האם GMO בתפריט? - היא יודעת

כמו שאומרים, אתה מה שאתה אוכל, אבל אתה יודע מה אתה אוכל? לעתים קרובות יש מחלוקת סביב אוכל, מרכיבי מזון, תזונה ו תְזוּנָה באופן כללי, אך נראה כי אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO) באמת לוקחים את העוגה.

סיפור קשור. מה לדעת על פקודות מאקרו של קטו - בין אם אתה קטו ובין אם לא

יש הרבה מידע זמין לגבי GMO. אם אתה מתעניין במאכלים שאתה אוכל וכיצד הם להשפיע עליך ועל משפחתך, כדאי לחקור נושאים כאלה על מנת להישאר מעודכנים צרכן. המידע הבא הוא סקירה כללית לגבי GMO וחלק מהמזונות שאתה אוכל.

ABC של GMO

על פי ארגון הבריאות העולמי (WHO), GMO הם אורגניזמים ששינו את החומר הגנטי שלהם (DNA) באופן שלא קורה באופן טבעי. תהליך זה ידוע גם בשם ביוטכנולוגיה מודרנית, טכנולוגיית גנים או הנדסה גנטית. ניתן להעביר גנים בודדים מאורגניזם אחד למשנהו או בין מינים שאינם קשורים. שיטות אלה יוצרות צמחים מהונדסים גנטית המשמשים לגידול גידולי מזון מהונדסים גנטית (GM). נשמע מעורר תיאבון?

בארה"ב (המובילה בעולם בייצור גידולים מהונדסים גנטית), שלושת הגידולים העיקריים מהונדסים גנטית הם זני תירס, פולי סויה וכותנה. על פי נתוני Pew Charitable Trust, בשנת 2004 אחוז פולי הסויה האמריקאי הנטועים בזנים מהונדסים גנטית היוו 85% מכלל הסויה הנטועים; תירס היווה 45% וכותנה היוו 76%. גידולי GM נפוצים אחרים כוללים קנולה, סקווש ופפאיה. לחיות מסוימות ניזון מאכילת GM, כלומר, אם אתה אוכל בשר שאינו אורגני ב -100%, ייתכן גם שאתה בולע את אותם מזונות GM.

בארה"ב, לפני שגידולי מזון GMO הגיעו למדפים הם נבדקו ונחשבו בטוחים לצריכה בשנת 1987. בסופו של דבר, בשנת 1992, משרד החקלאות האמריקאי אישר גידול GMO לשימוש מסחרי - עגבניות - שהשתנה כך שהן יישארו מוצקות יותר מהעגבניות הממוצעות. בשנת 2000, קבע מינהל המזון והתרופות כי לא נדרשת תוספת מיוחדת של מזונות GMO המסמנים אותם כמזונות GMO.

מדוע מייצרים גידולי GM?

הכוונה המקורית ליצירת צמחים המבוססים על GMO היו שיפור ההגנה על היבול. גידולי GM היום הם עמידים מאוד למחלות צמחים הנגרמות על ידי חרקים או וירוסים והם סבילים לקוטלי עשבים (הדבר מאפשר לחקלאים לרסס עשבים שוטים מבלי לפגוע בגידולים שלהם). סיבות נוספות כוללות הגדלת תפוקת היבול ויצירת גידולים שנראים מושכים יותר מבחינה ויזואלית (חשבו אוזני תירס מושלמות לתמונה).

ההדחה הציבורית

למתנגדי צמחים וגידולים GM יש כמה טענות נגד סוג חקלאות זה כולל:

• חלק מזרעי ה- GM המיוצרים על ידי תאגידים לא יתרבו בעצמם, מה שאומר שחקלאים צריכים לרכוש ללא הרף את הזרעים לגידולים הספציפיים שלהם.
• רבים אומרים שיש מעט מדי מחקרים עצמאיים (שאינם תעשייתיים) על ההשפעות הבריאותיות של מזון GM.
• פוטנציאל החוצה יכול להתרחש. מונח זה מתייחס לתהליך הטבעי של חציית גידול אחד (GM) או ערבוב עם יבול אחר (שגדל בדרך כלל).
• השפעה על הסביבה - ייתכנו סיכונים למינים שאינם ה"מטרה "המיועדת של הגידולים העמידים. כמו כן, אם חרקים יהפכו ל"עמידים במיוחד "לגידולי GM, ייתכן שהחקלאים יצטרכו להשתמש עליהם בתרסיסים כימיים נוספים.

האם יש לך ברירה?

יש לך איזו בחירה בכל הנוגע למה שאתה רוכש. על מנת להימנע מ- GMO, תכננו לרכוש רק מזונות המאושרים כ -100% אורגניים או חפשו תוויות המציינות את המאכלים. המרכיבים הם "ללא GMO". מתנגדי GMO היו רוצים שכל מוצרי המזון המכילים GMO יגידו כך אריזה. כך באמת יש לך אפשרות לבחור מה אתה אוכל.

האפשרות האחרת שיש לך היא להישאר צרכן מושכל. הישאר מעודכן במגמות מזון וחדשות מכיוון שזה יכול להשפיע על ההחלטות שלך ועל פוטנציאל הבריאות שלך.

מידע נוסף אודות תזונה בריאה

איך קונים פירות וירקות אורגניים
המארז לבשר אורגני
שיחה עם מגדלי מזון אורגני
אכילה נכונה: כללי מזון בריא
פירות וירקות אורגניים ששווים את המחיר הגבוה שלהם