סקונס פיצה הן ארוחת בוקר, צהריים או חטיף קלות לאוכל וטעימות.
אלה סקונס חלב חלב טעים כמו פיצה, עד הגבינה דביק. הם תוספת מבורכת לקופסת האוכל או כיף לטבול ברוטב עגבניות לאחר הלימודים. סקונס הפיצה גם קופאים להפליא, כך שתוכלו להכין אותם מראש ולאפות מנה בודדת לפי הצורך.
סיפור קשור. ריזוטו הזעפרן של אינה גארטן עם פרמז'ן ופנצ'ה מביא לארוחת צהריים מושלמת בסוף השבוע
סקונס פיצה
עושה 8 סקונס רגיל או 16 מיני סקונס
רכיבים:
- 2 כוסות קמח לכל מטרה, ועוד לישה
- 1-1/2 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- 1-1/2 כפיות אורגנו מיובש
- חמאת מקל אחת, חתוכה לחתיכות בגודל 1/2 אינץ 'ומצוננת
- 3/4 כוס חלב, ועוד 1/4 כוס לצחצוח
- 8 גרם גבינת מוצרלה מגוררת (בערך 2-1/2 כוסות)
- 1/4 כוס עגבניות מיובשות קצוצות גס
- 1/4 כוס פפרוני קצוץ גס (לא חובה)
- רוטב לטבול עגבניות להגשה, המתכון להלן
הוראות הגעה:
- לקערה של מעבד מזון, מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח והאורגנו והדופק לאיחוד. מוסיפים את נתחי החמאה המצוננים ומפעילים עד שהחתיכות ממוצעות בגודל האפונה. יוצקים פנימה את החלב ומחממים עד שהבצק רק מתחיל להתאחד. מוסיפים את הגבינה, העגבניות המיובשות והפפרוני (אם משתמשים) ומפעילים חמש פעמים כדי לשלב.
- הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים כדקה בלבד כדי לאחד את הכל. יוצרים מהבצק דיסק שטוח (או שני דיסקים למיני סקונס) ומכסים בניילון. מצננים במקרר למשך 30 דקות לפחות.
- מחממים את התנור ל -425 מעלות צלזיוס. הסר את הניילון מהדיסק (ים) וחתוך לשמונה טריזים. מעבירים לתבנית עם מרווח של לפחות 2 סנטימטר זה מזה. (בשלב זה תוכלו להקפיא את הסקונס לא מבושל לאפייה עתידית.)
- הוסיפו את החלב לקערה קטנה והשתמשו במברשת מאפה להבריש מעט את החלק העליון של הסקונס בחלב. העבירו את הסקונס לתנור שחומם מראש ואפו עד שהחלק העליון מתחיל להזהיב, 15 עד 17 דקות. מגישים חם או בטמפרטורת החדר עם רוטב טבולות העגבניות.
רוטב לטבול עגבניות
רכיבים:
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 1 (28 גרם) יכול עגבניות מרוסקות
הוראות הגעה:
- מצפים את תחתית הסיר הגדול על אש בינונית עם שמן הזית. לאחר שהשמן חם מוסיפים את השום ומבשלים כחמש דקות.
- מוסיפים את העגבניות ומבשלים עד לצמצום בשליש, כרבע שעה. מגישים מעט גס, או מעבדים בבלנדר או במעבד מזון לתערובת אחידה.
עוד מתכונים בהשראת פיצה
נשנושים בריאים: ביס פיצות קינואה
גבינה בגריל לפיצה לבנה
פיצות פטריות פורטובלו ממולאות
