האם אתה יודע מי גידל את העגבניות והגזר שהגשת בארוחת הערב אמש? אנשים המצטרפים לתוכניות חקלאות נתמכות על ידי הקהילה עושים זאת. אבל איך אתה בוחר את ה- CSA המתאים לך? המשך לקרוא כדי לגלות!
היתרונות הטעימים של הצטרפות ל- CSA
אין דבר טוב יותר מאשר עגבנייה שנקטפה רק, בשלה מהגפן, מוגשת פרוסה עם מוצרלה טרייה, רוטב גבינה כחולה או אפילו רק קורטוב של מלח. זה אושר בנשיכה. צנון שרק נשלף מהאדמה והוקפץ הוא עוד פינוק מדהים. פירות וירקות נמצאים בשיא הטעם והכמיהה כשהם טריים מהחווה, וזה בדיוק מה שבעלי המניות מקבלים כשהם מצטרפים לתכנית CSA בחווה מקומית.
תוכניות חקלאות נתמכות על ידי הקהילה, או תוכניות CSA, הן תוכניות המאפשרות לך לקנות נתח מהתשואה של משק למשך עונת הגידול. התוכניות הזמינות בכל רחבי הארץ הופכות פופולריות יותר ויותר, וצצות יותר בכל מקום. ערים אפילו נכנסות לעסקה, משתפות פעולה עם חוות סמוכות שמשאיות מניות מדי שבוע.
להיות חלק מ- CSA לא רק יביא לך את התוצרת הכי טרייה שאפשר. זו גם דרך לתמוך בכלכלה המקומית שלך ולהבטיח שחקלאים לזמן קטן יישארו רווחיים כדי שיוכלו להמשיך ולגדל את סחורותיהם. וכבעל מניות, אתה יכול להתקרב לאיש האחראי על גידול האוכל שלך. "עם ה- CSA שלי יש לי קשר שבועי עם החקלאי, יודע מה עושה טוב, מה לא, ושהארנבים אכלו את כל העגבניות באותה שנה. זה נותן לי הערכה עמוקה יותר לאוכל. אני לא מתמקד בחסד בשולחן אבל התחלתי בברכת תודה ", אומרת מייגן ריילי, שמצאה את ה- CSA שלה דרך
LocalHarvest.org.אז איך בוחרים את ה- CSA הנכון?
טיפים לבחירת ה- CSA המתאים לך
טיפ CSA מספר 1: חפש תחילה איכות
בעת בחירת חווה לרכישת CSA, עליך לבקר בחווה וללמוד על שיטות הגידול שלהם ולבדוק (אם אפשר) את איכות התוצרת שלהם. תוכל גם לבקש הפניות מבעלי מניות העבר כדי ללמוד אם עלות הבעלות שווה את זה או לא.
"מה שהכי חשוב לי הוא איכות התוצרת ושהיא בעצם מקומית... יש כמה CSA שמתמקדים באורגני ולא מקומי. קבלת תוצרת אורגנית מכמה אלפי קילומטרים לא מושכת אותי. יש אחרים שהם מקומיים, אבל לפעמים זה הרגיש כאילו התוצרת היא איכות שנייה, דברים שהם מעדיפים לא לקחת אליהם האיכרים משווקים או מוכרים למסעדות ", אומרת רונדה סקוט, שהשתייכה לחמישה CSA שונים לפני שמצאה את הנכון אחד.
טיפ CSA מספר 2: קבע את גודל השיתוף שאתה צריך
בעת בחירת תוכנית CSA חקלאית, שאל לגבי גודל המניה שתקבל. רכישת נתח גדול למשפחתך הרווקה או חצי מניה למשפחתך בת החמש נפשות לא תספק לך את כמות התוצרת הנכונה לאכילה השבועית שלך. עם זאת, כמה חוות מציעות מניות המותאמות לצרכי תוצרת שונים. שאל מה היא התשואה האופיינית למניה (כגון מספר מנות ירקות ו/או פירות, מגוון וכו '). שאל גם אם ישנן אפשרויות למניות קטנות או גדולות יותר שיתאימו לצרכים הספציפיים שלך.
טיפ CSA מספר 3: שקול הפצה
ישנן דרכים שונות להפיץ מניות CSA, כך שמציאת השיטה המתאימה לך ולוח הזמנים שלך היא חיונית. למרבה הצער, לא לכל CSA יש אותן אפשרויות. כמה CSA דורשים ממך לאסוף את ההזמנה שלך בחווה ואפילו לבחור בעצמך כמה פריטים, משהו שחלק מבעלי המניות מעריצים מאז שהם זוכים להשתתף בתהליך (ואפילו כוללים את ילדיהם, גַם).
למערכות CSA אחרות יש מקומות להורדה שבהם אתה אוסף את הקופסה ממקום במיקום מרכזי במהלך שעות מסוימות. חלק מבעלי המניות, כמו סוזנה רפרט מבית רוזמרין במכניסבורג, פנסילבניה, לוקחים על עצמם את האחריות לכך שביתם יהיה נקודת יציאה, מה שמביא לעתים להנחה במניה כ נו. חלק מ- CSA מציעים גם משלוח עד הבית.
טיפ CSA #4: קח חלק בגידול
עבור חלק, הקסם של השתייכות ל- CSA גדל כאשר הם צריכים לעבוד בשדות כחלק מחלקם. הניסיון מאפשר להם להתייחס אישית לצמחים המניבים את מזונם. "אנחנו אוהבים את ההזדמנות להתנדב מדי פעם. אנחנו אוהבים את הבחירה שלך. הבנים שלי לא היו אוכלים אפונה או שעועית ירוקה או עגבניות שרי אלמלא הפעמים שהם בחרו בעצמם טריים ואכלו אותם, לכלוך והכל ", אומרת ליסה טנר, כותבת ב- LisaTener.com/blog. היא ומשפחתה משתייכים לתוכנית CSA ברוד איילנד הנמצאת במרחק הליכה מביתם.
עם זאת לא כולם רוצים ללכלך את הידיים בשדות. "מה שהיה חשוב לי הוא שלא רציתי לעבוד על השדות, רציתי לוודא שזהו חקלאי שיודע מתי להשיג הזרע באדמה כדי לקבל יבול פורה, [ו] ל- CSA שלנו יש השקיה וחשבתי שזה יתרון ", אומר רפרט.
האם אתה שייך ל- CSA? מה אתה אוהב אצלך? השאירו לנו את הערותיכם למטה!
עוד על CSA ומזון מקומי
טיפים לאכילה מקומית ועונתית
אכילה מקומית: אתגרים והזדמנויות
פירות וירקות תוצרת בית
