חשבתם שכולכם תפסו את צמחי העל האחרונים? נחש שוב.
מוצא מפרו הוא לוקומה העשירה בחומרים מזינים, והיא נראית במעורפל כמו אבוקדו-אך אל תתפתו. חותכים אותו, ותקבלו את פניכם בשר צהוב רך, כזה שעשוי להזכיר לכם חלמון יבש. זה אולי יישמע דוחה, אבל תאכלו אותו, ובלוטות הטעם שלכם (והגוף) יודו לכם.
"ללוקומה יש טעם מתוק, ריחני ודמוי מייפל ייחודי," אליסה גודמן, תזונאית הוליסטית ומומחית לניקוי אורח חיים, מספרת ל- SheKnows.
"יש אנשים שאומרים שללוקומה יש טעם דומה לזה של בטטה, ואני חייב לומר שאני מסכים איתם", היא ממשיכה. "הכנתי בעבר בראוניז בטטה טעימים, ואני יודע שלוקומה תלך ללא רבב בקינוח בטטה."
יותר: 8 מתכוני אסאי שהם לא רק קערות
הפרי הפרואני הזה לא רק שיש לו טעם נהדר, הוא גם עמוס בברזל (B2 ו- B1), אבץ, ויטמין B3, סידן וחלבון. זה גם מקור מצוין לפחמימות, סיבים ומינרלים על פי גודמן.
"היא מתהדרת בריכוזים רבים של בטא קרוטן, מה שהופך את הלוקומה למגביר מערכת חיסון חזקה", היא אומרת. "נאמר גם שהוא מפחית דלקות, מוריד את רמת הסוכר בדם ואף מגן מפני סוגים מסוימים של סרטן."
על פי מחקר שנערך בשנת 2010 ב Journal of Cosmetic Dermatology, שמן לוקומה יכול לסייע גם בריפוי פצעים, ולסייע בקידום התחדשות העור. בנוסף, על פי מחקר שנערך בשנת 2009 ב כתב העת למזון רפואי, לוקומה עשויה לסייע לתמוך ברמות סוכר תקינות בדם ועלולה להפחית תופעות לוואי הקשורות ליתר לחץ דם.
"תכולת הסוכר הנמוכה שלו אפילו הופכת אותו לחלופה בריאה לסוכר לאנשים הסובלים מסוכרת", גודמן אומר, "וזה ממתיק נהדר לנשים מניקות - כל עוד הן לוקחות את הנכון מִנוּן."
שימוש בלוקומה כתחליף סוכר בשייקים, מאפים או קפה היא דרך מצוינת לנצל את הפירות, אומר גודמן.
לפי טוב מאוד, כאשר לוקומה משמש כתחליף סוכר, הפירות מיובשים בטמפרטורה נמוכה ולאחר מכן טוחנים לאבקה.
"אתה יכול להקציף שייק חלבון מהיר עם מעט חלב שקדים וכף אבקת חלבון PlantFusion ולקבל מנה בריאה של לוקומה לאחר אימון ", מוסיף גודמן.
גודמן ממליץ גם להשתמש בלוקומה במזון לתינוקות אם אמהות מחפשות דרך בריאה להמתיק מזון תינוקות אחר.
"לא רק שהתינוק יאכל כל ביס אחרון בגלל הטעם שלו, אלא שכל הוויטמינים והמינרלים המדהימים נהדרים לגופים קטנים שצומחים", היא אומרת. "כמו תמיד, התייעץ עם רופא לפני שאתה נותן לקטן שלך אוכל בפעם הראשונה."
יותר: קינוחי קטו שאתה צריך בחייך דלי הפחמימות
בדרך כלל ובזמינות רבה יותר כאבקה, לוקומה נמכרת ברוב חנויות הטבע ובאתרי האינטרנט, כולל אמזון ו- Whole Foods, שמוכרים את Navitas Organics Lucuma Powder (15.18 דולר ב- אֲמָזוֹנָה) - מוצר עליו ממליץ גודמן.
"זה לא כל כך קשור למקום שבו אתה משיג לוקומה, אלא יותר בגלל שאתה מקבל לוקומה באיכות גבוהה ללא חומרי מילוי. כדי להיות בטוח שאתה מקבל את הסוג הטוב ביותר, קרא את המרכיבים כדי לוודא כי היחידה הכלולה היא אבקת לוקומה אורגנית מוסמכת ", היא מייעצת.
מוכנים לתת לזה טעם? גודמן משתמשת בלוקומה כתחליף לסוכר בה מתכון מוס שוקולד מימי.
"זה נותן לזה את כמות המתיקות המושלמת", היא משתוללת. "זהו קינוח שאתה יכול להרגיש נהדר באכילה מכיוון שהוא משתמש באקוופבה, שהוא מיץ חומוס, כתחליף ביצים, וללוקומה יש כל כך הרבה יתרונות בריאותיים."
