הוסף נופך אקזוטי לגינתך עם ירקות אסייתיים הגדלים במהירות. רבים מהירוקים האסייתיים הפופולריים כגון בוק צ'וי, מיזונה וטטסוי הם מקורות מצוינים לסידן, ויטמינים A, C ו- K וסיבים. מכיוון שרבים מהירוקים האסיאתיים גדלים היטב במזג אוויר קריר יותר, הסתיו הוא הזמן המושלם לשתול אותם בגינה שלך.
1. מיני בוק צ'וי
מיני בוק צ'וי, aka צעצוע צ'וי או צ'אנגאי צ'וי (בראסיקה ראפה), היא גרסת מיני של בוק צ'וי. זהו ירוק דשני בעל טעם דומה לכרוב עם נגיסה מפולפלת קלה. עלים של צעצוע צ 'י הם רכים ופריכים, בעוד הגבעולים פריכים, מוצקים ועסיסיים. הוא נהדר לשימוש בטיגון מוקפץ, מוקפץ או מוקפץ עם שום או אפילו קצוץ במרק דשן. את העלים אפשר לאכול גם גלם בסלט ירוק מעורב.
איך לגדל צעצוע צ'וי
לזרוע את הזרעים ישירות בסוף הקיץ לקציר סתיו מוקדם. הזרעים ינבטו תוך חמישה עד עשרה ימים ותוכלו לקצור תוך 30 יום. הצמחים יגדלו לגובה של כחמישה סנטימטרים. צעצוע צ 'י גדל היטב גם במיכלים.
2. מיזונה
קרדיט צילום: יהושע בוסל
מיזונה (Brassica rapa nipposinica) הוא ירוק חרדל מתובל מעט עם טאנג מתובל. עלים של מיזונה נוצות בעוד הגבעולים פריכים. השתמש במיזונה בסלטים או טגן אותו קלות.
איך לגדל מיזונה
זרעי זריעה ישירים בכל נקודה לאחר הכפור האחרון. מיזונה סובל את חום הקיץ וכמה תנאי קור אם אתה חי באקלים מתון. זרעים ינבטו תוך חמישה עד עשרה ימים, ואפשר לקצור ירקות תוך פחות מחודש. לזרוע שורה כל שלושה שבועות בערך כדי לקבל יבול רציף לאורך סוף הסתיו ובתחילת החורף.
3. טאטסוי
קרדיט צילום: ג'סיקה ולון בינדר
Tatsoi (Brassica narinosa) הוא ירוק מעט מריר המכונה גם תרד יפני. זהו המזין ביותר ממשפחת הבוק צ'וי. הוא עשיר בסידן וויטמינים. מערבבים טטסוי או מוסיפים אותו למרקים.
איך לגדל טטסוי
לזרוע זרעים בסוף הקיץ. הזרעים נובטים תוך חמישה עד עשרה ימים ומוכנים לקציר תוך כ -45 יום. Tatsoi הוא מאוד סובלני לקור. הוא יכול לעמוד בטמפרטורות עד 15 מעלות. זהו יבול מושלם שיהיה לכם בגינת הסתיו והחורף שלכם.
4. חַרצִית
ירקות חרצית (חרצית קורונריום) עשירים בוויטמין B. הטעם מתוח, עשבי תיבול ומעט דשא. פרחי הצמח יכולים לשמש כקישוט במרקים וסלטים. מבשלים את העלים הצעירים כמו תרד או משתמשים בהם גולמיים בסלט.
כיצד לגדל חרצית
זורעים זרעים בסתיו. פרח זה הוא שנתי עמיד ובהחלט מעדיף תנאים קרירים יותר. הוא גדל היטב באקלים מעט קר. הזרעים ינבטו תוך שישה עד עשרה ימים והם ניתנים לקציר כירקות לתינוק. המפעל יגיע לבגרות מלאה בעוד 45 יום.
5. ברוקולי סיני
ברוקולי סיני (Brassica oleracaea) הוא בן הדוד החזק והפורח יותר של הברוקולי הסטנדרטי. העלים, הגבעולים והפרחים ניתנים לאכילה. העלים בעלי מרקם דומה לקולארד ויכולים להחזיק מעמד עד לריגוש והלבנה. הברוקולי הסיני הטחון טעים נהדר כשהוא מוגש עם זילוף של רוטב צדפות.
איך לגדל ברוקולי סיני
לזרוע זרעים בתחילת הסתיו. הזרעים נובטים תוך חמישה עד עשרה ימים. אתה יכול לקצור את הגבעול העיקרי כשהוא מגיע לשמונה סנטימטרים ויש שניים או שלושה פרחים פתוחים. הצמח ימשיך להסתעף ולייצר גבעולים ועלים קטנים יותר לקטיף מאוחר יותר. ברוקולי סיני בוגר יכול לעמוד בפני כפור קל.
ירקות אסייתיים עושים טוב באדמה לחה, סחוטה וחומצית מעט. וודא שהאתר שטוף שמש ותקן את האדמה בקומפוסט לפני השתילה. רוב הזרעים האלה כנראה לא יהיו זמינים לרכישה בחנות קופסא גדולה, אבל הם כן זמין בקלות אצל קמעונאי זרעים מקוונים כמו זרעים נבחרים של ג'וני, אינטרסים בוטניים ובייקר קריק זרעים.
עוד בגינה
עזרו לילדכם לגדול עם הזרעים האלה
7 כלים שגורמים לעבודה בחצר למשב רוח
טופ 10: צמחי הבית הטובים ביותר עבור כל בעל בית
