בליל סתיו קריר, שום דבר לא מחמם אותך מבפנים כמו "משקה מבוגר" שלוגם מול האש. אם אתם מחפשים משהו שונה העונה, אל תחפשו רחוק יותר מגן הירק שלכם. זֶה דלעת מתכון ברנדי בטוח לרצות!
בליל סתיו קריר, שום דבר לא מחמם אותך מבפנים כמו "משקה מבוגר" שלוגם מול האש. אם אתם מחפשים משהו שונה העונה, אל תחפשו רחוק יותר מגן הירק שלכם. זֶה מתכון של ברנדי דלעת בטוח לרצות!
רבים מהאלכוהולים שאנו נהנים מהזמנתם היום התרחשו במקרה, כשהפרי תוסס ופינו את מקומו ליין אלכוהולי. האמת, מה שמכונה לעתים קרובות ברנדי דלעת הוא יותר יין מאשר ברנדי אמיתי - יין חזק מאוד. אבל זה קל ומהנה להכין, בעזרת קצת עזרה מהמזווה שלך.
המתכון הישן והאיטלקי שראיתי עבר בקריאה לשעווה של דלעת, סוכר ופרפין. אה, כן - זה פרימיטיבי. חותכים את החלק העליון מדלעת גדולה כאילו אתם מכינים פנס ג'ק או. לאחר מכן ממלאים את החלק הפנימי של הדלעת בסוכר. השתמש בערך 1 קילו סוכר על כל 4 ק"ג. של דלעת. לאחר מכן פשוט החזר את המכסה לאטום אותו בעזרת השעווה. שמור את הדלעת במקום קריר וחשוך (כמו המרתף) למשך מספר שבועות, עד שהדלעת תפחה והשעווה מראה סימני סדק. הקפד לבדוק זאת לעתים קרובות, מכיוון שהוא יכול להתפוצץ אם יישאר לבד זמן רב מדי. טמפרטורות גבוהות עלולות לגרום גם להתפוצצות. בסיום, הנוזל צריך להיות בצבע ענברי, חזק ומעט מתוק. פותחים בזהירות את המכסה ומסננים את היין.
