פעם לא אהבתי נבט בריסל ולא יכולתי לגרום לאף אחד מבני המשפחה שלי לאכול אותם, אבל הייתי נחוש לשנות את העובדה הזו. אחרי שבישלנו ואפנו אותם, עדיין לא אהבנו אותם. אז החלטתי לנסות אותם גולמיים - רק גרוסים ובסלט. ובכן, זה היה כל מה שצריך.
בדרך הכנת הנבטים האלה, כל המשפחה שלי משתגעת עליהם. במיוחד אני - יכולתי לאכול נבטי בריסל כמעט כל יום. בסלט הזה הם פרוסים דק, ואז הפרוסות מופרדות, מה שהופך את הנבטים לדומים יותר לחסה דקה ופריכה שטעמה כל כך נהדר עם שאר המרכיבים בסלט - נתחי הבטטה החמימים, הפקאנים הפריכים, גבינת הפטה המלוחה והלעיס חמוציות. הכל משולב לשילוב מושלם של טעם וחסר דבר אחד בלבד.
ההלבשה. הרוטב הזה הוא שמנת הודות ליוגורט היווני, אבל הוא גם די בריא. מיץ הפירות הטריים, הפרג וקצת השמן ברוטב הזה מקציפים במהירות בבלנדר. אני אוהב לעסות את נבטי הבריסל הפרוסים וההלבשה יחד ואז מעל את הסלט המוכן עם עוד קצת. אני בסך הכל תחבושות שמנת - כמה שיותר, יותר טוב.
אם אתה על הגדר לגבי נבטי בריסל, תצטרך לנסות את הסלט הזה. זה בהחלט יהפוך אותך לאוהד. הוא בריא וקליל אך לא חסר לו טעם.
סלט נבטי בריסל עם מתכון לרוטב פרג שמנת
הסלט הטעים והמזין הזה הוא התוספת המושלמת לארוחת ההודיה הגדולה שלכם. זו גם דרך מצוינת לנצל כמה שאריות בטטה. אתה יכול להשתמש בכל רוטב שאתה אוהב עם הסלט הזה, אבל זו האהובה על המשפחה שלי.
מגיש 4
זמן כולל: 25 דקות
רכיבים:
- 4 כוסות נבט בריסל מגורר
- 1 כוס אגוזי פקאן קצוצים גס
- 1 כוס חמוציות מיובשות
- 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת טרי
- 1 כוס בטטה קצוצה ומבושלת
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית שום טחון
- מיץ של תפוז אחד
- 3 כפות מיץ לימון
- 1 כף צוף אגבה
- 2 כפות יוגורט יווני רגיל
- 1/3 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כף פרג
- 1-1/2 כפות מים
הוראות הגעה:
- שוטפים ומייבשים את נבטי בריסל. פורסים אותם דק, מפרקים את השכבות בעזרת הידיים ומניחים אותן בקערה. אם רוצים, מכינים את הרוטב עכשיו ומעסים אותו בנבטים הקצוצים. אם אתם מכינים זאת מבעוד מועד להגשה מאוחר יותר, אל תשימו שום רוטב על הסלט עד לפני ההגשה.
- מקלפים את הבטטה וקוצצים אותה. מטגנים בסיר על להבה בינונית את תפוח האדמה הקצוץ בשמן הזית. מבשלים עד שהם רכים, ואז מסירים מהאש, ומניחים לתפוחי האדמה להתקרר.
- לנבטי בריסל, מוסיפים פנימה את הפקאנים הקצוצים, חמוציות מיובשות, גבינת פטה ובטטה מבושלת.
- לבלנדר מוסיפים את השום, מיץ התפוזים, מיץ הלימון, צוף אגבה, יוגורט יווני, שמן זית ומלח. מערבבים עד לקבלת קרם. מערבבים פנימה את הפרג.
- מוסיפים מים לפי הצורך עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
- זורקים את הסלט לרוטב, ומקשטים בעוד קצת גבינת פטה, אם רוצים.
עוד מתכונים של נבטי בריסל
סלט נבטי בריסל בגריל
מרק אטריות עוף עם נבטי בריסל
צדפות צרובות ונבטי בריסל
