אז אתה רוצה ללכת אורגני - אבל (במיוחד מכיוון שקניית מזון אורגני עולה קצת יותר) אתה רוצה להיות בטוח שאתה קונה חכם. יש לנו כמה טיפים כיצד לקנות את המזון האורגני הטוב ביותר בתקציב שלך.
ירקות
ירקות פשוטים ופשוטים הם הטובים ביותר כשהם בעונה ובגידול מקומי ואורגני. חומרי הדברה עשויים לגרום לירקות להיראות מושלמים ולהרחיק חרקים, אך בטוח יותר לאכול תוצרת עם כמה חורים זעירים בהם מאשר עמיתיהם שטופלו בכימיה. היזהר מתירס ותפוחי אדמה לא אורגניים, מכיוון שהם עשויים להיות מהונדסים גנטית.
פרי
פירות יכולים להיות אתגר נוסף בבחירת תוצרת אורגנית. פריטים אורגניים נוטים לעלות יותר, כך שאם אתה צריך לחתוך פינות, קנה זני פירות רגילים שאתה מקלף - כמו בננות, תפוזים ואשכוליות. תותים הם חלק מהפירות המטופלים ביותר בכימיקלים, אז בהחלט קנה אורגני.
דגנים
דגנים כגון חיטה, שיפון, שיבולת שועל ושעורה הם זרעי עשב. אם הדשא הזה גדל באדמה אורגנית עשירה, היתרונות הבריאותיים מועברים לזרעים שלהם. הקינואה, בעלת עמידות גבוהה באופן טבעי למזיקים, היא תחליף מצוין לאורז.
שעועית/זרעים
הנבטת זרעים וקטניות דווקא מעלה באופן דרמטי את תכולת הויטמינים שלהם. אם גדלו באדמה איכותית ללא כימיקלים וחומרי הדברה, זרעים וקטניות כבר יהיו עשירים במינרלים. עדשים שלמות וחומוס מצוינות להנבטה. אפשרויות אורגניות נהדרות אחרות הן קנליני ושעועית כליה, גרעיני דלעת וחמניות וזרעי פשתן.
אֱגוֹזִים
אגוזים הם מקורות מצוינים לשומנים "טובים" חד בלתי רוויים. שומנים "טובים" אלה מורידים כולסטרול LDL וטריגליצרידים בדם. שקדים אורגניים הם מקור מצוין לסידן, סיבים וברזל.
בשר עוף
חקלאים אורגניים מרגישים מאוד לגבי היחס ההומני לבעלי החיים שהם מגדלים. בקר בקר אורגני שמכיל דשא מכיל יותר חומצה לינולאית מצומדת (CLA), המהווה יתרון בריאותי גדול. על פי חוק, חקלאים אורגניים אינם יכולים להאכיל את הפרות בפרות בעלי חיים, וכך מתפשטת מחלת הפרה המטורפת, ולא ניתן להקרין או להאכיל חיות משק אורגניות באורגניזמים מהונדסים גנטית. עבור בשר וחיות גידול משק, התווית "אורגנית מוסמכת" פירושה כי בנוסף לאנושית טיפול, הם מעולם לא קיבלו אנטיביוטיקה או הורמונים ולא טופלו חומרי הדברה.
עשבי תיבול
עשבי תיבול אורגניים טריים הם ריחניים להפליא ומוסיפים טעם מדהים לכל סוגי המזונות. אף על פי ששמנים אתריים בעשבי תיבול דוחים חרקים באופן טבעי, עדיין ניתן לרסס את הסוג הלא אורגני בקוטלי פטריות כדי להדוף עובש וטחב. אם אתם מחפשים להקים גינה משלכם, אחד המקומות הטובים ביותר להתחיל הוא עם גינת עשבי תיבול!
חלב/ביצים
שוב, לחקלאים אורגניים יש סטנדרטים כיצד הם מגדלים את חיות המשק שלהם מהן הם קוטפים חלב וביצים. כאשר אתה קונה אורגני, אתה יכול להיות סמוך ובטוח כי בעלי החיים טופלו באנושיות. בנוסף לתווית האורגנית על חלב, חפשו גם תוויות המונחות בדשא. תרנגולות המייצרות ביצים אורגניות ניזונות מאכילה אורגנית בלבד בנוסף לתזונה בריאה ואורח חיים אנושי, חופשי.
