מדריך הבישול החיוני של הארי פוטר - SheKnows

כֹּל הארי פוטר לסרט יש לפחות סצנה אחת באולם הגדול על ארוחת בוקר, צהריים או ערב. אולי לא קינאת בפשטידות הקורנית או הדלעת שלהם, פודינג חג המולד, טארט דרעים ומיץ דלעת, אבל אולי תנסה אחרי המתכונים האלה בהשראת הקוסם. החריגים יותר מתקיימים ברשימת המתכונים החיוניים של הארי פוטר.

סיפור קשור. ג'יי קיי לרולינג יש ספר חדש ביצירה - אבל תשאוב את הבלמים שלך, מעריצי 'הארי פוטר'

בירצפת

רכיבים:

• 1 כוס (8 אונקיות) סודה קלאב או סודה שמנת
• 1/2 כוס (4 גרם) סירופ חמאה (ציפוי גלידה)
• 1/2 כף חמאה

הוראות הגעה:

1. מודדים חמאה וחמאה לכוס 2 כוס (16 גרם). מיקרוגל גבוה במשך 1 עד 1-1/2 דקות, או עד שהסירופ מבעבע והחמאה נטמעה לחלוטין.
2. מערבבים ומצננים למשך 30 שניות, ואז מערבבים לאט פנימה סודה. התערובת תתעסק לא מעט.
3. מגישים בשתי ספלי קפה או כוסות קטנות. זה מכין פינוק חם לחלוטין של הוגוורטס לשניים!

עוד מתכוני חמאה >>

מיץ דלעת

רכיבים:

• 2 כוסות דלעת קצוצות לקוביות
• 2 כוסות מיץ תפוחים
• 1/2 כוס מיץ אננס
• 1 כפית דבש (פחות או יותר לפי הטעם)
• קינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט ו/או פלפל אנגלי (הכל טחון לפי הטעם)

הוראות הגעה:

1. מסטיקים את נתחי הדלעת על ידי סחיטתם דרך בד גבינה, או השתמשו במסחטה אם יש לכם.
click fraud protection
2. יוצקים לבלנדר את מיץ הדלעת, מיץ התפוחים ומיץ האננס.
3. מוסיפים את הדבש (מומלץ להתחיל עם כפית אחת, כפי שניתן להוסיף מעט מאוחר יותר!) למיצים ולערבב היטב.
4. מוסיפים את התבלינים שלכם (לפי הטעם). זה עשוי לקחת קצת ניסויים כדי לתקן.
5. מצננים את מיץ הדלעת שלכם או מגישים קר ונהנים!

דַיסָה

רכיבים:

• 1/4 כוס שיבולת שועל
• 1-1/4 כוסות מים
• התוספות יכולות לכלול: חלב או שמנת, סוכר, דבש, קינמון, ריבה, פירות יער, אגוזים או פירות טריים.

הוראות הגעה:

1. מערבבים את המרכיבים למחבת ומחממים על הכיריים על אש בינונית.
2. מערבבים ללא הפסקה וברגע שהדייסה סמיכה מסירים אותה מהאש.

פשטידות קורניות

רכיבים:

• 4 כוסות קמח לכל מטרה
• 2 כפיות מלח
• 2 מקלות חמאה או קיצור
• 6 עד 7 כפות מי קרח
• 2 קוביות חמין בקר
• 3/4 קילו סינטה טחונה
• 1 בצל אדום קטן, חתוך לקוביות דקות
• 1 כוס תפוחי אדמה אדומים קצוצים דק (בערך 2 תפוחי אדמה גדולים או 3 קטנים)
• 4 שיני שום, קצוצות
• מלח, פלפל וכל תבלינים אחרים שאתם אוהבים
• 1 ביצה, טרופה

הוראות הגעה:

1. במעבד מזון, דופקים את הקמח, המלח והחמאה 10 עד 15 פעמים, 5 שניות בכל פעם, עד שמתקבל בצורת בצק מרופט ולח מעט, שחלוקה בחתיכות חמאה בגודל אפונה.
2. יוצקים את הבצק לקערה גדולה מספיק כדי ללוש פנימה ומוסיפים את מי הקרח לאט לאט, ללוש עד שהבצק מחזיק יחד אך לא דביק.
3. מחממים את התנור ל -425 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה או סילפט.
4. בקערה בינונית ממיסים את החמין ב -1/2 כוס מים רותחים. מוסיפים את הבשר הטחון, הבצל, תפוחי האדמה והשום. מתבלים בנדיבות במלח, פלפל וכל תיבול אחר שתרצו.
5. הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות. מחלקים לשניים ומרדדים כל חצי לעובי של כ -1/4 אינץ '. חותכים עיגול בקוטר של כ 8 סנטימטרים מכל חצי (אפשר לעקוב אחר תחתית תבנית העוגה בעזרת קצה סכין). מערבבים שאריות וחוזרים על כל הבצק. צריך שיהיה לכם מספיק בצק ל -5 או 6 עיגולים - יותר אם מגלגלים אותו דק יותר - פחות אם מגלגלים אותו סמיך למדי.
6. כף את המלית על מחצית מכל עיגול, והשאיר גבול בגודל 1/2 אינץ 'מסביב לקצה. מקפלים את החלק העליון של העיגול על המילוי כדי ליצור את צורת חצי הירח הייחודית של העוגה. הרטיב את קצה המאפה שלך כדי לעזור לו להידבק. אם אתה רוצה קרום דק יותר, חבט את הקצוות יחד בעזרת קצוות המזלג. לקבלת קצה פשטי יותר מסורתי, השאירו לעצמכם קצת יותר בצק לאורך הקצוות והכינו קצה קרום עוגה חבל
7. חותכים חריצים לראש כל מאפה כדי שאדים יוכלו להימלט, ומניחים על דף העוגיות המוכן. מברישים ציפוי דק של ביצה טרופה על החלק העליון של כל בצק.
8. אופים במשך 45 עד 55 דקות, או עד שהקרום מזהיב והמלית מבעבעת מעט בחריצים. מגישים חם (אך שימו לב למילוי החם בצנרת) או בטמפרטורת החדר.

פאי רועים

רכיבים:

• 1 קילו בקר טחון או טלה
• 2 כפות שמן צמחי
• 1 בצל בינוני, פרוס
• 1 שיני שום, קצוצות
• 1 צנצנת רוטב בקר Heinz (אם מכינים רוטב מאפס: 1 כף קמח לכל מטרה, 1 כוס ציר עוף ו -2 כפות רסק עגבניות)
• 1/2 כפית מלח ופלפל שחור טרי לפי הטעם
• 1 גזר, אופציונלי
• פירה (השתמש במתכון משלך לתפוחי האדמה)

הוראות הגעה:

1. בעזרת מחבת משחימים את הבשר הטחון או הכבש על אש בינונית. מפרקים את כל הגושים עד שהוא מתקמט בצורה אחידה.
2. מסננים את השומן מהבשר ומוציאים את הבשר מהמחבת ואז מניחים בצד לכמה דקות. נגב את השומן מהמחבת בעזרת מגבת נייר.
3. יוצקים שמן צמחי למחבת ומזיעים את הבצל (מתרככים אך לא צבעוניים), ואז מוסיפים שום.
4. יוצקים את הבשר הטחון או הכבש בחזרה למחבת עם הבצל והשום ומערבבים.
5. מוסיפים 1 צנצנת רוטב בקר היינץ, גזר, מלח ופלפל (או מוסיפים קמח, ציר עוף, רסק עגבניות, גזר, מלח ופלפל).
6. מעלים את האש ומביאים את התערובת לרתיחה במשך כ -15 דקות (עד שהגזר מתרכך).
7. מסירים את התערובת מהאש ומניחים את הבשר לתבנית אפייה עמוקה בגודל 9 אינץ 'ומעליו פירה מוכן.
8. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס.
9. אופים את הפשטידה כ -45 דקות, או עד שהתערובת מבעבעת סביב הקצוות והפירה הופך לצבע צהוב עמוק, כמעט חום.

העמוד הבא: פודינג יורקשייר, מאפי דלעת, פודינג חג המולד, טארט דרעי ועוד!