טָרִי עשבי תיבול מהגינה הם תוספת נהדרת למתכונים, אבל לפעמים אתה מעדיף להשתמש בעשבי תיבול יבשים. ומה אתה עושה בין גן עשבי תיבול עונות? אם יש לך אוסף משמעותי של צמחי תבלין, אין צורך להסתפק בעשבי תיבול במכולת - לעולם. ישנן מספר אפשרויות עבור שימור עשבי תיבול טריים.
עשבי תיבול טריים מהגינה הם תוספת נהדרת למתכונים, אך לפעמים הייתם מעדיפים להשתמש בעשבי תיבול יבשים. ומה אתה עושה בין גן עשבי תיבול עונות? אם יש לך אוסף משמעותי של צמחי תבלין, אין צורך להסתפק בעשבי תיבול במכולת - לעולם. ישנן מספר אפשרויות עבור שימור עשבי תיבול טריים.
שימור עשבי תיבול מתחיל בחיתוך עשבי תיבול טריים מהגינה. משם תוכל לבחור אחת משלוש שיטות האחסון.
יִבּוּשׁ: ייבוש עשבי תיבול מאפשר אחסון לטווח ארוך, עד שנה עבור רוב זני העשבים. קבוצות עשבי תיבול בצרורות של 5 עד 6 גבעולים ותלו אותן הפוך במקום חם ויבש. לאחר כ -3 שבועות מורידים את עשבי התיבול. הם צריכים להתפורר למגע. אחסן עלים שלמים או כתושים בכלי אטום.
קְפִיאָה: עשבי תיבול עלים רכים פועלים בצורה הטובה ביותר להקפאה. אחסן עלים בשקיות מקפיא למשך 3 חודשים, או בלבן אותם תחילה ושמור במשך 6 חודשים. ניתן גם לאחסן עשבי תיבול קפואים במגשי קוביות קרח עם מעט מים לגישה נוחה למנות בודדות. להפשיר ולהשתמש כמו עשבי תיבול טריים.
השקעה בשמן: שימור עשבי תיבול בשמן הופך קישוט משטח מושך ושמן טעים לבישול. מניחים עלים שלמים או קצוצים בשמן זית ושומרים את המיכל במקום קריר. זה יחזיק מעמד כ- 6 חודשים. הסר עלים לתוספת למנות, או הוסף את השמן בטעם למתכונים שלך במקום שמן רגיל.
שימוש בשיטות שונות ל שימור עשבי תיבול נותן לך כלים טריים יותר לשימוש במטבח. נסה את דרכי השימור השונות כדי למצוא את האפשרות האהובה עליך לבישול.
