חזרת היא תבלין חריף וחריף, ואם קיבלתם טעם של זה, אתם יודעים שלחזרת טרייה יש טעם הרבה יותר טוב מהחומרים המעובדים שנרכשו בחנות. בעוד חזרת יכולה לגדול בגינה, גננים רבים בוחרים לא לגדל אותה מכיוון שהיא יכולה להתפשט בגינה כמו עשב גראס. במקום זאת, הם מחפשים חזרת בר.
חזרת היא תבלין חריף וחריף, ואם קיבלתם טעם של זה, אתם יודעים שלחזרת טרייה יש טעם הרבה יותר טוב מהחומרים המעובדים שנרכשו בחנות. בעוד חזרת יכולה לגדול בגינה, גננים רבים בוחרים לא לגדל אותה מכיוון שהיא יכולה להתפשט בגינה כמו עשב גראס. במקום זאת, הם מחפשים חזרת בר.
אמצע הקיץ הוא הזמן למצוא ולחפור שורש חזרת בר. לעתים קרובות ניתן למצוא אותו בצדי דרכים ובקצוות שדות, בחלק הצפוני של המדינה. לצמח עלים דומים מאוד ל צנון אדום שתגדל בגינה שלך, רק הרבה יותר גדול, ירוק בוהק ומבריק. אם אתה לא בטוח, חפור למטה ושלוף את השורש. הוא יהיה ארוך ולבן, כמו חרס. אם עדיין יש לכם ספקות, שברו את השורש ורחרחו אותו. יהיה קשה לפספס את ניחוח החזרת!
להנות חזרת בר, פשוט מגררים או מחיתים את השורש ומגישים אותו כפי שהייתם מגישים בדרך כלל חזרת. אם מגררים ביד, יש להזהיר כי הארומה החריפה חזקה פי כמה מהבצל. לאחסון לטווח ארוך, שכבו חזרת קצוצה וסירופ העשוי מחלקים אחידים חומץ לבן וסוכר לבן בצנצנת עם מכסה הדוק לשמירה במקרר במשך כ -12 חודשים.
