שום דבר לא אומר בישול אמריקאי טוב כמו עוף של פחית בירה! זה פשוט, מהנה וקצת טיפשי!
סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו
אם לא הכנתם בירה עוף בעבר, למה אתם מחכים?! כל מה שאתה צריך זה עוף, בירה, גריל וכמה חברים... אז צא לצלייה!
מתכון לעוף של פחית בירה
מגיש 6-8
רכיבים:
- 1 (5-6 קילו) עוף שלם (צוואר וגביעות הוסרו, נשטף ולטפח אותו יבש מאוד)
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מלח כשר
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף פפריקה מעושנת
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית אבקת בצל
- בירה אחת (חצי מלאה)
הוראות הגעה:
- מערבבים יחד את המלח, הפלפל, הפפריקה המעושנת, אבקת השום ואבקת הבצל. (לחלופין, אתה יכול להשתמש בתבלין האהוב עליך!)
- משפשפים את כל העוף בשמן ואז משפשפים מבפנים ומבחוץ בתערובת תיבול. מניחים עוף בצד.
- מחממים את הגריל שלכם לגובה בינוני-גבוה. קח פחית בירה (חצי מלאה) והניח אותה על משטח שטוח. אוחזים רגל עוף בכל יד, מרימים את העוף ומניחים את חלל הציפור מעל פחית הבירה. מעבירים את העוף עם פחית הבירה שבחלל שלו לגריל ומניחים במרכז הגריל תוך איזון הציפור על 2 רגליה והפחית (כפי שמוצג).
- צולים את העוף על אש בינונית-גבוהה ועקיפה (ללא גחלים או מבערים ישירות מתחת לציפור), כאשר מכסה הגריל דולק כ -1-1/2 שעות או עד שהטמפרטורה הפנימית רושמת 165 מעלות צלזיוס בשד ו -180 מעלות בירך, או עד שמיץ הירך פועל ברור. מוציאים מהגריל ונותנים לנוח 10 דקות לפני הגילוף. מגישים עם בירה קרה כקרח.
עוף בגריל דבש צ'יפוטל ליים
עוף בגריל אסייתי
עוף טוסקני עם שומר בגריל
