אחת ההנאות הקטנות של תוצרת החורף היא אפרסמון. בין אם זה פויו הקצר והסקוואט או האצ'יה הגבוה יותר (רק וודאו שאלו בשלים ורכים לפני האכילה), הם סטייה מהנה מהעונה הטיפוסית להדרים בלבד.
סיפור קשור. האספרסו מרטיני של אינה גרטן משתמש במרכיב הדר בלתי צפוי
פרט לאגירה ישירה ואכילה, אפרסמונים מצוינים לשילוב במנות ובמשקאות שלך. מרגריטה זו המושרה באפרסמון מושלמת לחגיגות חג כאשר נמאס לכם מהיינות המבושלים ומשקאות החמאה החמים. מכינים כמות גדולה של הפירה, ומקפיאים למרגריטות אפרסמון קלות בכל פעם שהכמיהה מכה.
מתכון לאפרסמון מרגריטה
להכנת סירופ פשוט מוסיפים לסיר קטן 1 חלק סוכר וחלק מים. מביאים לרתיחה, מערבבים עד שהסוכר נמס לגמרי, ואז מסירים מהאש ומצננים לגמרי.
מגיש 1
זמן כולל: 20 דקות
רכיבים:
- 2 גרם טקילה רפוסדו
- 1 אפרסמון פויו
- 1 גרם מיץ ליים
- 2 כפות סירופ פשוט
- סוכר וקינמון, לחיפוי הכוס
- חופן קרח
הוראות הגעה:
- מכינים את מחית האפרסמון על ידי סירוק הבשר של אפרסמון פויו, ומניחים אותו בבלנדר או במעבד מזון. לפרוס עד לקבלת מרקם חלק, ולהניח בצד.
- הרטיבו את שפת כוס הקוקטייל עם מים או טריז סיד. בצלחת קטנה מערבבים יחד את הסוכר והקינמון וטובלים את השפה לתוך התערובת עד שהשפה כולה מצופה.
- במערה קוקטיילים, שלבו את הטקילה, 2 גרם מחית אפרסמון, מיץ הליים, הסירופ הפשוט והקרח. מנערים, ואז יוצקים לכוס ומגישים.
עוד מתכוני אפרסמון
שיבולת שועל לחג האפרסמון וחמוציות
כיכר אפרסמון אפרסמון
קוקטייל אפרסמון מעורבב
