פסטה עם אספרגוס ברוטב שמנת לימון - SheKnows

מי צריך פסטה עמוסת חלב כשאתה יכול להכין בעצמך מנת פסטה טבעונית שמנת אך בריאה? מליסר אליוט, מחבר עטור פרסים של מדריך החיים של הילדה הטבעונית, חולקת את המתכון הפשוט הזה לאוכל מנחם במיטבו הטעים.

סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב

אליוט, מייסד מאפיית Sugar Beat Sweets בסן פרנסיסקו, קליפורניה ומייסד The בלוג עקרת בית עירונית, מציע להחליף את האספרגוס בברוקולי כאשר אספרגוס אינו נמצא עונה. המתכון הטבעוני הבריא הזה הוא גם מנה מנצחת כשמזמינים לא טבעונים לארוחת ערב.

מתכון לפסטה עם אספרגוס ברוטב שמנת לימון

6 מנות

רכיבים:

• 1 קילו אטריות פסטה
• 1 כף שמן זית
• 3-4 שיני שום, קצוצות
• 1/2-1 כפית פתיתי פלפל אדום (או לפי הטעם)
• 1 קילו גבעולי אספרגוס, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ '
• 1-1/2 כפיות מלח, מחולקות
• 1 כוס קשיו גולמי
• קליפה מגוררת מלימון 1
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1-1/4 כוסות מים
• 3 כפות מיץ לימון

הוראות הגעה:

1. מכינים את הפסטה לפי הוראות האריזה; מסננים ומניחים בצד. במחבת עמוקה מחממים את השמן על אש בינונית. מערבבים פנימה שום ופלפל אדום.
2. מוסיפים אספרגוס ומפזרים 1/2 כפית מלח.
3. מטגנים את האספרגוס עד שהוא פריך אך רך, כ -5 עד 7 דקות, תלוי בעובי הגבעולים.
click fraud protection
4. בינתיים, טוחנים את הקשיו במעבד מזון עד לקבלת עיסה אחידה.
5. מוסיפים גרידת לימון, פלפל שחור ואת המלח הנותר, ומערבבים יחד.
6. מוסיפים מים ומיץ לימון בזרם יציב לתערובת הקשיו כשהמעבד פועל; הרוטב יהיה דק.
7. מוסיפים פסטה למחבת, זורקים לאיחוד ומסירים מהאש.
8. מערבבים פנימה את רוטב השמנת לציפוי.
9. טועמים לתיבול ומגישים חם.

עוד מתכוני פסטה טבעוניים

פסטה אביבית טבעונית עם פסטו תוצרת בית
סלט פסטה ירוקה
קליפות פסטה ממולאות תרד וטופו