לא קשה להאמין שתזונה היא אחת התורמות העיקריות לטביעת הרגל האקולוגית של הפרט. יש הרבה גורמים שמשפיעים, כמו כמות הדלק שנשרפת כדי לספק תוצרת טרייה ואקזוטית. ההחלטה ללכת ירוק במה שאתה אוכל יכולה להתחיל פשוט בהגדלת כמות המזון המקומי והצומח התזונה שלך, מכיוון שפירות וירקות הם בדרך כלל פריטים בעלי השפעה נמוכה יותר בהשוואה למזון שמקורו בבעלי חיים פריטים. עם זאת, לא כל הפירות והירקות שווים בהשפעתם האקולוגית. יש לקחת בחשבון את כמות חומרי ההדברה, הדשן, המים ואפילו האנרגיה לאחסון התוצרת כאשר קובעים עד כמה הפריט ירוק. בהתחשב בגורמים אלה, נסה את 10 הפירות והירקות הירוקים הבאים:
בצלים
כל דמעה שירדה מעל אבני החן הקטנות האלה צריכה לשמוח. בצל הוא כמעט ללא חומרי הדברה, ניתן לגדל כמעט בכל אקלים וזקוק למעט מאוד מים כדי להתפתח. כבונוס חסכוני באנרגיה, הם אינם דורשים אחסון קירור.
אבוקדואים
אבוקדו, מלא בשומנים בריאים ומבחינה טכנית, הוא פריט נוסף שגדל כמעט ללא חומרי הדברה, בין אם הם אורגני.
תירס מתוק
עם כמויות נמוכות של חומרי הדברה לדונם של גידול וצריכת מים בינונית עד נמוכה, התירס הוא הרץ המוביל ברשימה הידידותית לסביבה.
תפוחים
לתפוחים יש דרישות נמוכות לדשן חנקן ופוספט לדונם של גידול וטביעת רגל מים נמוכה עם 83 ליטרים בלבד של מים הנצרכים לקילו מזון.
אגסים
אגסים הם עוד אופציה טעימה, דלת מים. בדומה לתפוחים בכמויות הצריכה ובשימוש בדשן, הם מהווים בחירה פופולרית לעיתים קרובות עבור חקלאים מקומיים.
תפוזים
תלוי היכן אתה גר, יתכן שיהיה קשה יותר לאתר אותו גדל בסביבה פרי הדר. עם זאת, תפוזים הם פרי ירוק נוסף הדורש כמויות קטנות של דשן, כמויות בינוניות של חומרי הדברה (לא אורגניים) וכמויות מים קטנות לגידול-55 ליטר בלבד לקילו פרי.
חסה
האם אתה מכיל מעל 90% מים, האם אתה מאמין שחסה צריכה רק כמות קטנה של מים כדי לגדול? על ידי שימוש ב -15 ליטר מים בלבד לקילו מזון, אכילת סלטים נוספים עלולה להקטין את גודל השמלה שלך טביעת רגל פחמנית.
תפוחי אדמה
בדומה לבצל, תפוחי אדמה אפשר למצוא בשדות ברחבי העולם מכיוון שאיכר יכול להניב יבול דשנה ובריא ללא הרבה טיפול. עם טביעת רגל נמוכה של מים וללא צורך בקירור כדי להישאר טרי, תפוחי אדמה הם אופציה ירוקה עליונה.
אפונה
מועדף של רבים גננים ביתיים, אפונה אינה דורשת דשן רב כדי לגדול ומציעה צדדיות במטבח.
כרוב
דל קל ומקור מצוין לויטמין C, סידן, ברזל, מגנזיום וסיבים. הכרוב גם יחסית קל לגידול ודורש מעט מאוד מים.
כשזה מגיע לבחירת מזונות ירוקים, הגישה הטובה ביותר היא פחות היא יותר. פריטים הדורשים את כמות המים הפחותה והטיפול הכולל יחסכו הכי הרבה מבחינת ההשפעה.
עוד על מזונות ידידותיים לסביבה
שיחה עם מגדלי מזון אורגני
היתרונות של מזון אורגני בקצרה
האם מזון אורגני בריא יותר או פשוט יקר יותר
