הקינואה חרגה ממזון אגוזי הבריאות לדגנים מלאים בולטים המופיעים בתפריטי המסעדות והוגשה לעתים קרובות בבתים ברחבי הארץ. כותבת ספר הבישול קמילה ו. סולסברי אוהבת קינואה עד כדי כך שהיא פרסמה את ספר הבישול הממוקד בקינואה 500 מתכוני הקינואה הטובים ביותר: מאכל סופר קל ללא 100 גלוטן (רוברט רוז, 2012) הכולל את כל המתכונים ללא גלוטן ואת המידע הטוב ביותר והטיפים לשימוש בקינואה במלוא הפוטנציאל במטבח שלכם. אנחנו אוהבים את המתכון הדשני והטעים של סולסבורי למסלה תפוחי אדמה וקינואה קוקוס קלוי. 
הקינואה חרגה ממזון אגוזי הבריאות לדגנים מלאים בולטים המופיעים בתפריטי המסעדות והוגשה לעתים קרובות בבתים ברחבי הארץ. כותבת ספר הבישול קמילה ו. סולסברי אוהבת קינואה עד כדי כך שהיא פרסמה את ספר הבישול הממוקד בקינואה 500 מתכוני הקינואה הטובים ביותר: מאכל סופר קל ללא 100 גלוטן (רוברט רוז, 2012) הכולל את כל המתכונים ללא גלוטן ואת המידע הטוב ביותר והטיפים לשימוש בקינואה במלוא הפוטנציאל במטבח שלכם. אנחנו אוהבים את המתכון הדשני והטעים של סולסבורי למסלה תפוחי אדמה וקינואה קוקוס קלוי.
תפוחי אדמה מסלה עם קינואה קוקוס קלוי
מתכון מ 500 מתכוני הקינואה הטובים ביותר: מאכל סופר קל ללא 100 גלוטן מאת קמילה V. סולסברי.
6 מנות
רכיבים:
-
t.
- 3 שיני שום
- 1 חתיכת ג'ינג'ר (2 אינץ ') קצוצה
- 1 כף אבקת קארי קלה
- 1-1/2 כפיות כמון טחון
- 1 כפית גאראם מסאלה
- 3/4 כוס חלב קוקוס בהיר
- 2 כפיות שמן צמחי
- 1-1/2 כוסות בצל קצוץ
- 2 קילו תפוחי אדמה צהובים, קלופים, חתוכים לקוביות בגודל 1 סנטימטר
- 1-1/4 כוסות מרק ירקות מופחת נתרן
- 1-1/3 כוסות אפונה קטנה, קפואה, מופשרת
- 2/3 כוס קוקוס פתית לא ממותק, קלוי
- 3 כוסות קינואה מבושלת חמה
- 1/2 כוס עלי כוסברה טריים ארוזים, קצוצים
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t.
- בבלנדר משלבים שום, ג'ינג'ר, קארי, כמון, גאראם מסאלה וחלב קוקוס. לפרוס עד לקבלת מרקם חלק.
- בסיר גדול מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך 5 עד 6 דקות או עד לריכוך.
- מוסיפים את תערובת השום ומבשלים תוך ערבוב במשך דקה אחת או עד שהתערובת מסמיכה.
- מוסיפים תפוחי אדמה, מנמיכים את האש ומרתיחים בעדינות תוך ערבוב לעתים קרובות במשך כ -10 דקות או עד שתפוחי האדמה כמעט ולא רכים.
- מערבבים פנימה מרק, מגרדים כל נתח שחום מתחתית התבנית. מגבירים את החום לבינוני-גבוה ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך 16 עד 20 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים.
- מערבבים פנימה אפונה ומבשלים במשך דקה אחת.
- רגע לפני ההגשה מערבבים קוקוס לקינואה. כף קינואה לקערות ומעליו תערובת תפוחי אדמה.
- מקשטים בכוסברה.
t
t
t
t
t
t
t
t
טעים יותר מתכוני ארוחת ערב טבעונית!
