדראס, אבקת צ'ילי או כמה פלפלים פובלאנו חתוכים לקוביות ", אומר פורט. אפילו הקטשופ הקלאסי אורז אגרוף חדש כליווי לצ'יפס כשמוסיפים פלפלים צ'יפוטל ברוטב אדובו.
שים קצת פיצה בפיצה שלך
במסעדת קיימברידג 'בבוסטון, הבעלים כריס לוטס הוא אמן בפיצה בגריל עם תוספות בלתי צפויות. בעוד שפיצה ממשיכה להחזיק את מקום הכבוד שלה בבית האמריקאי כל יום
האהוב ביותר, לוטס מצא דרכים לגרום לפיצה לזרוח עם כמה תוספות מיוחדות. בפעם הבאה שתכין עוגה בבית, נסה כמה מאלה:
• לובסטר מיין, תירס, בצל ירוק, גבינת פרמיגיאנה ושמן כוסברה
• פלפלים חריפים, בשר חזיר מהיער השחור וגבינת מנצ'גו
• תפוחי אדמה; גבינות פונטנה, פרמיגיאנה ורומנו; רוזמרין ושום
• ברסולה, ארוגולה, גבינת פרמיגיאנה מגולחת, שמן זית ולימון
לכו על הקישוט
קישוטים רגילים המוסיפים נגיעה של צבע או מרקם למאכלים הם דרך קלה להפוך את היומיום למיוחד. מציעה סוזן אדמס, פרופסור לתזונה באוניברסיטת לה סאל בפילדלפיה
תוספות פשוטות כמו קליפת לימון מגוררת על דגים, זילוף של פטרוזיליה מיובשת על פירה לבן, מערבולת קטשופ מהודרת על כיכר בשר וביצה פרוסה עם פפריקה על סלט תפוחי אדמה.
"הנגיעות האלה כל כך קטנות", אומר אדמס, "אבל יש להן השפעה רבה על אושר הארוחה."
חותכים כמה עשבי תיבול
מראה עשבי תיבול טריים יכול לגרום לכל ארוחה להיראות כאילו היא הגיעה היישר ממטבחו של שף גורמה, אומר פורט. כמה רעיונות קלים כוללים: ציפוי חזה עוף ברוזמרין קצוץ טרי,
טימין ומרווה לפני האפייה; הוספת שמיר טרי, טרגון או עירית לסלט טונה או ביצים; הוספת נענע טרייה לסלט פירות; ומפזרים בזיליקום טרי על חביתה.
הציעו אוצר של תוספות
טרי צאנג בארט, עורכת מזון ב- כל יום עם רייצ'ל ריי, מציע לתרגם את רעיון בר הסנדה למאכלים מלוחים. נסו להגיש מגוון תוספות שעובדות עם העיקרית
ארוחה, כגון קערת ליים, בייקון מפורר, אגוזים קלויים, עשבי תיבול קצוצים, גבינה מגורדת, עגבניות חתוכות לקוביות וכו '.
דרכים נוספות להפוך כל ארוחה לאירוע מיוחד:
מתכוני פירות עלושים
איך ליהנות מבקבוק היין המיוחד הזה
אטריות תאילנדיות השטן הטסמני
