כאשר מזג האוויר הסתיו מתקרב, כך מתחילה עונת בישול חדשה. מתכונים חמים ומנחמים יחליפו את הטעמים הטריים והבשלים של בישול הקיץ. השנה טיילור ניו יורק - הקינוח המסורתי השני בגודלו יַיִן המותג בארצות הברית - מציג דרך חדשה ל דלות פחמימות דיאטנים להוסיף טעם נהדר לדיאטות ממוקדות החלבון שלהם: טיילור מדיירה.
טיילור מדיירה שהוצגה לאחרונה, יין פופולרי לבישול ולגימה, הוא בעל אופי חלק, אגוזי, דמוי שרי. כחלק מהשקת המוצר, טיילור מדיירה מציעה מתכונים טעימים
לדיאטנים מודעים לפחמימות על צווארי בקבוקים ואתר האינטרנט שלה. אלו כוללים צלי בקר ברוטב מדיירה, עם 2 גרם פחמימות בלבד למנה; ולטף בקר ואספרגוס
עם רוטב מדיירה, עם 8 גרם פחמימות בלבד למנה.
צלי בקר ברוטב מדיירה
לעשות צלי בקר ברוטב מדיירה, התחל עם 4 קילו צלי סינטה. משפשפים את הצלי במלח ופלפל. למחבת מחוממת מוסיפים 2 כפות שמן זית, כפית מלח וכף פלפל. צורבים את הבשר מכל הצדדים, ומניחים
בתבנית בטוחה לתנור, אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס עד שהטמפרטורה הפנימית שלה מגיעה ל -160 מעלות, או כל הכבוד. מעבירים את הבשר לקרש חיתוך ומכסים בנייר כסף. תן לזה לנוח במשך 10
דקות. בעזרת תבנית הכיריים שופכים את עודפי השומן ומוסיפים 1 1/4 כוסות טיילור מדיירה, 1 1/2 כוסות מרק בקר, 3/4 כפית טרגון ו -3/4 כפית רוזמרין. מביאים לרתיחה תוך גירוד ה
נתחי בשר מבושלים לתוך הרוטב. מצמצמים את הרוטב לכמחצית, ומוסיפים שתי כפיות עמילן תירס מומס בכף אחת מים קרים. מבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך דקה אחת, וכף
מעל בשר להגשה. משרת שמונה.
בשר בקר ואספרגוס עם רוטב מדיירה
לעשות בשר בקר ואספרגוס עם רוטב מדיירה, מחממים 3 כפות שמן זית במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. מתבלים 3 קילו פילה בשר בקר (חתוכים ל -4 סטייקים של חצי קילו) עם מלח ופלפל שחור. צורבים את הבשר, מבשלים
כארבע דקות מכל צד. הוסף 1-1/4 כוסות טיילור מדיירה לדהגזה, הפחת את הנוזל בחצי. מוסיפים 2 כפיות רוזמרין מיובש ומניחים בצד. אדים 1 קילו חניתות אספרגוס, חתוכות לקוביות
חתיכות במשך כשלוש דקות. מסננים, ואז מחזירים לתבנית ומשלבים עם 2 כפות מיץ לימון, 1 כף שמן זית, ומלח ופלפל לפי הטעם. מחממים ומגישים מעל בשר.
מכין ארבע מנות.
עוד מתכונים דלי פחמימות
מצא מתכונים נוספים הכוללים את כל משפחת יינות הקינוח של טיילור ניו יורק: פורט; נמל מחוספס; שרי שמנת; שרי יבש; שרי מוזהב; דובדבן; ומרסלה. התפנקו בטירמיסו עם טיילור
מרסלה, או תעורר את התיאבון שלך עם ביסק מהיר של בשר סרטנים עם טיילור שרי. מתכונים אלה ועוד זמינים בכתובת www.taylordesserts.com.
