הלוואי שתוכל להשיג פרטי בישול שיעור מכמה מהשפים האהובים עליך, כמו בובי פליי, סנדרה לי, אלי קריגר או ג'יימי אוליבר? ריכזנו את עצות הבישול הטובות ביותר מהשפים האהובים עלינו לאוכל כדי לעזור לכם לקחת את כישורי הבישול שלכם לשלב הבא.
קרדיט צילום: אנדריאה בריקו/Photographer's Choice RF/Getty תמונות
גורדון רמזי: כיצד לבשל את הביצים הטרופות המושלמות
השף הבריטי גורדון רמזי חולק את סודו להכנת הביצים המקושקשות המושלמות - אתם יודעים, לא מימית, אבל שמנת, רכה ומלאת טעם. ה מטבח הגיהינום כוכב חולק את הטיפים הקלים והפרקטיים שלו, למשל מדוע כדאי לחכות לתבל את הביצים עד לאחר הם מבושלים ולמה אתה מחכה להקציף את הביצים עד שהם בתבנית. כבונוס? גלה את המרכיב הסודי שלו כדי להפוך את הביצים המקושקשות שלך מ"פחות "ל"סקסיות".
www.youtube.com/embed/PUP7U5vTMM0
הטיפים של ג'יאדה להכנת רוטב עגבניות פשוט
במקום לקנות רוטב פסטה משומר או שנרכש בחנות, כוכב פוד רשת ג'יאדה דה לורנטיס משתף טיפים ליצירת הרוטב הפשוט המושלם שניתן להשתמש בו בכל סוג של פסטה או מנה איטלקית. הרוטב הזה כל כך קל לבשל ולאחסן במקרר או במקפיא. מהסיר הנכון לסיר ועד הבצל והעגבניות הטובים ביותר, ג'יאדה חולקת את סודותיה ליצירת טעם הבסיס המושלם לרוטב העגבניות הפשוט שלך.
www.youtube.com/embed/DYVtZraZfBo
אינה גארטן על צליית העוף המושלם
קונטסה יחפהל- Ina Garten יש כישרון להפוך מנות פשוטות לחגיגה טעימה באמצעות מרכיבים בסיסיים. בסרטון זה היא חולקת טיפים לצליית העוף המושלם. החל משימוש במרכיבים הפשוטים הנכונים (חשבו לימון, שום וטימין) ועד חשיבות צחצוח עוף עם חמאה ליצירת העוף הטעים המושלם, המשפחה שלכם תתרשם מהבישול שלכם כישורים. אינה חולקת גם טיפים לשמירת עוף במומחיות, בהן אתה קושר את הרגליים והכנפיים כנגד הגוף כך שהעוף יתבשל בצורה מושלמת. (תאמין לי, זה יותר קל ממה שזה נשמע.) לבסוף, למד כיצד לדעת מתי העוף מוכן (אהמ, ללחוץ ידיים עם הרגל) וטיפים לגילוף אותה למצגת המושלמת.
www.youtube.com/embed/Ys7dyV97FXw
איך לבשל קינואה מושלמת בכל פעם
כמו שהיידי קלום הייתה אומרת, קינואה נמצאת - ואורז כן הַחוּצָה. הקינואה היא מזון העל הכי חם שיש לו טעם של אורז, אבל הוא מזין יותר. אל תיבהל מבישול דגנים מלאים וטעימים אלה, שהם למעשה זרעים. קל להקציף קינואה קלילה, תפוחה וטעימה במהירות אם אתה מכיר את הטריק הזה: צולים את הקינואה בשמן זית לפני שאתה מוסיף את המים כדי להסיר כל מרירות. למד עוד טיפים קלים לבישול להכנת הקינואה המושלמת בכל פעם.
www.youtube.com/embed/Lnw7kVD_up4
הטיפים של ג'יימי אוליבר לבישול פסטה
זה נשמע מספיק פשוט לבשל פסטה, אבל רבים מאיתנו אשמים בהגשת פסטה דביקה, כבדה ודבוקה יחד. השף ג'יימי אוליבר משתף בכל פעם טיפים לבישול פסטה בצורה מושלמת, החל בתיבול המים. תוהים איך למנוע מהפסטה להידבק? לפני שאתה מבשל אותו, אתה פשוט מסובב אותו ונותן לו ליפול לתוך הסיר כך שהוא יתפשט בצורה מושלמת. גָאוֹן. גלה גם מדוע כדאי לשמור כוס מים עמילניים אלה למנת הפסטה המושלמת.
www.youtube.com/embed/slLGniM_mJA
איך להקפיץ פטריות
התרשמו מהאדם המשמעותי שלכם על ידי הקצפת חבילה של פטריות מוקפצות להפליא. הידעתם שפטריות יצטמצמו עד חצי מהגודל שלהן? אז וודא שיש לך הרבה פטריות בהישג יד לפני שתתחיל. פטריות גם סופגות תחילה את השמן בזמן הבישול, ואז משחררות אותו. הקפד לא להוסיף יותר מדי שמן עד שתראה כמה הם ישחררו כדי להימנע מפטריות שמנוניות. צפה בסרטון הקצר לקבלת טיפים קלים ופרקטיים יותר, כולל מציאת הזמן הנכון לתבל את הפטריות שלך.
www.youtube.com/embed/9GWT-09bYKI
איך לצלות ירקות כמו שף
תוהים איך לצלות את הירקות המושלמים שאינם חרוכים לפריך או פריך ולא מבושל? המפתח, אומרת שרה קארי, הוא לבשל מראש כמה ירקות, כולל בטטה ותפוחי אדמה חדשים, כך שהם לא יהיו קשים כמו סלעים. בעת בישול קישואים או דלעת, הקפד לחתוך את כולם בצורה אחידה בעובי שווה כך שכולם יתבשלו אותו דבר.
צפה כדי לראות טיפים נוספים ולבדוק את שפשוף התבלינים הקל והטעים שלה לירקות שלך.
www.youtube.com/embed/yPxGf6Rqqyw
כישורי הסכין של ג'יימי אוליבר
מוכנים לפרוס ולחתוך ירקות כמו מקצוען? השף ג'יימי אוליבר נותן עצות על שלוש טכניקות הסכין, כולל חיתוך צולב, טפ-קוצץ וקצוץ סלעים.
הזכרנו שיש לו מבטא חמוד והוא משעשע לאתחול? תוכלו גם ללמוד כיצד לחתוך ירקות במהירות מבלי לקצוץ את האצבע.
www.youtube.com/embed/5z_d0soK1cI
מוכנים לקינוח?
צפה בסרטון זה כדי לגלות כיצד להכין פרפיית יוגורט קלה ומזינה.
הפוסט הזה בחסות קאשי.
עוד טיפים לבישול
12 ארוחות ארוזות וטובות לאכילה תוך כדי תנועה
10 מזונות טבעיים המרגיעים את הגוף
קינוחי קיץ פשוטים של סנדרה לי
