דילוג ארוחת בוקר דומה לניסיון לנהוג ללא דלק. "השם לארוחת הבוקר - ארוחת בוקר - אומר לנו מדוע", אמרה סנדי פרוקטר, מומחית תזונה במחקר ותוסף באוניברסיטת קנזס סטייט. "בהתחשב בכך שצריך מזון כדי לתדלק את תפקודי הגוף, יש צורך בארוחת בוקר כדי לשבור את צום הלילה כדי להדליק פעילויות בשעות היום."
הכי חשוב
ארוחת היום
תזכורת לארוחת בוקר מתאימה למשפחות ולילדים המתכוננים לשנת לימודים חדשה, אך מכינים הזמן לארוחת הבוקר יועיל להורים ולילדים כאחד, אמר פרוקטר, שגם הוא רשום דיאטנית. ילדים שאוכלים ארוחת בוקר הם בדרך כלל מסוגלים יותר לשים לב בשיעורים ולעבד מידע, אמר פרוקטר, וציטט מחקר שדווח על ידי מרכז המחקר והפעולה בנושא מזון.
מחקרים מראים שילדים שדילגו על ארוחת בוקר והיו רעבים יכולים להתקשות לשים לב בכיתה ואולי לא יצליחו להסתדר עם חברי הכיתה.
וושינגטון. המחקר הראה שילדים שדילגו על ארוחת בוקר והיו רעבים יכולים להתקשות לשים לב בכיתה ואולי לא יצליחו להסתדר עם חברי הכיתה. תומכי תוכניות ארוחת הבוקר בבית הספר מדווחים גם שילדים שארוחת בוקר בבית הספר אוכלים יותר פירות, שותים יותר חלב, וצורכים פחות שומן רווי מאלה שלא אוכלים ארוחת בוקר או אוכלים ארוחת בוקר בבית, פרוקטר אמר.
ארוחת הבוקר לא צריכה להיות מסובכת, גוזלת זמן-או יקרה, אמר פרוקטר, שהציע לבחור מזונות משתי קבוצות מזון או יותר, כגון דגנים מלאים עם חלב ופירות, או ביצים, טוסט ו מיץ.
- חמאת בוטנים על טוסט יכולה להספיק כדי להתחיל את היום, אמרה פרוקטר, שציינה שילדים אוהבים גם בייגל, כולל מיני בייגל שנראים מנה מושלמת בגודל ליטר.
- קלויה או רגילה, הוסיפו פירות, ממרח פירות, חמאת בוטנים או פרוסת שאריות צלי אמש כדי להכין כריך ארוחת בוקר מהיר, אמרה.
- חימום חוזר של קדרה, חצי מכריך או פרוסת פיצה יכול גם להחליף מאכלי ארוחת בוקר מסורתיים יותר, אמר פרוקטר.
- בעוד שפיצה בדרך כלל שואבת מקבוצת הלחם (קרום), מקבוצת הירקות (רוטב פיצה על בסיס עגבניות ותוספות כגון פלפל ירוק, בצל או פטריות), קבוצת חלב (גבינה) וציפוי בשר, שכולם יכולים לתרום לבריאות, הדגישה מגוון לארוחת בוקר או כל דבר אחר ארוחה.
לבקש מילדים להתחלף במטבח ולעזור בהכנת ארוחת הבוקר יכול לעורר רכישה משפחתית, אמר פרוקטר, שגם הוא הציע להכין כלי אוכל ומזונות בלתי מתכלים-קופסת דגנים כדוגמה-לפני השינה כדי לחסוך זמן בוקר. כמה משפחות, כולל אלה עם בני נוער המעורבים בפעילויות בית ספר או עם עבודה לאחר הלימודים, לגלות שאכילת ארוחת בוקר ביחד יכולה להיות קלה יותר מאשר למצוא זמן "ביחד" לארוחת ערב, היא אמר. הפגישה בין המשפחה בזמן הארוחה מציעה הזדמנות לבני המשפחה לחלוק אוכל וחברות ולעודד זה את זה, אמר פרוקטר. בין אם ילד עובד על פרויקט מדעי או מבוגר קרוב להשלמת פרויקט עבודה גדול, מילים מעודדות מעבירות מסר חיובי ומטפחות כוח במשפחה.
על מאמר זה: הסיפור הזה הוא מאת ננסי פיטרסון בתחנת הניסויים החקלאיים באוניברסיטת קנזס סטייט ושירות הרחבה שיתופית. בקנזס, מידע על תכנון והכנת ארוחת בוקר ובחירת מזון לבריאות זמין בכל מחוז או מחוז משרד המחקר וההרחבה של K-State ובאתר האינטרנט של הרחבה: www.oznet.ksu.edu/humannutrition. מידע נוסף על ארוחות בוקר וארוחות צהריים בבית הספר זמין בדרך כלל ממשרדי מחוז בית הספר ובמהלך ההרשמה.
