מתכוני ברוקולי
ברוקולי ראב פשוט מטוגן
מכין 4 מנות
רכיבים:
1/2 כוס שמן זית
2 שיני שום, פרוסות
1 קילו ברוקולי ראב, שטוף וקצוות קצוצים
מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
1. מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים שום ומטגנים מספר שניות עד להזהבה.
2. מוסיפים את הברוקולי ראב ומערבבים בעדינות. מניחים מכסה על הסיר ומבשלים במשך 10 עד 15 דקות או עד שהברוקולי רך. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
פן עם ברוקולי ראב ונקניקיה
מכין 4 מנות
רכיבים:
1 קילו פסטה פנה
1 קילו ברוקולי ראב, שטוף וקצוות קצוצים
2 כפות שמן זית
5 שיני שום, פרוסות דק
1/2 קילו נקניק איטלקי, פרוס
מלח
גבינת פרמזן מגוררת
הוראות הגעה:
1. מבשלים את הפסטה עד לאל דנטה לפי הוראות האריזה. מסננים ושומרים באותו סיר.
2. בינתיים, בוחנים את הברוקולי ראב בסיר עם מי מלח רותחים עד שהם רכים, כ -7 דקות. מסננים (שומרים 1 כוס מנוזל הבישול) ומניחים בצד.
3. מחממים את שמן הזית במחבת ומאדים שום ונקניק עד שהנקניק מבושל. יוצקים את המים השמורים מרב הברוקולי למחבת עם הנקניק.
4. מוסיפים את תערובת הנקניקיות לסיר עם הפסטה ומוסיפים את ראב הברוקולי. מתבלים לפי הטעם במלח. מבשלים תוך ערבוב עדין עד לחימום.
5. מכניסים פסטה לקערות ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת.
זנגביל ברוקולי שומשום
מכין 4 מנות
רכיבים:
1 קילו ברוקולי ראב, שטוף וקצוות קצוצים
1 כף שמן קנולה
1 כפית ג'ינג'ר טרי מקולף
2 שיני שום, קצוצות
1-1/2 כפיות שמן שומשום בהיר
מלח ופלפל אדום כתוש לפי הטעם
הוראות הגעה:
1. ללבוש את הברוקולי ראב במים רותחים מומלחים במשך 3 עד 5 דקות או עד שהם רכים. מסננים ומניחים בצד.
2. מחממים שמן קנולה במחבת ומאדים את ברוקולי ראב, ג'ינג'ר ושום במשך 2 עד 3 דקות או עד לחימום.
3. מורידים את המחבת מהאש ומערבבים שמן שומשום. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל אדום.
עוד על ירקות ירוקים בריאים
- ארבעת הירקות הירוקים הבריאים ביותר
- תוספות ברוקולי
- חמישה ירוקים שאתה צריך לאכול
