קינואה היא דגן בריא וכזה שצובר פופולריות בכל רחבי העולם. היא ידועה בהיותה פשוטה יחסית להכנה, אך הארוחה הזו תשכנע אתכם עד כמה היא באמת פשוטה. הקינואה וכל הירקות מוכנים ומבושלים בכיריים האיטיות, מה שהופך ארוחת ערב אחת פשוטה וטעימה ללא אנצ'ילדה.
מכיוון שזה ממשיך להתקרר בחוץ, חובה לבשל בכיריים האיטיות שלי. זה גורם לכל הבית שלי להריח נפלא ויש לו תחושה מאוד מנחמת. פעמים רבות הארוחות המוכנות בתנור האיטי מבוססות על מזון כבד או יותר. עם זאת, מנה זו מנחמת אך לא ארוחה כבדה כלל. הוא עמוס ירקות ודגנים טובים בשבילכם-קינואה. זוהי גם מנה צמחונית, אבל תאמין לי, אתה לא תחמיץ את הבשר.
אם אינך צמחוני ורוצה להוסיף מעט בשר, עליך לבשל את הבשר בנפרד ולהוסיף אותו לתערובת המוגמרת. הייתי מציע להכין עוף, אבל אני בטוח שבשרים אחרים יסתדרו עם שילוב הטעמים הזה. אתה יכול גם להכין את המנה הזו חריפה או עדינה ככל שתרצה. כדי להפוך אותו לחריף יותר, השתמש ברוטב אנצ'ילדה חם יותר ותבלינים נוספים. כדי להפוך אותו עדין יותר, השתמש ברוטב אנצ'ילדה פחות חריף ופחות תיבול. זו בהחלט ארוחה ניתנת להתאמה עד כמה שהטעמים מגיעים.
אל תהסס להחליף חלק מהירקות בסוגי ירקות דומים, כל עוד אתה שומר על הכמויות זהות. כמה רעיונות נוספים לירקות כוללים בצל, שעועית שונה, פלפל ירוק, עגבניות טריות, דלעת קצוצה, אפונה או ברוקולי.
מתכון אנצ'ילדות צמחונות קינואה צמחוניות
לא תפספסו את הבשר באנצ'ילדות הקינואה הצמחוניות הדשנות האלה. והדבר הטוב ביותר הוא שהתנור האיטי עושה את כל העבודה בשבילך לארוחה קלה זו.
מגיש 4
זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 3 שעות | זמן כולל: 3 שעות 15 דקות
רכיבים:
- 1 כוס קינואה, לא מבושלת ושטופה
- 1 קופסה שעועית שחורה, סחוט ושטוף
- 1 קופסא תירס, סחוט ושטוף
- 2 (10 גרם) קופסאות שימורים עגבניות חתוכות לקוביות, לא מסופקות
- 1 (12 גרם) יכול חלב רוטב אנצ'ילדה
- 2 כוסות מרק עגבניות
- 1 פלפל חריף מתוק גדול, קצוץ (השתמשתי בתפוז)
- 3 כפות תערובת תבלינים אנצ'ילדה
- 2 כוסות גבינת צ'דר
- 8 טורטיות
- 2 כוסות סלסה קלה
- שמנת חמוצה (לא חובה)
- ליים טרי (לא חובה)
- בצל ירוק (לא חובה)
הוראות הגעה:
- מרססים בנדיבות סיר איטי.
- מוסיפים פנימה את הקינואה, שעועית שחורה, תירס, עגבניות לא מסופקות, רוטב אנצ'ילדה, פלפל חריף קצוץ ומרק עגבניות.
- מערבבים יחד, ומוסיפים את תערובת התבלינים של אנצ'ילדה.
- מכסים במכסה, ומבשלים גבוה במשך 2 עד 3 שעות או עד שכל הנוזלים מתאדים.
- מערבבים הכל ביחד.
- מפזרים את התערובת באופן שווה בין 8 טורטיות. מעל כל טורטייה מעט גבינה, ומרדדים אותן. הגבינה תימס מתערובת הקינואה החמה.
- מעל כל אנצ'ילדה יש מעט סלסה ועוד קצת גבינה.
- אם תרצה, למעלה עם שמנת חמוצה, טריז ליים וכמה בצלים ירוקים קצוצים.
עוד מתכונים ללא בשר
עטיפות רטטוי חמימות עם גבינת ברי דביקה
שיפודי גבינה בגריל ופלפל פלפל
הביאו לשולחן קערת בורשט אדומה ושמנת
