ללא גלוטן הוא ביטוי הבאזז השבוע בתערוכת פאנסי פוד, תערוכת מקצוע שהיא המקבילה של תעשיית המזון לשבוע האופנה. כאן הופכים את הופעת הבכורה שלהם למותגים ומוצרים חדשים, והמשתתפים מקבלים תמונת מצב מהירה של מגמות האוכל הקרובות.
עשרות תבלינים חדשים ללא גלוטן, ערכות ארוחה בריאה וחטיפים יופיעו השנה על מדפי החנויות, והצצנו לכמה מהם.
אנשים הסובלים מאי סבילות לגלוטן חייבים להימנע מחיטה, הנמצאת בפריטים ברורים כמו לחם ופסטה, אך גם בערמומיות כלול ברטבים ותבלינים כמעבה.
לא תמיד נוח להיות אוכל ללא גלוטן, אך חברות מקוות לסגור את הפער עם רטבים מוקפצים חדשים, תערובות אפייה ומנות אטריות אתניות.
להלן מבט על מאכלים נטולי גלוטן שעושים את הופעת הבכורה שלהם בתערוכת האוכל המפואר:
ברוב הקציצות יש פירורי לחם, מה שהופך אותן לתחום, אבל בשורה החדשה הזו של תערובות קציצות בסגנון קלברי יש גרסה אחת ללא גלוטן שמשתמשת בפתיתי תפוחי אדמה במקום. התערובות מגיעות מתובלות, אז אתה רק מוסיף בשר וביצים.
הקו נמכר כעת amazon.com.
בווינאגרט הבלסמי של דיוויד היה פולחן בבית הקפה שלו בשרמן אוקס, קליפורניה. לאחר שסגר את המסעדה והקים עסק עם רוטב בבקבוקים, הוא חשב לרסק את רוטב החתימה שלו עם ברביקיו. הוא נתקל במשהו די גאוני וממש טעים. רוטב ברביקיו בלסמי זה משלב את הטוב משני התבלינים לגימור מתוק, מתקתק ומעושן.
נמכר בשווקי התמחות בקליפורניה ובאינטרנט ב www.unforgettablefoods.com.
ערכות ארוחות בריאות עם חוש אתני היו בכל מקום בתערוכת האוכל המפואר, ורבות מהן היו ללא גלוטן. בולט היה קו SnapDragon של מנות הפתיחה והארוחות הפאן אסיאתיות. שימו לב למנות פתיחה מוקפצות של פסטה אורז עם טעמים ללא גלוטן של בוטנים אינדונזי, הונאן מתוק וחמוץ וג'ינג'ר פאד תאי. הוסף חלבון וירקות, ואתה מוכן לצאת לדרך.
מצא את הקו החדש הזה באינטרנט ב- snapdragonfood.elsstore.com.
קדימה, טבלו את גליל קליפורניה בחופשיות - רוטב הסויה הזה עשוי מאורז, לא מחיטה.
ראה מוצרים בכתובת kikkomanusa.com.
כל רטבי הבישול והריח הטבעיים הללו נועדו להסיר את הפחד מבישול המטבח ההודי, המרוקאי או התאילנדי בבית. "אנחנו ממש מתחילים בדברים טריים כמו שהיית עושה על הכיריים שלך", אומר מנהל החברה מארק מקנזי. הוסף חלבון וירקות לארוחה מוכנה תוך פחות מ -20 דקות.
חדשים בקו רטבים נושאי מרוקו: לימון טאג'ין, דבש טגינה וריסה עגבניות ופלפל חריף.
אתר קמעונאי ב passagefoods.com.
עוד על חיים ללא גלוטן
- כיצד להפוך מתכון ללא גלוטן
- מתכוני קמח שקדים ללא גלוטן
- כאשר גלוטן מסוכן לבריאותך
