תוספי מזון מתווספים למזונות באופן קבוע כדי לשפר את טעמם או חיי המדף. למרות שהם עשויים לגרום לאוכל להיראות יפה יותר, לרוב הם לא עושים טוב לגוף שלך. בואו נסתכל על ארבעה תוספים שכדאי להימנע מהם.
תוספי המזון הנפוצים ביותר כיום כוללים ממתיקים מלאכותיים, טיטניום דו חמצני, טרנספאט, חומצת לימון, חנקן, סולפטים ועוד. תוספי מזון נמצאים בכל מקום ומוצאים בחלק מהמאכלים האהובים עלינו ביותר. למרות שחלקם לא רעים לנו - למשל, תיאמין מונוניטראט נשמע מפחיד אבל הוא באמת רק שם מפואר לוויטמין B1, אחרים מזיקים ועלינו לוודא שאנו מנסים להימנע מהם. להלן ארבעת תוספי המזון שעליכם לחפש.
1
שמן מוקשה חלקית, או טרנספאט
מזון מהיר ומזונות מעובדים מכילים בדרך כלל שומנים. למרות שזה אחד החומרים המסוכנים ביותר, ה- FDA עדיין מאפשר זאת. ענייני מזון קובע כי צריכת שומנים מעלה באופן קבוע את הסיכון למחלות לב, שבץ, סוכרת ובעיות אחרות הקשורות ללב. ניתן אפילו למצוא אותו בקרום עוגה מסוימים, מאפים, צ'יפס ומרגרינות. אם אתה מוצא את עצמך עם מזון מהיר כאפשרות היחידה שלך, בחר סלט עם רוטב מינימלי.
2
סירופ תירס גבוה מפרוקטוז
סירופ תירס עתיר פרוקטוז נמצא כמעט בכל מזון מעובד שניתן להעלות על הדעת. זהו גורם מוביל להשמנה, מחלות לב, סרטן, עששת ועוד, על פי רעב לשינוי. מכיוון שהוא עשיר מאוד בקלוריות, צריכת כמויות קטנות אפילו עלולה להזיק לבריאותך. אם לא שמתם לב כמה סירופ תירס עתיר פרוקטוז אתם צורכים, התחילו בקריאת תוויות מזון והחלפת מזון מעובד בפירות וירקות טריים. אתה צריך להבחין בהבדל בהרגשתך באופן מיידי.
3
צבעי מזון
בדרך כלל, אנו לא חושבים שצבעי מזון רעים לנו, אך הם כן. רוב המשקאות, רוטבי הסלט, משקאות הספורט והמיצים מכילים צבעי מזון ונקשרו למנת IQ נמוכה יותר. שוב, ענייני מזון קובע כי צבעים מסוימים גורמים לנזק כרומוזומלי, סרטן בלוטת התריס וגידולים. מאכלים אחרים שתרצו להימנע מהם, או לפחות לאכול במשורה, כוללים מקרוני וגבינה, גלידה ומילוי פאי דובדבנים.
4
סודיום ניטראט
נתרן חנקתי משמש בדרך כלל בבשרים מעובדים - כגון בשר חזיר, בייקון, נקניקיות ובשרים לארוחת צהריים. זה נותן לבשרים האלה את הצבע האדום שלהם, וגורם להם להיראות מעוררי תיאבון יותר, אך למעשה רעילים ביותר לגוף. נתרן חנקתי הוא מסרטן המשפיע בעיקר על הכבד והלבלב, על פי המרכז למדע לאינטרס הציבורי (CSPI). נכון לעכשיו, הוא עדיין נפוץ בבשרים מכיוון שאין אלטרנטיבה. אנו ממליצים להגביל או להימנע מסוגי בשר מעובדים אלה במידת האפשר.
עוד עצות תזונה
הבנת עובדות תזונה על תוויות מזון
האם המזונות שילדכם אוכל יכולים לגרום להתנהגויות רעות?
טיפים תזונתיים מפתיעים לאביב
