מתכונים צמחוניים לארוחת צהריים לחג המולד - SheKnows

לא כולם אוהבים בשר חזיר והודו לארוחת צהריים של חג המולד. עבורנו הצמחונים, ארוחת הצהריים של חג המולד יכולה להיות אתגר קולינרי קשה, במיוחד בעת ביקור אצל קרובי משפחה שונים.

סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

סלט קינואה מלימון ונענע

מגיש 4-6

רכיבים:

• 1 כוס קינואה
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• מיץ מ -2 לימונים
• 3 מעיינות מנטה טריים, עלים שהוסרו מגבעולים וקצוצים
• 2 כפות עלי כוסברה טריים או פטרוזיליה קצוצים
• חופן עגבניות שרי מתוקות חתוכות לרבעים
• 2 כפות בצל אדום חתוך לקוביות
• 1 שיני שום כתושות
• מלח ים ופלפל גרוס, לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. קינואה רינס במסננת ואז מבשלים כמו שהייתם אורז-בשתי כוסות וחצי מים מומלחים. מביאים לרתיחה עד שהמים נספגים.
2. קופצים את הקינואה לקערה ומערבבים את שאר המרכיבים. מערבבים בעדינות בעזרת מזלג.
3. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
4. מכסים ומכניסים למקרר לכלי אטום.

כמעט אין תבשיל פסטה גבינה

מגיש 6-8 כתוספת

רכיבים:

• גרידת לימון אחד גדול
• 30 גרם פסטה פנה
• 1-1/2 כוסות דלעת בוטנים, קלופים וחתוכים לקוביות
click fraud protection
• 3 חופן קייל או תרד, קצוצים באופן רופף
• 2 כוסות יוגורט יווני רגיל
• 2 חלמונים
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כפית מלח ים
• 2/3 כוס שקדים קלויים פרוסים
• 1/4 כוס זיתי קלמטה, מגולענים וקצוצים
• 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת
• 1/4 כוס מנטה טרייה, קצוצה

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס.
2. משמנים או משמנים תבנית אפייה (20 סנטימטר על 30 סנטימטר), מפזרים גרידת לימון ומניחים בצד.
3. מביאים לסיר מים גדול לרתיחה וממליחים בנדיבות. מבשלים פסטה עד לאל דנטה, רק מבושלת ומעט קשה באמצע.
4. 10 שניות לפני שהפסטה מבושלת, מערבבים פנימה את הדלעת והקייל ואז מוציאים במהירות ומסננים.
5. הפעל את הפסטה, הכרוב והדלעת מתחת למים קרים כדי לעצור את הבישול. מנערים מים ומניחים בצד.
6. טורפים ביצים, יוגורט, שום ומלח בקערת ערבוב.
7. מוסיפים לתערובת היוגורט את הפסטה, הדלעת והקייל ומערבבים פנימה חצי מהשקדים.
8. מוסיפים לתבנית האפייה ומפזרים את הזיתים והפטה ואופים 25-30 דקות.
9. בסיום מוציאים מהתנור ומפזרים עוד נענע ושקדים.
10. מגישים כעיקרית עם סלט או כתוספת.

תפוחי אדמה סיציליאנים קלויים

מגיש 4-6 כתוספת

רכיבים:

• 900 גרם תפוחי אדמה מזהב בייק יוקון, שטופים וחתוכים לרבעים
• 1 בצל, חתוך לקוביות
• 4 שיני שום קצוצות
• 1 פלפל, קצוץ
• 1/3 כוס צימוקים
• חופן עגבניות שרי, חצוי
• קומץ עלי תרד תינוקות, שטופים ומיובשים
• חופן זיתים שחורים
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 עד 3/4 כוס ציר ירקות, לפי הצורך
• 1,400 גרם קופסאות עגבניות מקופסאות שימורים
• 1 כפית טימין
• ענף רוזמרין טרי, קצוץ
• מלח ים ופלפל גרוס טרי
• פתיתי פלפל אדום חריף, לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל -190 מעלות צלזיוס.
2. משמנים או משמנים מעט את תחתית תבנית הגראטן הגדולה.
3. מוסיפים לקערה תפוחי אדמה, מערבבים פנימה בצל, שום, קפציום, צימוקים, עגבניות טריות, עלי תרד וזיתים שחורים. שלב היטב.
4. מוסיפים שמן זית, חצי כוס ציר, קופסה של עגבניות עם מיץ ואז מערבבים לערבב.
5. מוסיפים את הטימין והרוזמרין ומתבלים במלח ופלפל.
6. מפזרים פתיתי פלפל לפי הטעם.
7. מערבבים כדי לערבב טעמים.
8. הוסף עוד נתז ציר לקבלת לחות נוספת.
9. כף את תערובת תפוחי האדמה לתבנית האפייה.
10. צולים על המגש המרכזי עד להשחמה קלה של תפוחי האדמה - כ- 35-45 דקות. שיפוד בעזרת מזלג לבדוק אם הוא רך.

כדורי פירות שוקולד טבעוניים גולמיים

יוצר 15–17 כדורים

רכיבים:

• 1 כוס מהאגוזים האהובים עליכם (שקדים, קשיו, מקדמיה עובדים טוב)
• 1/2 כוס תמרים, מגולענים וקצוצים
• 1/2 כוס משמשים מיובשים וקצוצים
• 1/2 כוס צימוקים
• 1 כף מיץ תפוזים
• 2 טיפות תמצית שקדים טבעית
• 1/2 כף קינמון
• 1/4 כוס קוקוס מיובש

הוראות הגעה:

1. מערבבים בקוקוס וקינמון בקערה ומניחים בצד
2. שמים את שאר החומרים במעבד מזון. מוסיפים לאט לאט מיץ תפוזים אם הוא לא מתערבב היטב.
3. מגלגלים לכדורים קטנים ואז לתערובת הקוקוס.
4. שומרים במקרר בכלי אטום

ערב טוב ותיהנו מחגיגה צמחונית בחג המולד הזה!

עוד רעיונות לירקות

היסודות של כבישת ירקות
מתכוני סלטים
סלט מנגו ובטטה על האש

השאר תגובה

תגובות סגורות.