בחירה לקיים אורח חיים טבעוני יכולה להיות שינוי גדול, אך לתזונה צמחית עשויות להיות הרבה יתרונות בריאים-כל עוד זה נעשה נכון. על ידי הפקחת עין על צריכת הויטמינים והמינרלים הללו, תוכל להבטיח שהמעבר יהיה בטוח ובריא.
להיות טבעוני ולהישאר בריא
למרות שהוא צובר פופולריות, טבעונות היא עדיין מונח לא ידוע יחסית עבור אנשים רבים. כשאתה בוחר להמשיך באורח חיים טבעוני, לבני משפחה, חברים ואפילו לרופא שלך יש שאלות לגבי האופן שבו אתה מקבל את כל החומרים המזינים שאתה צריך.
אבל העובדה היא שאנשים עם כל מיני הגבלות תזונתיים ואפילו אנשים שאוכלים כמעט כל דבר יכולים לקצר ויטמינים או חומרים מזינים שגופם דורש. לא משנה מה אתה עושה או לא אוכל, תמיד כדאי לדעת אילו חומרים מזינים חיוניים עבורך. שינוי התזונה שלך הוא הזדמנות מצוינת להבטיח שאתה יודע בדיוק על מה עליך לפקוח עין.
ויטמין B12
מכיוון שוויטמין B12 הוא חיידק שאינו מופיע באופן טבעי במזונות מהצומח, סביר להניח שזהו הוויטמין הדרוש לך בכדי לשמור ביותר על המשמר. בספר שלה הרחוב הראשי טבעוני, ויקטוריה מורן מסבירה כי כמה מאכלים טבעוניים, כגון חלב שאינו חלבי, בשר טבעוני, דגני בוקר ושמרים תזונתיים, מועשרים ב- B12. אם אתה אוכל מספיק ממזונות אלה, אתה עשוי לקבל את 6 המיגרם ליום שאתה צריך. אך ליתר ביטחון, היא לוקחת תוסף B12 כשלוש פעמים בשבוע. אם אינך בטוח אם יש צורך בתוסף או לא, פנה לרופא לבצע בדיקה כדי לברר זאת.
ויטמין די
אתה יכול לנשום לרווחה מזה, כי לא רק טבעונים צריכים לעקוב אחר צריכת ויטמין D שלהם. המקור הטוב ביותר לוויטמין D מגיע מהשמש, אך מכיוון שאנו גרים עד כה בצפון כאן בקנדה, פשוט לא ניתן לקבל את כל ויטמין D הדרוש לנו רק לאור השמש.
האתגר הנוסף שעומד בפני הטבעונים, לדברי מורן, הוא שרוב התוספים של ויטמין זה עשויים D3, המגיע מלנולין, מרכיב של צמר. אז טבעונים צריכים לקחת ויטמין D2, שמקורו בצמחים אך יכול להיות קשה יותר לגוף להיטמע. מכיוון שוויטמין D כה חיוני בכדי לסייע לעצמות שלנו לספוג סידן, זהו ויטמין אחד שאתה במיוחד לא רוצה לקמץ עליו. אז זה רעיון טוב להיבדק על ידי הרופא שלך ולוודא שאתה שומר על רמת ויטמין D שלך בריאה.
חומצות שומן אומגה 3
בימים אלה מדברים רבות על אנשים הזקוקים לחומצות שומן אומגה 3. ולמרבה המזל ביצים ודגים אינן הדרך היחידה להשיג את המנה היומית שלך של חומר מזין בריא זה. מורן מסביר שבאגוזים, זרעי צ'יה וזרעי פשתן טחונים יש בתוכם חומצות שומן מסוג אומגה 3. אם אתה מתקשה לשלב מספיק ממזונות אלה בתזונה שלך, שקול לקחת תוסף אומגה 3 המבוסס על אצות.
בצע צ'ק -אין באופן קבוע
עם כמות המזון המעובדת וחסרת התזונה שאנו נוטים לאכול היום, כולם צריכים לעקוב מקרוב אם הם מקבלים את כל החומרים המזינים שהם צריכים. טבעונים ולא טבעונים כאחד צריכים להיות מודעים לצריכתם של חומרים מזינים חשובים אחרים, כגון סידן, ברזל ועוד רבים אחרים. מתן שיפוץ ניכר לתזונה יכול להיות שחלק מהוויטמינים והמינרלים מתחילים ליפול בצד. אז תחשוב שאתה עושה את השינוי לטבעונות כהזדמנות מושלמת לבדוק עם הרופא שלך איך רמות התזונה שלך מסתדרות ולבצע שינויים בהתאם.
עוד על טבעונות
היתרונות הבריאותיים בלהיות טבעוני
חלופות לטבעוני הניסוי
חלב סויה, שקדים או אורז?
