עמוס מְקָרֵר הוא לא רק תסכול כשאתה מנסה להכין ארוחת ערב, אלא שהוא מבזבז את הכסף שהרווחת קשה ואף יכול להוות סכנה בריאותית. צור זן צונן עם השלבים הבאים לחלל יעיל יותר.
שלב 1: אין אוכל שנותר מאחור
אין ממש דרך לעקוף את זה. כדי לסדר את המקרר הזה, תצטרך לשלוף הכל החוצה כדי להבטיח שלא יישאר מיכל של קוביות כחולות בפינה האחורית איפשהו. זרוק כל דבר מקולקל, שאינו ניתן לשימוש או חשוד ונקה את המשטחים במים וסבון.
שלב 2: קודם כל בטיחות מזון
מטבחים ביתיים צריכים להשתמש באותו בטיחות מזון אסטרטגיות כמטבחים מסחריים. זיהום צולב מטפטופים ושפכים הוא אפשרות ממשית ביותר.
המזונות הסבירים ביותר לזהם מזונות אחרים צריכים לרדת בתחתית. עופות גולמיים צריכים להיות תמיד בתחתית המקרר, כי הם צריכים להיות מבושלים לטמפרטורה הגבוהה ביותר כדי להיות בטוחים. מעל זה צריכים להיות חלבונים גולמיים כמו בקר, חזיר או דגים. שאריות צריכות להיות על המדף הגבוה ביותר הבא עם מוצרי חלב, כולל חלב, על המדף העליון (בדרך כלל האזור הכי מגניב במקרר). ניתן לאחסן תבלין ומיצים על הדלת.
זו יכולה להיות בעיה מכיוון שלרוב המקררים יש מגירות ירקות הנשלטות על הלחות בתחתית שלהן. אם יש לכם שתי מגירות ירקות, והן גדולות מספיק, השתמשו בחלק התחתון לבשר ועוף נא. אם לא, שמור את העופות בפחי פלסטיק עמוקים על המדף ממש מעל מגירת הירקות. שים בשר נא בפח פלסטיק לידו או מעליו.
שלב 3: שמור על ריחות הכלולים
כרוב כבוש טעים על נקניקיות אבל לא כל כך נהדר כשהטעם מתערבב עם החמאה. מזונות בעלי ריחות חזקים יכולים להקנות את טעמיהם למאכלים עדינים יותר. שמור שזה לא יקרה על ידי שמירה על כל המזונות הפתוחים אטומים במיכלים אטומים, בטוחים למזון. סמן את המיכלים עם התוכן והתאריך בו אוחסנו המזון.
שקיות ניילון אינן הדרך הטובה ביותר לאחסן מזון. השתמש במיכלים קשים וצלולים של פלסטיק או זכוכית. מיכלים מרובעים מנצלים את שטחכם בצורה היעילה ביותר וניתן לערום אותם בקלות במידת הצורך, ומיכלי זכוכית לא יחזיקו מריחות מזון או כתמים. בחר מה המתאים לך ביותר - שילוב של שניהם עובד היטב עבור רוב האנשים.
שלב 4: מקום לכל דבר
ברגע שהמקרר שלך נקי ומאורגן עליך תמיד להחזיר את הדברים למקום שהוא שייך להם. שמור הכל באזור שהוקצה לו כך שתוכל למצוא מרכיבים בקלות.
קח כמה דקות בכל שבוע לחפש שאריות מיושנות ומזונות שעברו את שיאם. זרקו אותם, נגבו את המקרר ותיהנו מקלות הבישול המאורגנת.
טיפים נוספים לארגון חייך
איך מנקים מקרר
איך לארגן את המטבח שלכם
כיצד לתקן 10 טרדות ביתיות נפוצות
