רטבים וממרחים לזרק את הירקות שלכם - SheKnows

אם אתה מוצא תוספות ירקות תפלות או משעממות, הגיע הזמן לנער את העניינים. קבלת כל הירקות הדרושים לכם לא חייבת להיות מטלה, הודות לרטבים וממרחים הטעימים האלה.

סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

ממרח עשבי תיבול קל

ממרח טעים זה מהווה אלטרנטיבה בעלת טעם לחמאה ישנה רגילה או למרגרינה. אתה יכול להשתמש בו לצלות, לטגן או לאדות את הירקות שלך. או למרוח חתיכה ממנו על תפוח האדמה או התירס האפוי שלך על הקלחת. פשוט מקציפים אותו, שומרים אותו במקרר, ומשתמשים לפי הצורך כדי להוסיף טוויסט טעים לכל צד הירק האהוב עליכם.

רכיבים:

• 1/2 כוס בטל בטעם מרגרינה
• 1 כף טימין טרי, קצוץ דק
• 1 כף מרווה טרייה, קצוצה דק
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
• מלח (לא חובה, לפי הטעם)

הוראות הגעה:

1. בקערה קטנה מניחים את כל החומרים, ומערבבים ומערבבים בעזרת מזלג עד שכל העשבים מתפזרים באופן אחיד בכל התערובת.
2. מעבירים את התערובת לכלי שנסגר מחדש, שומרים אותו במקרר, ומשתמשים בו לפי הצורך.

הערה: זהו שילוב של עשבי תיבול אחד, אך יש עוד הרבה מה שתוכל לבדוק. שלבו שום, בזיליקום ואורגנו לכישרון איטלקי, או גרידת לימון ורוזמרין לזינג מתוק וחריף. שנה את הכמויות בהתאם להעדפות הטעם שלך, והשתמש בעשבי תיבול מיובשים אם זה נוח יותר. השילובים הם אינסופיים כמעט, אז נסו להתנסות בכל הדרכים בהן תוכלו ליהנות מממרח עשבי תיבול טעים.

רוטב מייפל

כמה ירקות, כמו קייל, מנגולד שוויצרי, נבט בריסל, ראפיני, ברוקולי וחרדל, יכולים ליפול על הצד המר. אם זה גורם לך להימנע מהם, אז החבישה הזו באה לעזרתך. מגע המתיקות יחתוך את הטעמים המרים יפה כך שתוכל סוף סוף ליהנות מהירקות המזינים האלה ולספק את בלוטות הטעם שלך בו זמנית.

רכיבים:

• 1/2 כוס שמן זית
• 1/4 כוס חומץ יין לבן
• 1-2 כפות סירופ מייפל טהור (תלוי במתיקות הרצויה)

הוראות הגעה:

1. מניחים את כל המרכיבים בכלי רוטב לסלט או בכלי שאפשר לסגור מחדש, ומנערים לאיחוד.
2. יוצקים מעל סלטים, או משתמשים לציפוי ומבשל ירקות מוקפצים או קלויים.

רוטב ריקוטה שמנת

האם אמא שלך קברה אי פעם את נבטי בריסל או ברוקולי מתחת לתל גבינה בתקווה להערים אותך לאכול אותם? אולי כבר לא תזדקק לתל הצ'דר הזה, אבל מעט טובות גבינה היא דרך שמנת, טעימה וטעימה להעניק למנת ירקות חיים חדשים. רוטב הריקוטה הזה נהדר מעל כרובית, ברוקולי, נבטי בריסל, תפוחי אדמה ועוד.

רכיבים:

• 1/2 כוס גבינת ריקוטה
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 2 שיני שום קצוצות (לא חובה)
• מלח (לא חובה, לפי הטעם)

הוראות הגעה:

1. מערבבים בקערה קטנה את הריקוטה, גבינת הפרמזן, השום והמלח. אחסנו את התערובת בכלי שנסגר במקרר עד הצורך.
2. אדים את הירקות הרצויים על הכיריים או במיקרוגל עד שהם רכים.
3. יוצקים את כמות הירקות של תערובת הגבינה על הירקות ומחממים עוד כמה דקות עד שהכל מתחמם.

עוד מתכוני ירקות

קולקנון: תוספת אירית מסורתית
ברוקולי שום וצד הכרובית
צד בריא לחג: נבטי בריסל אגוזים