סצנת האוכל והיין ב טקסס הוא כמו כל דבר במדינת הכוכב הבודד: רועש, גאה ושגשוג. למרות שאתה חייב לאכול טוב בכל פעם שאתה נוסע בדרום מערב, גילינו לאחרונה כי תרבות האוכל ואזורי היין של מרכז טקסס ראויים לבחון מקרוב.
למרות שהברביקיו אין שני לו, מרכז טקסס היא ביתם של יותר מסתם לוחות בשר מעולים. עם ערים משגשגות כמו אוסטין וסן אנטוניו שמושכות אליה מבקרים מכל רחבי העולם, סצנת האוכל היא רב תרבותית כמו הערים, עם שפים המשתמשים בטכניקות שנמצאות ברחבי העולם. אבל זה לא הכל, הודות לאקלים דומה לזה של ספרד ופורטוגל. תרבות היין בערים כמו פרדריקסבורג שמה את טקסס על מכ"ם כל חובב יין.
אוסטין
לחמניה של בטן חזיר מאת איסט סייד קינג
אי אפשר להזכיר אכילה במרכז טקסס בלי להנהן לאוסטין. אוסטין היא אחת הערים הראשונות בארה"ב שהביאו עגלות מזון ומשאיות מזון למקום, וכעת יש בעיר מאות המעצבים את המסדרון של העיר. כמה מהמועדפים עלינו כוללים את השור הכחול, ג'וינט חדש ממש ליד בית הקפה Buzz Mill המנוהל על ידי חובב בור בן 20 ומשהו. החזה כל כך רך שהוא נמס ממש בפה. אנחנו גם אוהבים את
שלושה חזירים קטנים על רוזווד, ביסקוויטים וגרובי על דובל ו המלך איסט סייד (מקומו של פול קווי מאחורי ליברטי בר).בנוסף לברביקיו ובירה טובים, אוסטין הקים תת-תרבות יין מרשימה עם יותר מקומץ ברים יין מובילים ברחבי העיר. בר יין קרו הוא מועדף מקומי ותיירותי. כאן תמצא רשימת יין לבקבוק בן 22 עמודים ומבחר טיסות יין מרשים. בית מרקחת ובר יין ווינו וינו הם מקומות עם דירוג גבוה המציעים אפשרויות מרשימות בכוסות יין עם הרבה הצעות המגיעות מארץ הגבעה שמסביב.
אם אתם יוצאים לרחוב השישי (או "שישה מלוכלכים" כפי שהמקומיים קוראים לזה), התרחקו ממלכודות התיירים וחנויות המזכרות. במקום זאת, עצור קזינו אל קמינו. בר הצלילה הזה מלא בציורים מוזרים, כולל לולאות של סרטי אימה ומלא בעיקר מקומיים. קח את ההמבורגר הכחול באפלו או את כנפי הבופלו של בייקון. וורסט הטוב ביותר הוא עוד רחוב השישי המועדף. הזמינו את כלב הג'לפניו; זה מועדף מקומי. קצת מ- E. השישית היא SoCo (S. רחוב הקונגרס), שהוא ביתם של המסעדות האהובות על המקומיים, כמו הופדודי ו חתיכת בית.
פרדריקסבורג
כרמי בקר
ממוקם רק שעה מאוסטין פרדריקסבורג, עיר צומחת עם תחושה של עיר קטנה ותעשיית יין פורחת. במחוז חיים 20 יקבים, עם 13 יקבים עטורי פרסים הממוקמים בפופולרי כביש יין 290. לטמפרנילו ו-ויונייה עטורי הפרסים (שני ענבים הידועים כמצטיינים באקלים בטקסס), עצרו Pedernales, יקב בניהול משפחתי. כנראה אחד היקבים היפים ביותר הוא נחל ענביםעם נופים מדהימים של ארץ הגבעות וגם יין די טעים בהשראה איטלקית. טובים אחרים כוללים בקר ו 4.0 מרתפים.
לאחר יום של טעימות יין, עצרו ב -150 החנויות והמסעדות ברחוב הראשי ותישנו משהו. יש קומץ מסעדות גרמניות, הודות לזרם המסיבי של מבקרים ותושבים גרמנים ואוסטרים, כולל Altdorf Biergarten ו דר לינדנבאום, הכוללות שניצלים אותנטיים, תפוחי אדמה חמצמצים ובירה בהשראת גרמניה. למשהו קצת יותר יוקרתי, בקר אוגוסט E., שהיא תחנה אחת ברחוב הראשי. התפריט משתנה בהתאם לעונה, אך מגש סושי הוא חובה. השף מזמין סושי מיוחד מסיאטל ומבטיח שהדגים באיכות מעולה.
סן אנטוניו
ממוקם רק כשעה מאוסטין ופרידריקסבורג, סן אנטוניו, עיר טקסס היפה עם כשרון דרום -מערבי. בשל קרבתה של העיר למקסיקו, לא תמצא אוכל טקס-מקס אותנטי יותר בכל טקסס. Acenar, הממוקם ממש על ריבר ווק, הוא אחד הטובים ביותר, ומציע ייחודיות למנות מקסיקניות אהובות, כמו קקטוס מרגריטות. עוד מקום מקומי ותיירותי בהליכה הוא ביגה על הבנקים, מסעדה אמריקאית חדשה המתמקדת במנות טריות, מקומיות ועונתיות. אם אתם מחפשים ברביקיו שנופל מהעצם, לכו למפורסם חנות קאנטרי של רודי ומנגל על וו. הכביש המהיר 10. נקניקיות תוצרת בית ונרפאות הן מהטובות ביותר במדינה, במיוחד כשהן מרוטות ברוטב.
אחד המקומות הכי מגניבים בעיר הוא הטברנה של Esquire, בר בית ספר ישן עם טפטים וינטאג 'ושרפרפים מחוברים. הבר הוא מוסד מקומי מאז הפתיחה בשנת 1933 כדי לחגוג את סיום האיסור. בנוסף לרשימת בירה, יין וקוקטיילים נהדרת, בבר יש אוכל מדהים בסגנון פאב, כמו מטבל בצל בטקסס וחלופיטים.
כמו אוסטין, סן אנטוניו היא ביתם של הרבה יין עטורי פרסים וייחודיים. המקומיים אוהבים את היין SoHo ובר מרטיני הממוקם על W. רחוב קרוקט. הבר יושב באחד הבניינים הישנים של סן אנטוניו כאשר מרתף היין יושב בכספת 1892. גביע ו אָבָץ הן שתי תחנות נוספות לכל חובב יין. לקופה יש מעל 14 טיסות יין שונות עם שמות מהנים כמו "Gone Around the Blend", טיסת יין של תערובות, ו- "Ole Ole !," המורכבת מזנים ספרדיים חריפים. אבץ לא רק מציע תפריט יין מרשים, יש בו גם אוכל מדהים, המתמקד במרכיבים מקומיים שמשתלבים היטב עם כל היינות שלו.
בעוד כל התוכן מופעל היא יודעת משקף את דעותיהם הכנות של כותבינו, מועצת התיירות של טקסס, מועצת התיירות של אוסטין וה מרכז AT&T סיפק לנו התאמות נסיעות.
עוד טיולים בטקסס
מדריך פנימי לאוסטין, טקסס
ביקור בחוף המפרץ של טקסס
תאוות נסיעות: אוסטין
