ימי שני ללא בשר מתגלגלים אבל פעם בשבוע. המתכון הזה של שעועית ירוקה ופריטטה ריקוטה יהפוך את ארוחת יום שני שלכם למיוחדת!
סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל
אם אתם מחפשים ארוחה קלה ללא יום שני ללא בשר, זו מתאימה לחשבון. בין אם יש לכם שעועית ירוקה טרייה או קפואה, זה פשוט לא פשוט לשלב אותם בפריטטה הסופר פשוטה והמשביעה הזו.
גבינת הריקוטה מוסיפה שמנת, הביצים מוסיפות חומר והשעועית הירוקה הם בונוס ירקות נוסף! אם יש לכם שאריות, הגישו פרוסות מהפריטה על טוסט לארוחת הבוקר למחרת.
מתכון שעועית ירוקה וריקוטה פריטטה
מגיש 2
רכיבים:
- 3 ביצים
- 3/4 כוס שעועית ירוקה, חתוכה וחתוכה לשניים (מופשרת אם קפואה)
- 1/2 כוס גבינת ריקוטה, מחולקת
- 1/4 כוס גבינת מוצרלה מגורדת, מחולקת
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כף שמן זית
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס.
- בקערה בינונית טורפים קלות את הביצים ומוסיפים להן את המלח, הפלפל, חצי השעועית הירוקה, חצי הריקוטה וחצי המוצרלה. מערבבים ומניחים בצד.
- מוסיפים את שמן הזית למחבת התנור על אש בינונית-גבוהה. כשהשמן חם מוסיפים את תערובת הביצים. מבשלים עד שהתחתית מתייצבת.
- מכניסים את המחבת לתנור ואופים במשך כ-6-7 דקות.
- כשהוא מוכן, הסר בזהירות את המחבת והוסף את השעועית הירוקה הנותרת מעל החלק העליון של הפריטטה. מכניסים מעל את גבינת הריקוטה הנותרת ומפזרים את גבינת המוצרלה הנותרת.
- מחזירים את הפריטטה לתנור על צלי במשך מספר דקות בלבד, עד שהחלק העליון מזהיב והגבינה מבעבעת. שמור עליו מקרוב כדי שלא יישרף.
- מוציאים אותו בזהירות מהתנור ומפזרים עליו מעט פלפל שחור גרוס.
- שחרר את תחתית הפריטטה בעזרת מרית והחלק אותה על צלחת הגשה.
זו מנה פשוטה, אך מספקת ללא בשר!
עוד מתכונים של יום שני ללא בשר
אנצ'ילדות צ'ילי ירוק שעועית שחורה ותירס
גראטן כרובית שמנת
ביצה מטוגנת וכריך אספרגוס
