אם אתם מחפשים מתאבן חג טבעוני להפליא להפליא, השילוב הבריא הזה של חצילים, פלפלים ועגבניות הוא להיט טעים המוגש על טוסטים למסיבה או קרוף עם קרקרים. לאתחול, הוא עמוס בחומרים נוגדי חמצון, סיבים ותוספי תזונה טעימים אחרים, מה שהופך אותו לבחירה ידידותית לתזונה בין הפינוקים החגים עתירי הקלוריות.
אם אתם מחפשים מתאבן חג טבעוני להפליא להפליא, השילוב הבריא הזה של חצילים, פלפלים ועגבניות הוא להיט טעים המוגש על טוסטים למסיבה או קרוף עם קרקרים. לאתחול, הוא עמוס בחומרים נוגדי חמצון, סיבים ותוספי תזונה טעימים אחרים, מה שהופך אותו לבחירה ידידותית לתזונה בין הפינוקים החגים עתירי הקלוריות.
סיפור קשור. תפריט חג הפסחא הטבעוני
פלפלים ועגבניות חצילים מוקפצים
מגיש 8
רכיבים:
-
t
- 6 כפות שמן זית, מחולקות
- 2 קילו חציל, גבעולים הוסרו, חתוכים לקוביות בגודל 1 אינץ '
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- 1 בצל גדול, חתוך לקוביות
- 2 פלפלים אדומים, גבעולים, זרעים, חתוכים לרצועות
- 4 עגבניות בשלות גפן, חצויות, זרועות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית פפריקה
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כוס רוטב עגבניות
- 1 כוס מים
- 1/2 כוס בצל ירוק פרוס
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- יוצקים 4 כפות משמן הזית למחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את החציל, מערבבים כמה פעמים, ואז מנמיכים את האש לבינונית. מתבלים במלח ופלפל.
- מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שחתיכות החציל רכות וזהובות, כ -10 דקות. מסירים את המחבת מהאש ומניחים בצד.
- בתנור הולנדי גדול מחממים את השמן הנותר על אש בינונית-גבוהה. כשהשמן חם מוסיפים את הבצל, הפלפלים והעגבניות. מבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהבצל רך וזהוב, 8 עד 10 דקות.
- מוסיפים את השום, הפפריקה והכורכום. מערבבים היטב, ומבשלים עד ריחני, כ -30 שניות.
- מוסיפים את רוטב העגבניות והמים, ומגרדים בעזרת כף עץ כל נתח שחום שנדבק לתחתית התנור ההולנדי.
- מוסיפים את החציל ומתבלים שוב במלח ופלפל. מביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, ולאחר מכן מנמיכים את האש לרתיחה, מכסים ומבשלים במשך 15 דקות.
- מערבבים פנימה בצל ירוק, פטרוזיליה וכוסברה.
- יוצקים תערובת חצילים על צלחת הגשה ומגישים עם קרקרים או טוסטים למסיבה.
t
t
t
t
t
t
t
יותר מתכוני חג טבעוני!
