המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) הזהירו ביום שישי כי שירות הבטיחות והפיקוח של משרד החקלאות האמריקאי (USDA-FSIS) הוא חוקרת התפרצות של ליסטריה הקשורה לבשר מעדניות במספר מדינות לאחר ש -10 אנשים אושפזו בפלורידה, מסצ'וסטס וניו יורק כאשר אחד מהם דיווח על מוות בפלורידה.
על פי הסוכנות, עדויות מצביעות על כך בשר מעדניות כמקור ההתפרצותעל פי הדיווחים, תשעה מהאנשים חולים לאחר שאכלו "בשרים בסגנון איטלקי, כגון סלמי, מורטדלה ופרושוטו" שרכשו הן ארוזות או פרוסות בדלפקי מעדנייה. על פי ה- CDC, עדיין לא זוהו סוג מסוים של בשר מעדנייה או ספק משותף.
לְכָל את ה- CDC, "ליסטריוזיס היא זיהום חמור הנגרם בדרך כלל על ידי אכילת מזון מזוהם בחיידק ליסטריה מונוציטוגנים. כ -1,600 אנשים חולים בליסטריוזיס מדי שנה, וכ -260 מתים. סביר להניח שהזיהום חולה על נשים בהריון ותינוקותיהן, מבוגרים בני 65 ומעלה ואנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת ”. הוא המוביל השלישי סיבת המוות מרעלת מזון בארה"ב עם כ -1,600 אנשים שחולים ו -260 מתים מליסטריה מדי שנה.
בשר מעדנייה (בשר צהריים או נקניקים) הם כל דוגמאות למזון שיכול להכיל חיידקי ליסטריה. הסוכנות ממליצה לאנשים הנמצאים בסיכון לחלות קשות מהזיהום להימנע מאכילת בשר מעדנייה, אלא אם כן הם מתחממים לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס (או עד אידוי).
מכיוון שליסטריה יכולה לשרוד בטמפרטורות בקירור ולהתפשט בקלות למאכלים אחרים, כמה צעדים נוספים שאנשים יכולים לנקוט כדי למנוע חולי יכולים לכלול: שטיפת ידיים לאחר טיפול בבשר מעדנייה, משטחי ניקוי (מדפי מקררים, דלפקי מטבח וכו ') שבאים במגע עם בשרים אלה, הרחיקו מיץ מבשר מעדנייה ממזונות אחרים או מאזורי הכנת מזון וזרקו להתרחק או להשתמש במוצרי בשר מעדנייה באופן מיידי על פי ההנחיות (חבילות לא פתוחות שנסגרו במפעל להישאר לא יותר משבועיים ואריזות פתוחות או בשר פרוס לא יותר מחמישה ימים.)
אתה לא צריך לתת לאזהרה הזאת להפריע תוכניות הלוח המרעה הפוטנציאליות שלכם ליל כל הקדושים, אבל היו אסטרטגיים ובצעו החלפות במידת הצורך אם אתם בסיכון לחלות!
לפני שאתה הולך, בדוק את שלנו ציטוטים אהובים כדי לעורר עמדות בריאות לגבי אוכל:
