אוקטוברפסט, יריד בן 16 ימים במינכן, גרמניה, הוא אחד הירידים הגדולים בעולם, המביא יותר מ -5 מיליון איש בשנה! אם אינכם יכולים להגיע למינכן השנה ובכל זאת רוצים לחגוג, קחו ליטר בירה, בירה או לאגר האהובים עליכם וקערה של התבשיל הגרמני הדשני הזה! לחוויה אותנטית אמיתית, פרצו את תלבושות הלדרוזן והבירה!
סיפור קשור. ג'יאדה דה לורנטיס מעניקה להמבורגרים הקיץ שלה טוויסט איטלקי ויש לה פה
אז מה אתה מקבל כשאתה מערבב חזיר, בירה, כרוב כבוש, מבחר ירקות ושש או שבע שעות של רתיחה איטית? למה, פשוט התבשיל הכי מדהים, נמס בפה וטעים שתאכלו. בנוסף, התנור האיטי עושה את כל העבודה כך שיהיה לך יותר זמן לשתות טונות של בירה, אה, לחגוג עם החברים והמשפחה שלך!
מתכון לתבשיל אוקטוברפסט
מתכון מותאם מ פרויקט ספר בישול משפחתי
מגיש בערך 8
רכיבים:
- 1 כתף חזיר או עצם (2 פאונד)
- 1 בצל גדול, חתוך לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 3 גבעולי סלרי, קצוצים
- 3 גזרים, קצוצים
- 1 כוס תפוחי אדמה אדומים, רבעים
- 3 כוסות כרוב כבוש, סחוט
- 12 גרם בירה כהה או חיטה
- 3 כוסות מרק עוף
- קורטבים ליברליים של מלח ופלפל
- 1 עלה דפנה
- 1 כף אורגנו
הוראות הגעה:
- מניחים סלרי, בצל, שום, תפוחי אדמה, גזר וכרוב כבוש בסיר איטי גדול.
- מתבלים את החזיר בנדיבות במלח ופלפל. מניחים בזהירות את חזיר באמצע הירקות.
- יוצקים מרק עוף, בירה, אורגנו, עלה דפנה ומלח ופלפל על תערובת החזיר והירקות.
- מבשלים תבשיל נמוך עד שש עד שמונה שעות, או עד שבשר חזיר כמעט נופל מהעצם. זרוק את עלה הדפנה. כל שעתיים יש לרכך את החלק העליון של התבשיל כדי להסיר את השומן, הסרט והשומן.
- מוציאים בזהירות חזיר מהתנור האיטי. בעזרת שני מזלגות קורצים את החזיר. או לחתוך את חזיר לחתיכות ביס.
- מחזירים את החזיר לתבשיל ומגישים חם.
עוד מתכונים לאוקטוברפסט
תפריט דק ופשוט לאוקטוברפסט
מתכון לממרח אוקטוברפסט
ארוחת הערב: בראטוורסט וסורקראוט
