כילד, לעתים קרובות הבאתי ארוחת צהריים משלי לבית הספר. אמא שלי הייתה מחזיקה את קופסת האוכל שלי בחטיפים ניתנים לסחירה להפליא כמו מיני שקיות של דוריטוס, מנות גושרס וקפרי סאן לשתות, אבל המנה העיקרית הייתה לעתים קרובות חסר יחסית: כריך חמאת בוטנים וג'לי כמעט ניתנת לזיהוי, גוש חום רטוב ועצוב בשקית זיפלוק בתחתית ארוחת הצהריים שלי קופסא. אז כשגדלתי והתחלתי להכין כריכי חמאת בוטנים וג'לי עבור עצמי בבית, הופתעתי להבין שהם יכולים להיות נהדרים. שימוש בחמאת בוטנים ללא סוכר, שימורים מהודרים או ריבה תוצרת בית ולחם רך בכריות הופך את מה שהיה פעם קופסת האוכל שלי לארוחה מתחשק לחלוטין. אבל כשראיתי לאחרונה כריך חמאת בוטנים וג'לי פורסם באינסטגרם על ידי אינה גרטן, נדהמתי לגמרי מפרט אחד שחסרות את היצירות הבוגרות שלי: היא צולה את הלחם שלה!
המשימה שלנו ב- SheKnows היא להעצים ולתת השראה לנשים, ואנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו לא פחות מאיתנו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה של המכירה.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט משותף של אינה גארטן (@inagarten)
הבעיה עם ה- PB & Js של נעורי הייתה שהלחם הרך יספוג מיד את הנוזלים מהג'לי ויהפוך לבלגן עסיסי. אבל גרטן, שהכינה לה את כריכי ה- PB&J כדי לצאת לטיול בחוף הים עם בעלה ג'פרי, קלתה את הלחם. למה מעולם לא חשבתי על זה קודם? זו הסיבה שלמרות שקראתי באופן דתי את כל ספרי הבישול של גארטן (אוכל נוחות מודרני הוא קלאסיקה חדשה, IMHO), אני גם סוג של מדיה חברתית עוקב אחריה. אתה אף פעם לא יודע מתי היא תטריף אותך עם טיפ קטן כזה.
למרות שהכריך לא יהיה חם עד שתסיים לאכול אותו, קליית הלחם עוזרת להגן עליו מפני לחות המילויים, כך שהוא לא יתעוות או יתפרק בזמן שהוא מחכה להיות אָכוּל.
Garten משתמשת גם בפרוסות לחם עבות במקום בפרוסות התקליטים שאתה מקבל בחנות המכולת הרגילה בשקיות לחם, כך שאם אתה רוצה PB&J שיכול למעשה לעמוד במבחן הזמן, סביר להניח שכדאי לקפוץ ללבבי יותר לְהִתְבַּטֵל.
צולים את הלחם, ואז מוסיפים שכבה דקה של חמאת בוטנים על שתי הפרוסות לפני הוספת הריבה, הג'לי או המשמרים שלכם, מה שיסייע גם בהגנה על הלחם מפני רטיבות.
התוצאה? PB&J חסון שתוכל למעשה לקחת איתך מבלי שתצטרך להתמודד עם בוז של עמיתיך ליד שולחן האוכל (או האכזבה של בלוטות הטעם שלך). השאר את זה לאינה גרטן כדי לתת לי את "הא!" הקולינרי הגדול ביותר. מהחיים הבוגרים שלי. לחם טוסט... הלחם לא רטוב. לפעמים העצות הפשוטות ביותר הן החשובות ביותר!
לפני שאתה הולך, בדוק המתכונים הטובים ביותר לארוחת הערב של גארטן לְהַלָן:
