Cupuaçu
זה אחד שתרצה לתת בשם לחבר האומלל של אוכל שיש לך. קופואה הוא הדבר הגדול הבא במזונות על "יוצאי דופן". הקשור לקקאו האמזונס, לפרי הארוז הזה נוגד חמצון יש בשר שמנת וטעמו כמו אגס עם מעט בננה.
שמן חריע
שמן זית אולי כל הכעס, אבל גם שמן חריע ראוי לחמישה גבוהה. בישול עם השמן בעל השם הנעים הזה מגביר את השרירים הרזים, מפחית שומן בבטן ומייצב את רמת הסוכר בדם.
שום שחור
שום שחור הוא רק שום רגיל שהותסס במשך חודש. עכשיו, תקשיב לנו. זה באמת ממש טעים. הוא קצת מתוק ורך יותר מהמקביל הטרי שלו, וניחשתם נכון, הופך לשחור. יתרה מכך, יש לו כוח כפול נוגדי חמצון ו (בונוס!) לא ייתן לך את נשימת השום המפחידה.
שעועית שחורה
כשזה מגיע לאוכל, שחור חייב להיות השחור החדש. שעועית שחורה מלאה בסיבים, הנלחמים בסוכרת, ומגנזיום, שעוזר לגופך לספוג סידן ומחזק את המערכת החיסונית. יש להם למעשה פי 10 מכמות הנוגדי חמצון מהעגבנייה הממוצעת שלך. (זכור כי הטרי הוא הטוב ביותר, אך אם אתה משתמש בשעועית שחורה משומרת, שטוף אותן תחילה.)
זרעי צ'יה
צ'ה-צ'ה-צ'ה-צ'יה! נכון, הזרעים הקטנטנים האלה שקניתם לגידול צמחים שמחקים חיות מטורפות הם ממש טובים בשבילכם. יש להם יותר אומגה 3 בריאים ללב ומגבירים את המוח מאשר זרעי פשתן! הם גם יעזרו להפחית את לחץ הדם ואת הדלקת, ולהוריד את הסיכון למחלות לב. וכן. בדיוק כמו זרעי הפשתן, הם תוספת נהדרת לשייקים ושייקים.
ריקוטה
אף אחד לא חושב שלזניה היא מזון בריא במיוחד, אבל מסתבר שאם אתה צופה בתכולת השומן האחרת, ארוז אותה עם ירקות השתמש בפסטה מחיטה מלאה או תרד, זה בעצם לא רק טוב בשבילך, זה הרכב המושלם לאחת הגבינות הטובות ביותר שאתה יכול לאכול. ריקוטה, במיוחד אם אתם בוחרים במגוון החלקים, מכילים עד 25 אחוזים מהצריכה היומית שלכם לסידן, שכפי שכולנו יודעים מסייע בשריפת השומן שאחרי ארוחת הערב.
Skyr
אולי מעולם לא שמעת על skyr, אבל אתה תשמח שעשית זאת. זו גבינה רכה מאיסלנד בעלת עקביות של יוגורט. הוא נחמד ושמני, ובגרסתו הלא שומנית, הוא עדיין מספק יותר חלבון מאשר יוגורט יווני או מסורתי.
קרדיט צילום: שני
כרוב ניצנים
אתה יודע את הריח יוצא הדופן הזה שיש לירקות הזעירים למראה כרוב? זה הריח של לחימה בסרטן. Allyl isothiocyanate גורם למעשה לתאים טרום סרטניים להשמדה עצמית. הם גם ארוזים בסיבים וויטמינים A ו- C. אם אתה לא חובב נבטי בריסל, נסה לצלות אותם במעט שמן חריע, מלח ופלפל כדי להוציא את מתיקותם ולהגיש אותם עם מעט ריקוטה.
קָארִי
קארי מקבל את צבעו המובהק מכורכומין, נוגד חמצון רב עוצמה שעוצר את גידול הגידול ולמעשה הרס תאים סרטניים בבדיקת מעבדה. בנוסף ליכולת הלחימה שלה בסרטן, ייתכן גם שהיא עלולה לפרק את השלט הגורם למחלת אלצהיימר, על פי מדענים ב- UCLA.
קפיר
קפיר מלא בחלבון וסידן, הוא משקה שמנת עמוס בפרוביוטיקה שתסייע לכם לשמור על מערכת העיכול הבריאה. ניתן להשתמש בו במקום שמנת חמוצה על אוכל מקסיקני או על גבי תפוח האדמה האפוי שלכם או כמרכיב בשייקים במקום ביוגורט (שיש בו פחות חלבון ויותר סוכר). הוא גם מהווה תוספת נהדרת למרינדות וניתן להשתמש בו בתחביבי סלט במקום חלב.
פטל
עם יותר סיבים מאשר אוכמניות, ובצורה קפואה, להכפיל את ויטמין C בצבע התכלת שלהם עמיתים, פטל הם מקור מעולה לחומצה אלגית, הנחשבת כמעכבת היווצרות של תאים סרטניים.
בָּאוֹבָּבּ
מבחוץ, פרי העל האחרון הוא קצת כמו קוקוס. אבל כשאתה שובר אותו, הבשר היבש והאבקתי במקצת מלא בנוגדי חמצון שונים (10 פעמים יותר מתפוזים), ויטמין C (פי שישה מתפוזים) וסידן (כפול מזה של כוס חלב).
קרדיט צילום: ג'קי אר
דובדבנים
אומנם התיאוריה הזו עדיין נבדקת על בעלי חיים, אך באוניברסיטת מישיגן הם הראו שבעלי חיים לוקחים מעט במינון של גרסת אבקת דובדבנים טארט יש כולסטרול נמוך יותר וסוכר בדם בנוסף לאחסון פחות שומן כָּבֵד. תחזיק אצבעות זהה גם במחקרי אנוש!
טף
הייצוא האפריקאי הזה הוא דגנים מלאים שטעמו מתוק, בדומה למולסה. זה גם מאוד תכליתי. ניתן להשתמש בו בלחמים, במקום שיבולת שועל, או להפוך אותו לארוחה דמוית פולנטה. הוא מכיל פי שניים את הברזל של רוב הדגנים האחרים ויותר משלוש סידן.
סלק
אם את בהריון או מתכננת להיכנס להריון, הגיע הזמן להתחיל לאהוב סלק. הם מקור מצוין לחומצה פולית, המגנה על מומים מולדים. העלים הירוקים של סלק, שאפשר לבשל אותם כמו תרד או ירקות קולארד או סתם לזרוק אותם לסלט, מכילים גם לוטאין וזאקסנטין, שהם נהדרים לראייתך. הוא גם האמין שהם מקלים על דלקות ומסייעים להיפטר מגופך מההשפעות המסוכנות של חומרים מסרטנים.
