מיליוני אנשים ראו איך שאמא נשארת בבית מליסה ד'ארביאן הופכת כוכב רשת המזון הבאה. ללא הכשרה מקצועית כשף, מליסה חידדה את כישוריה במשפחתה, הכוללת את בעלה וארבעת ילדיה מתחת לגיל ארבע.
לפני שהונחה על מיטת מיטה עם תאומים, עבדה מליסה במימון בדיסני, עבודה שהובילה אותה לפריז, שם
עבד במימון סחורות ביורו דיסני. אבל האוכל תמיד היה חלק עצום בחייה של מליסה ובילוי בעיר הידועה במטבח המפואר שלה רק הניע את האש שלה לבשל
זמן מלא.
עכשיו החלום הזה התגשם וביום ראשון הקרוב היא תחכה בדריכות לביקורות על בכורה של סדרת רשת המזון החדשה שלה, עשר ארוחות ערב עם מליסה ד'ארביאן.
למליסה ולי הייתה הזדמנות לשוחח מוקדם יותר השבוע והיה לה הרבה מה לומר על אוכל, משפחה ו… קצח?
אמא מליסה חיה את החלום
היא יודעת: אז מליסה, ספר לנו על הרעיון מאחורי עשר ארוחות ערב.
מליסה ד'ארביאן: (בתוכנית, אני) מביאה למתכונים את חוויות החיים האמיתיים שלי כאם שהייה בבית והורה עובד לשעבר. אתה הולך לראות הרבה מה
טיפים וטריקים להישרדות ותראה טכניקות ופילוסופיות חיסכון שיישמתי בחיי כדי לקצץ בחשבון המכולת שלי יותר מ -60 אחוז.
היא יודעת: נכנסת לתחרות קצת סוס אפל מכיוון שלא הייתה לך הכשרה רשמית, נכון?
מליסה ד'ארביאן: לקחתי שיעור סוף שבוע בחנות המקומית, אבל לא היה לי הכשרה מקצועית. אני אוהב להיות במטבח ואפילו כשעבדתי הייתי עדיין
לערוך מסיבות ארוחת ערב כל הזמן. בעלי הוא חובב אוכל ענק ולכן אנחנו מבשלים הרבה ביחד ואמא שלו היא טבחית מדהימה ולכן יש לה השפעה רבה על הבישולים שלי. גדלתי עם אמא שלי מבשלת.
תמיד הייתי במטבח ואני חושב שלזה אני מביא עשר ארוחות ערב, אלה הם מתכונים שהכנתי שעברו את מבחן החמצן במטבח שלי.
אמא בטלוויזיה!
היא יודעת: מה הילדים שלך חושבים על אמא בטלוויזיה?
מליסה ד'ארביאן: הם אוהבים את אמא בטלוויזיה הם חושבים שזה נהדר. שרלוט אמרה לי לפני כמה ימים שבובי פליי היא החבר הכי טוב שלה והיא רצינית לגמרי. הם לא
לקבל את כל מה שקורה במלואו. הם מבינים יותר מהסיום שאמא חוזרת לעבודה במשרה חלקית.
היא יודעת: דבר איתי על הלהטוט בקריירה חדשה ומשפחתית.
מליסה ד'ארביאן: זה הרבה ללהטט. אני אצטרך לאזן את העבודה והמשפחה כמו שכבר עושים מיליוני הורים עובדים ואני בטוח שלא אעשה את זה בצורה מושלמת. שֶׁלִי
המשפחה תמיד תהיה בראש סדר העדיפויות שלי ואני אצטרך לעשות כמיטב יכולתי מיום ליום. דבר אחד כל כך נהדר ב- The Food Network, הוא שלרבים מכוכביה יש חיים ומשפחות מחוץ לניו יורק.
(כמוהם), אעשה את עבודתי בניו יורק ואז אחזור הביתה ואראה את משפחתי כמה שאפשר. המשפחה היא המקום שממנו מגיע הבישול.
בישול תקציב 101
היא יודעת: בישול בתקציב הוא הכרח כזה בימים אלה. מחיר הבשר הוא שערורייתי! אתה יכול לתת לנו טיפ מעולה?
מליסה ד'ארביאן: אחד הטיפים התקציביים האהובים עלי לבשר הוא שבשר יוצא למכירה ברוב חנויות המכולת כמנהיג אבוד. כלומר, החנויות יבחרו
אחד מכל סוג של בשר - עוף אחד, בקר אחד, חזיר אחד - ויש פריט אחד במבצע סופר. הרעיון הוא שאתה, כצרכן, תראה את המחירים ותעשה את המכולת שלך
קונים שם כך שהם יותר מפצים על זה. אבל הצרכן החכם לא קונה בדיוק את מה שהיא צריכה באותו שבוע, היא קונה מספר חבילות של העוף בהנחה עצומה זו. אתה מתחיל לדעת
שכל שישה שבועות ייצא למכירה חזה עוף נטול עור ללא עצמות. אני יודע במחיר שאקנה אותם ואם הם גבוהים מזה, אני פשוט לא קונה אותם. כשהם יורדים, אני מצטייד.
כך שבמשך השבועות הצרכן החכם ימלא את המקפיא שלה בבשרים שרכשה ב -50 עד 75 אחוז הנחה.
היא יודעת: עם כל הדיבורים האלה על חיסכון ותקציב נמוך, האם יש פריטים שכדאי להבריז עליהם?
מליסה ד'ארביאן: המקום היחיד שאני לא מסתבך עם הכסף הוא במחלקת התוצרת. החדשות הטובות הן שאם אתה מחפש את האיכות הטובה ביותר זה מה שיש
מְכִירָה. למה? כי מכירה מגיעה כשיש עודף מפעל. המפעל במקרה זה יהיה אמא טבע. זו הדרך של כדור הארץ להגיד לך מה יש בעונה כשהיא מייצרת הרבה
של משהו. עכשיו, מה שאני עושה הוא לקחת גם את הבנות שלי איתי ובמחלקת התוצרת. אני מרשה להם לבחור מה שהם רוצים, כי אם הם בוחרים את זה הם יקנו את האוכל הזה מתי
אני מקבל את זה הביתה. אז נתתי להם להשתולל קצת כי גם תוצרת יקרה לא שוברת את הבנק. קח שומר, זה אחד המרכיבים האהובים עלי לבשל איתו. זה מרגיש מפואר. יש לזה טעם
ברמה גבוהה ובכל זאת זה מספיק מתון שהילדים שלי אוהבים את זה. כן, זה יקר בהשוואה לחסה אבל זה עדיין רק שניים או שלושה דולר.
היא יודעת: שומר, הא? זה ירק אחד שמעולם לא ניסיתי. אני פשוט לא יכול לעטוף את המוח שלי סביבו.
מליסה ד'ארביאן: למזלך, אני עושה סלט שומר זה באמת טעים. אני חושב שאנשים מקשרים את הטעם של השומר הטרי לזרעי השומר והם שניים מאוד שונים
טעמים. סלו השומר מתון מאוד ואני משתמש באסטרטגיה של מתיחת השומר, שהוא מרכיב יקר יותר, עם כרוב אדום, שהוא פחות יקר, והוא יפה מאוד. ה
כרוב פרוס כל כך דק עד שזה לא טעם סוחף והשומר עדין וטעים ויש רק שמץ של בייקון מבושל ואני אומר לכם - הסלאו כל כך טעים לכם
אין לך מושג שזה פריט בתקציב נמוך.
אמא לי זמן?
היא יודעת: הימים שלך עמוסים, אז מה הזמן "אני" למליסה ברגע שהילדים הלכו לישון?מליסה ד'ארביאן: (צוחק) התגובה שלי של הברכיים היא להגיד, אחרי שהילדים הולכים לישון, אני אוהב לבשל. בישול במובן של בישול ניסיוני שבו שמתי
קצת מוזיקה ושוחחו עם בעלי על איך עבר עליו היום. אני מבשל וטועם, לאו דווקא לאותו לילה - רק להתנסות במטבח מרגיע. אז מי ידע את זה כל השנים האלה
הרפיה תגרום לקריירת בישול!
היא יודעת: מהי המוזיקה הטובה ביותר לבישול?
מליסה ד'ארביאן: אני אוהב ג'אז, דיאנה קראל: גרה בפריז, אני חושב שזה הדבר שאני הכי אוהב לשים עליו כי זה כל כך מזכיר לנו שאנחנו גרים בפריז. וכן
אם מדברים על פריז, אני מופיע לראשונה עם תפריט בהשראת פריז עשר ארוחות ערב. ואגב, עשרה דולרים לארבעה אנשים הם לא מנה אחת, זו ארוחה ואני עומד להגיש את שלי
בייקון, טורט תפוחי אדמה שהגשתי לקבוצה מובחרת מאוד של שפים במהלך אתגר ארוחת הערב האולטימטיבית של כוכבי רשת רשת Food Food. הם אהבו את זה ולא היה להם מושג שזה עולה פרוטות לצלחת.
זה מה שאני רוצה להגיש, אוכל שאינו צורח תקציב שגורם לך להרגיש טוב.
עשר ארוחות ערב עם מליסה ד'ארביאן משודר בימי ראשון בשעה 12:30 בערב ברשת Food.
המשך לקרוא עוד
מגזין Reality TV מסתכל 10 דולר
ארוחות ערב
בובי פליי מגיש את המתכון שלו להצלחה
אל תחמיצו את ערוץ האוכל SheKnows למתכונים האחרונים והגדולים ביותר עלי אדמות!
