סוכר הוצג באופן בולט בתקשורת כחומר ממכר שיכול לתרום לעששת, לעלייה במשקל ובעיות בריאות הקשורות להשמנה.
על פי דו"ח של סטטיסטיקת קנדה, כ -20 % מהקלוריות הקנדיות צורכות מדי יום מגיעות מסוכר, שהוא מעל ל -10 % המומלץ על ידי ארגון הבריאות העולמי. אחוז גדול מצריכת הסוכר הזו הוא מסוכרים מזוקקים, ולכן אנשים רבים שוקלים להשתמש במקום ממתיקים טבעיים. אך האם ממתיקים טבעיים בריאים יותר מסוכר?
דבש
דבש מכיל כ -20 קלוריות בכל מנה כפית, שהיא גבוהה מ -15 הקלוריות לכפית המצויה בסוכר לבן. עם זאת, הדבש מתוק יותר באופן טבעי, מה שאומר שתוכלו להשתמש בפחות כדי לפצות על ההבדל בקלוריות. הדבש מכיל נוגדי חמצון ופרוביוטיקה, שניהם חיוניים במניעת מחלות. בנוסף, א מחקר משנת 1990 שפורסם בכתב העת Journal of Manipulative and Physiology Therapeutics הראו כי ממתיק טבעי זה שומר על רמות הסוכר בדם יציבות יותר, מה שעוזר למנוע עוד חשק לסוכר והתרסקות לאחר הסוכר. למרות שאכילת דבש לא תעזור לכם לרדת במשקל, אפשר להנות ממנה כמנות חלופיות לסוכר; השתמש בערך 3/4 כוס דבש על כל כוס סוכר. רק הקפד לא לתת דבש לכל ילד מתחת לגיל שנה, שכן הדבש מכיל חיידק שעלול לגרום לבוטוליזם אצל תינוקות.
אגבה
אגבה היא סוג של צוף הדומה לדבש אך בעל טעם עדין יותר. צוף זה מכיל כ -20 קלוריות לכפית, מה שהופך אותו לצפוף יותר מבחינה קלורית מאשר סוכר לבן. עם זאת, אגבה מתוקה בערך פי שניים וחצי מסוכר, כך שתוכלו להשתמש בפחות. לאגבה יש אינדקס גליקמי נמוך, מה שאומר שהוא לא מעלה את רמת הסוכר בדם כמו הסוכר, מה שהופך אותו לתחליף סוכר טוב. שאף להשתמש בכ 1/3 כוס אגבה לכל כוס סוכר שנדרשת. יש הטוענים כי לאגבה יש תכונות לחיזוק החיסון. אגבה היא גם ידידותית לטבעונים, מה שהופך אותה לחלופה טובה לדבש.
סטיביה
הסטיביה נגזרת מעשב שנמצא בדרום אמריקה. אנשים המנסים לרדת במשקל פונים לסטיביה כאלטרנטיבה לסוכר מכיוון שהיא אינה מכילה קלוריות. למרות שהוא יקר יותר מסוכר, מעט סטיביה עוזרת דרך ארוכה. חצי כפית סטיביה מדוללת במים שקולה לכוס סוכר לבן. למרות שסטיביה אינה מכילה נוגדי חמצון כמו דבש ואגבה, היא עשויה להיות אופציה טובה לאנשים המחפשים להפחית את צריכת הקלוריות כדרך לרדת במשקל.
קסיליטול
קסיליטול הוא אלכוהול סוכר המופיע באופן טבעי והוא אופציה טובה לחולי סוכרת. בכל חבילת מנה של קסיליטול יש כשתי קלוריות, מה שהופך אותה לחלופת סוכר אידיאלית לאנשים המנסים לרדת במשקל. ניתן להשתמש בקסיליטול לאפייה במידות שוות של סוכר כל עוד שמרים אינם אחד המרכיבים. השתמש בממתיק טבעי זה אם יש לך סוכרת או שאתה מנסה לרדת במשקל. כמה מחקרים, כמו מחקר שנערך בשנת 1993 על ידי אוניברסיטת מישיגן, הראו שצריכת קסיליטול מפחיתה גם את חללי השיניים. רק הקפד להרחיק ממתיק זה מחיות המחמד שלך, שכן קסיליטול רעיל לכלבים.
עוד על סוכר
כיצד לצמצם את הסוכרים המעודנים
מה סוכר עושה לגוף שלך
איך להפוך את הקינוחים לבריאים יותר
