השחקנית Blue Bloods ג'ניפר אספוסיטו סבלה מתסמינים רבים - כאבי ראש, עייפות, תשישות, בחילות - וחיפשה רופא אחר רופא כדי לברר מה לא בסדר.
כשאמרו לה שיש לה מחלת צליאק, הפרעת עיכול הפוגעת במעי הדק ומפריעה לספיגה של חומרים מזינים מהמזון, לא היה לה מושג מה עליה לעשות לאחר מכן כדי להרגיש טוב יותר. כעת היא חיה חיים בריאים וללא גלוטן והיא הקימה ארגון צדקה, קרן ג'ניפר וונס לחינוך צליאק. להלן שאלות ותשובות שלנו עם השחקנית.
SheKnows: האם שמעת הרבה על מחלת הצליאק לפני האבחנה?
ג'ניפר אספוזיטו: לא, מעולם לא שמעתי על צליאק לפני האבחון שלי, וזה מפחיד [בהתחשב] שהייתי איתו גסטרואנטרולוג במשך חמש שנים בו טופלתי בכל הפרעת קיבה אחרת מתחת ל שמש. מעולם לא חשב להזכיר צליאק.
כל נתח מזון דורש 'חקירה'
SheKnows: כיצד החיים עם המחלה שינו את חייך? אנשים הסובלים ממחלת הצליאק אינם מסוגלים לסבול גלוטן, חלבון בחיטה, שיפון ושעורה.
ג'ניפר אספוזיטו: חופש היא המילה הראשונה שעולה בראש. אכילה היא הכרח בחיים. אני מתמודד עם מחלה זו לפחות שלוש פעמים ביום ויהי מה. לפני שאובחן כסובל ממחלת הצליאק, הייתי יוצא לחופשות ספונטניות, עוצר במעדנייה לתפוס משהו או מנסה מסעדה חדשה בלי מחשבה. כעת, כל נתח מזון חייב להיחקר, כביכול. בצד החיובי, המחלה הזו הביאה אותי למה שאני מאמין שהוא המטרה שלי בשלב זה שלי חיים: כדי שתוכל לשים פנים ופנים למחלה הלא מובנת הזו כל כך חשוב לִי. יש יותר מדי אנשים שסובלים כמוני במשך שנים, לא יודעים מה לא בסדר איתם. זה לא נכון.
SheKnows: כיצד החיים עם המחלה השפיעו על הקריירה שלך?
ג'ניפר אספוזיטו: כאשר אובחנתי, למעשה הפסקתי לשחק. אני לא יכול לומר שאי פעם הרגשתי שלווה בעסק שבחרתי להקדיש לו את חיי. אז כאשר אובחנתי, הגוף והנשמה שלי פשוט היו עייפים מכדי לדאוג לעצמי בדרך שהייתי צריך ולנסות להיות בעסק שתמיד היה עבורי קרב בעלייה. היום, אני יותר שלם עם כמות המשחקים שאני עושה כי האהבה האמיתית שלי יוצרת מתכונים לעתיד הקרוב שלי מאפייה, הקרן שלי - קרן דרך ג'ניפר לחינוך צליאק - והבלוג שלי, דרך ג'ניפר, ב jennifersway.org.
גלוטן 'מוסתר' בתרופות
SheKnows: האתגר הגדול ביותר עבורך לחיות ללא גלוטן?
ג'ניפר אספוזיטו: יש הרבה. אחד שממש מפריע לי הוא חוסר החשש מצד חברות התרופות. נאלצתי לקחת אנטיביוטיקה לאחרונה וחוסר הידע על גלוטן בתרופות הוא מדהים. למה זה לא חובה לרשום מרכיבים בתרופות, כמו שהם עושים באוכל, זה מעבר לי. שוב, אתה נותר לנפשך להבין אם תרופה מסוימת בטוחה. אני מקווה שזה אחד הדברים שאני אנסה לעשות בהם את הבסיס.
היא יודעת: מזונות מלאים ללא גלוטן כוללים אורז, סויה, תפוחי אדמה, שעועית ודגנים כגון דוחן וכוסמת. מה הם המועדפים שלך ללא גלוטן?
ג'ניפר אספוזיטו: יש יותר מדי לרשום. אני כן יודע שלקחתי את הבישול והאפייה שלי לרמה חדשה לגמרי. תמיד הייתי "רוצה להיות שף" אבל עכשיו אני מכין הכל מלחם לפיצה ועד מאפינס לעוגיות. הם בעיקר טבעוניים, טעימים ועמוסים בתזונה. גיליתי גם אהבה חדשה למאכלים מלאים ללא גלוטן.
לא בטוח? אל תאכל את זה
היא יודעת:. מילות עידוד?
ג'ניפר אספוזיטו: העצה שלי לצליאק חדש היא להיות אדיבים לעצמך. לא תמיד זה קל. הגוף והנפש שלך זקוקים לזמן כדי להחלים ולהסתגל. יש שם אנשים שמרגישים מהר יותר לאחר שהוציאו גלוטן מהתזונה ואז יש אנשים כמוני שלא. זה לוקח זמן וזה אכן משתפר, החיים החדשים האלה. עצה נוספת כשאתם אוכלים בחוץ, אם אתם לא בטוחים לגבי משהו, אל תאכלו אותו. עדיף להיות בטוח מאשר להצטער אחר כך. ובבקשה אל תחשוב שאתה יכול לרמות. נדרשת שמינית כפית גלוטן כדי לחלות באדם עם [צליאק]. זה פשוט לא שווה את זה.
עוד על חיים ללא גלוטן
האם יש לך צליאק?
כאשר גלוטן מסוכן לבריאותך
אי סבילות לגלוטן: אבחון וטיפול
