בחירת טבעונות היא צעד עצום גם לך וגם לסובבים אותך. זה כולל הסרת כל המוצרים מן החי, כולל בשר, חלב, ביצים וכל תוצר לוואי אחר מן החי מהתזונה. אם אתה עדיין מתלבט אם זה מתאים לך, שקול להתנסות בשמונה החלפות פשוטות אלה כדי לראות אם החיים כטבעונים הם רק השינוי שאתה מחפש.
טופו
טופו הוא תוצר של פולי סויה והוא כנראה חלופת הבשר הידועה ביותר שיש. הוא מהווה תחליף נהדר לבשר, מכיוון שהוא עשיר בחלבון ולוקח את הטעם של כל רוטב שהוא משולב בו, כך שניתן להחליף אותו כמעט בכל מנה. הוא מגיע גם במגוון טעמים ומרקמים, מה שהופך אותו לאידיאלי לבישול. גוש רך של טופו יכול להוות תחליף מצוין ליוגורט כשהוא מעורבב לשייקים, בעוד שהזן המוצק יותר מתאים יותר מוקפצים ו עוטף.
סיטן
סייטן היא חלופת בשר פחות מוכרת אך בעלת עקביות בשרנית עוד יותר מטופו. הוא עשוי מחיטה וניתן להחליף אותו בקלות להרבה מהמנות האהובות עליכם.
קטניות, אגוזים וזרעים
חשוב כאשר אתה מתחיל את החקירות הראשונות שלך לגבי טבעונות שתקבל את כל החומרים המזינים שעשית כאוכל בשר. המשמעות היא לוודא שאתה מקבל חלבון ממקורות אחרים. קטניות כגון שעועית, אפונה ועדשים ניתנות לשילוב בקלות בעטיפות וסלטים ואילו אגוזים וזרעים יכולים להוסיף טעם וחריפות מדהימים כאשר מעבדים אותם למאפים או מפזרים אותם על ארוחות.
צוף אגבה
מכיוון שסוכר מזוקק עובר עיבוד רב שאינו תואם אורח חיים טבעוני בריא, רבים פונים לחלופות טבעיות להמתקה. מכיוון שדבש נוצר על ידי יצורים חיים - דבורים - לא ניתן להשתמש בו, ולכן טבעונים רבים פונים לצוף אגבה. יש לו אותו עקביות כמו דבש אבל מגיע מצמח, כך שהוא מושלם במשקאות או לבישול.
חלב שקדים, חלב סויה או חלב אורז
כל סוג של חלב על בסיס צמחים או אגוזים הוא תחליף מצוין לחלב פרה. ניתן להשתמש בהם בקלות בקפה או בתה של הבוקר או להחליף חלב או שמנת בכל אפייה או בישול.
רסק תפוחים או זרעי פשתן
רסק תפוחים הוא חלופה קלה במתכונים הקוראים לביצים. ברוב המקרים, אתה יכול פשוט להחליף 1/4 כוס רסק תפוחים על כל ביצה שנדרשת. או כדי להבטיח שלא תפספסו את חומצות השומן אומגה 3 שלכם, שלבו 1 כף זרעי פשתן טחונים עם 3 כפות מים והניחו להצטנן במקרר למשך 10 דקות. זה יחליף ביצה אחת במתכוני האפייה האהובים עליכם.
איזון כדור הארץ התפשט
חמאה מגיעה מפרות ולכן ברור שהיא לא ידידותית לטבעונים. עם זאת, פחות ידוע שלא ניתן להשתמש במרגרינות רבות, מכיוון שהן נוטות להכיל ג'לטין, המגיע מעור ועצמות של בעלי חיים. החמאה של איזון כדור הארץ מתפשטת מיוצרים בעיקר משמנים וסויה, ולכן הם ללא מאה אחוז ממוצרים מן החי. ניתן למרוח אותם על כל המאפים האהובים עליך ולהשתמש בהם בבישול בדיוק כפי שהיית עושה חמאה או מרגרינה.
וגנייז
עבור אנשים רבים, מיונז הוא מצרך אחד שהם פשוט לא בטוחים שהם יכולים לוותר עליו. למרבה המזל יש ללא ביצים וגנייז לכל הכריכים והמטבלים האהובים עליכם.
מתכונים טבעוניים נוספים
מתכוני ארוחת בוקר טבעוניים
מתכון לסלט פסטה טבעוני
מתכון לגמבו טבעוני
