ללא גלוטן היא אולי מילת מפתח בתעשיית המזון והתזונה, אך זוהי מילה קריטית לאנשים הסובלים ממחלת הצליאק. מחקר חדש מצביע על כך שלמעלה ממיליון אמריקאים סובלים ממחלת מערכת העיכול ואף אינם יודעים זאת.
ללא גלוטן היא אולי מילת מפתח בתעשיית המזון והתזונה, אך זוהי מילה קריטית לאנשים הסובלים ממחלת הצליאק. מחקר חדש מצביע על כך שלמעלה ממיליון אמריקאים סובלים ממחלת מערכת העיכול ואף אינם יודעים זאת.
מהי מחלת צליאק?
דם כחול השחקנית ג'ניפר אספוזיטו הייתה אחת מ -1.4 מיליון האמריקאים המוערכים שאינם מודעים לצליאק. אספוזיטו סיפרה ל- SheKnows שלמרות ששוחחה על סימפטומים עם רופא גסטרואנטרולוג במשך שנים, היא מעולם לא שמעה על צליאק. השחקנית נזכרת, "מעולם לא שמעתי על צליאק לפני האבחנה שלי, וזה מפחיד [בהתחשב] בכך שאני הייתי אצל גסטרואנטרולוג במשך חמש שנים בהן טיפלתי בכל הפרעת קיבה אחרת מתחת ל שמש. הוא מעולם לא חשב להזכיר את צליאק ”.
צליאק היא מחלת עיכול המתאפיינת בחוסר יכולת לעכל חיטה, שיפון ושעורה בשל נוכחות החלבון הנקרא גלוטן. אנשים הסובלים ממחלת הצליאק חייבים להימנע מכל מאכלים שיש בהם את הדגנים הללו, כמו גם מכל המרכיבים שמקורם בדגנים אלה. הם חייבים לעקוב אחר דיאטה נטולת גלוטן או שהם חולים מאוד.
>> תסמיני מחלת הצליאק
מחקר חדש בנושא צליאק
המחקר, שהופיע ב -31 ביולי ב כתב העת האמריקאי לגסטרואנטרולוגיה, מעריכים שיש 1.8 מיליון אמריקאים הסובלים ממחלת הצליאק אך 78 אחוז מהם אפילו לא יודעים שיש להם את זה. על פי חדשות הבריאות, ד"ר ג'וזף מאריי, מחבר המחקר וגסטרואנטרולוג במרפאת מאיו, אמר כי "הדבר מספק הוכחה לכך שהמחלה נפוצה בארצות הברית. אם אתה מזהה אדם אחד מכל חמישה או שישה [שיש להם], איננו עושים עבודה טובה במיוחד באיתור מחלת הצליאק ".
תזונה נטולת גלוטן ואחריה רבים שאין להם צליאק
המחקר, שכלל תוצאות בדיקות דם וסקר לאומי, מעלה גם כי כ -1.6 מיליון אנשים עוקבים אחר דיאטות ללא גלוטן למרות שאולי אין להם צורך בכך. "יש הרבה אנשים שעושים דיאטה ללא גלוטן, ולא ברור מה הצורך הרפואי בזה", אמר מארי. "חשוב אם מישהו יחשוב שיש לו צליאק שיבדקו אותו קודם כל לפני שהוא יוצא לדיאטה." מעניין לציין כי המחקר מצביע גם על מחלת הצליאק שכיחה בקרב הקווקזים.
מחפשים מתכונים ללא גלוטן? נסה את אלה!
