ניוקי הוא לא רק אוכל מנחם מענג, הוא גם קל להכנה. כדי להבטיח שהניוקי שאתה שם על השולחן שלך הוא טִבעוֹנִי-ידידותי, נסה את המתכון הזה לניוקי בטטה טבעוני.
ניוקי הוא לא רק אוכל מנחם מענג, הוא גם קל להכנה. כדי להבטיח שהניוקי שהנחתם על השולחן שלכם יהיה ידידותי לטבעונים, נסו את המתכון הזה לניוקי בטטה טבעוני.
ניוקי בטטה
מגיש 4
רכיבים:
-
t
- 1 קילו בטטה, קלופים, אפויים עד שהם רכים מאוד, מקוררים
- 1-1/2 כוסות קמח מלא לבן
- 1 כפית מלח
- פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 1 כפית תיבול איטלקי מיובש
- 1 כף שמן זית
- מקבילה נטולת ביצים של ביצה אחת
- 1 (26 גרם) רוטב פסטה צנצנת, מחומם*
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- בקערה גדולה מועכים בטטה לתערובת אחידה. מוסיפים לתפוחי האדמה מחצית מהקמח, המלח, הפלפל והתיבול האיטלקי ומועכים עד לקבלת תערובת אחידה.
- ממשיכים להוסיף קמח, מערבבים עד להטמעה. יוצרים באר במרכז התערובת ומוסיפים שמן ותחליף ביצים.
- השתמש בידיים כדי ללוש מרכיבים רטובים לחומרים יבשים. ללוש עד שהתערובת כבר לא מרגישה יבשה אלא לחה מספיק כדי להחזיק יחד אם אתה לוחץ חופן ביחד.
- אם נראה שהתערובת יבשה מדי, מוסיפים מעט חלב שאינו חלבי. אם התערובת נראית רטובה מדי, מוסיפים בכל פעם 1 כף קמח עד לקבלת מרקם רצוי.
- שופכים בצק על משטח מקומח קלות ומשטחים אותו למלבן בעובי של כ -1/2 אינץ '. חותכים אותו לרצועות בגודל 1/2 אינץ '.
- חותכים כל רצועה לחתיכות בגודל 1/2 אינץ 'ומעגלים כל פיסה בקצות המזלג ליצירת "חביות" קטנות.
- מניחים ניוקי על תבנית, מכסים בניילון ומכניסים למקרר למשך שעה או עד לילה.
- מבשלים ניוקי בסיר גדול של מים רותחים מומלחים עד שהם צפים לפני השטח, כ -5 דקות.
- מוציאים ניוקי עם כף מחוררת ומגישים עם רוטב עגבניות.
t
t
t
t
t
t
t
t
*הערת קוק: סדרת מוצרי רוטב העגבניות האהובה עלי היא La Famiglia DelGrosso, הכולל רוטב זיקוקים של הדוד פרד, מרינרת יום ראשון של הדודה מרי אן, יצירת מופת בזיליקום עגבניות של השף ג'ון ועוד כמה טעמים מפתיעים. לא כל רוטב עגבניות הוא טבעוני, לכן בדוק את התווית לפני הרכישה. עם זאת, כל רוטב עשוי מרכיבים בריאים באיכות גבוהה, כל אחד מתהדר בטעם החתימה שלו. רטבי La Famiglia DelGrosso זמינים ב- Whole Foods, Kroger ובמקומות קמעונאיים אחרים תמורת 8 דולר לצנצנת.
איטלקי טבעוני יותר טעים מתכונים!
