כפי שמתברר, אמא צדקה: גזר טוב לעיניכם ולשארכם. טוב שהם טעימים כל כך. הם גם רב תכליתיים. בין אם אתם אוהבים את הגזר שלכם מתוק או מלוח, רך או פריך, יש דרך לבשל גזר שתאהבו.
מעצמה תזונתית
גזר הוא לא רק טעים - הוא ממש טוב בשבילך. גזר עמוס בטא קרוטן, המסייע בשמירה על ראייה בריאה. הם מכילים גם סיבים, סוכרים טבעיים, חומצה פולית, אשלגן, סידן ומגנזיום. עם כל החומרים המזינים האלה, אתה צריך ללעוס גזר בכל פעם שאתה מקבל את ההזדמנות.
מתכוני גזר יצירתיים >>
בצורה גולמית, הגזר פריך ומעט מתוק. לאכול אותם לבד או עם מטבל; להגיש אותם כמנה ראשונה או חטיף. אפשר אפילו לגרר אותם ולהוסיף אותם לסלטים, כריכים, עוגות או עוגיות. אם השילובים האלה לא מספיקים לך, אל תדאג: עם כל כך הרבה דרכים לבשל אותם, לעולם לא יגמרו לך דברים חדשים לנסות. להלן רק כמה דרכים ליהנות מהן:
מְרוּסָק
גזר פירה מהווה תוספת מעולה והם נהדרים לארוחת ערב מזדמנת או לחגיגת חג. חוץ מזה, הם פשוטים מאוד להכנה. פשוט מקלפים וחותכים את הגזר, ואז מוסיפים אותם למים רותחים (או מתחילים בגזר תינוק, שאין צורך לקלף או לחתוך אותו). מבשלים אותם עד שהם רכים וניתן לדקור אותם בקלות בעזרת מזלג. מסננים, ואז מועכים אותם ומוסיפים מעט מרגרינה. אם אתה רוצה שהם מתוקים יותר, הוסף סוכר חום לפי הטעם. שלב זה די נושף את היתרון המותן של המנה, אך הטעם טעים.
עוגיות גזר עוגות >>
מזוגג כתום
גזר קלוי הוא מהיר וקל להכנה ועובד כתוספת טעימה וצבעונית. מיץ התפוזים נותן להם טאנג בלתי צפוי אך נעים. קוצצים את הגזר לחתיכות בגודל ביס ואז מוסיפים אותם למחבת לוהטת עם מעט מרגרינה. מכסים את הגזר עד שהנוזל מתחיל לבעבע ואז חושפים. לאחר שהמרגרינה מתחילה להשחים, יוצקים רק מספיק מיץ תפוזים על הגזר כדי לכסות אותם. תן להם להתבשל עד שכל הנוזלים מתאדים. מפזרים את הגזר עם טימין (אפשר להשמיט את השלב הזה אם טימין זה לא הדבר שלכם) ומגישים כשהם עדיין חמים.
מאפינס צימוקים גזר קלים >>
קָלוּי
גזר קלוי מהווה השלמה מהירה וקלה לארוחת סתיו. כשהם מבושלים נכון, הם פריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים. פשוט חותכים גזר לשניים לאורכם, ואז לרצועות באורך של אחד עד שני סנטימטרים. מניחים את הגזר על תבנית עם נייר אפייה וזורקים אותם בשמן זית מספיק כדי לצבוע אותם קלות. מורחים את הגזר כך שהם לא ייגעו, ומפזרים עליהם מלח ופלפל. צולים אותם בחום של 350 מעלות למשך כ -30 דקות, או עד שהם מתחילים להשחים.
 |
עַל רֶגֶל אַחַת? חותכים גזר ומוסיפים כמה כפות מים לקילו. מניחים אותם בתבנית בטוחה למיקרוגל, מכסים ומיקרוגל במשך 10 עד 12 דקות, תוך ערבוב באמצע הדרך. |
עוד דרכים לבשל עם גזר
פינוק לפעוטות: גזר מייפל וקשיו
מרק סקווש וגזר
גזר מזוגג
