דיאטה נטולת גלוטן פירושה ויתור על מוצרי חיטה וחיטה. יש הרבה מאכלים טעימים-כגון פירות וירקות, בשרים ופירות ים, ביצים ומוצרי חלב, אורז, קינואה ותפוחי אדמה-שהם נטולי גלוטן באופן טבעי. עם זאת, אם אתה חובב טוב אפוי (ומי לא?), דיאטה נטולת גלוטן פירושה לא עוד לחמים על בסיס קמח חיטה, מאפינס, לביבות, וופלים או קינוחים. זה לא אומר שלעולם לא תטביע את שיניך בפרוסת לחם חמימה או תשפוך סירופ מייפל על ערימה של לביבות; זה פשוט אומר לבצע החלפות מתאימות לקמח חיטה עם קמחים ללא גלוטן.
תערובת אפייה ללא גלוטן
מכין 6 כוסות
שמור את תערובת האפייה הזו ללא גלוטן בהישג יד ותמיד יהיה לך בסיס ללא גלוטן למאפים מתוקים או מלוחים. החלף אותו כוס לכוס כאשר מתכון דורש קמח לכל מטרה. קמחי אורז וטפיוקה ועמילן תפוחי אדמה אפשר למצוא בחלק התפזורת או האפייה של רוב חנויות המזון הטבעי ובכמה סופרמרקטים.
רכיבים:
4 כוסות קמח אורז
1-1/3 כוסות עמילן תפוחי אדמה
2/3 כוסות קמח טפיוקה
הוראות הגעה:
טורפים את החומרים יחד בכלי אטום גדול, סוגרים ושומרים במזווה עד שהם מוכנים לשימוש.
לחם קוקוס בננה ללא גלוטן
מגיש 8
טעים לארוחת בוקר, תה מנחה או חטיף לפני השינה.
רכיבים:
1 כוס קמח אורז
1/2 כוס קמח סויה
1 כוס עמילן תפוחי אדמה
3 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
3 ביצים
1/4 כוס סוכר מגורען
1/4 כוס סוכר חום ארוז היטב
1/2 כוס שמן צמחי
2 כפות מים
3 בננות בשלות, כתושות
1/2 כוס קוקוס קלוי מגורר
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. ומשמנים תבנית כיכר בגודל 8.5X4 אינץ '.
2. בקערה בגודל בינוני מקציפים יחד קמח אורז וסויה, עמילן תפוחי אדמה, אבקת אפייה ומלח.
3. בקערה גדולה טורפים ביצים עם סוכרים עד לקבלת תערובת אחידה. מקציפים שמן ומים. מערבבים פנימה את הבננות המעוכות.
4. יוצקים לתבנית לחם מוכנה ואופים 50 עד 60 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
פנקייק תפוחים ללא גלוטן
מגיש 4
לביבות ללא גלוטן הן פינוק מבורך לאנשים שוויתרו על הפינוק המסורתי של קמח חיטה. עם תפוחים מוקפצים ושמנת חמוצה, הפנקייקים האלה יהפכו במהרה לחביבי בוקר. לשינוי טעים, החליפו את הקינמון הטחון במקום אבקת חמישה תבלינים.
רכיבים:
2 כפות חמאה ללא מלח
2 כפות שמן זית
2 תפוחים, גרעינים, חתוכים לרצועות דקות
2 עד 3 כפות סוכר חום
קינמון טחון
3/4 כוס תערובת אפייה ללא גלוטן (ראו מתכון למעלה)
1/4 כוס קמח טפיוקה (לא עמילן טפיוקה)
1-1/2 כפיות סודה לשתיה
ביצה 1
1 כוס חלב חמאה
שמנת חמוצה
הוראות הגעה:
1. במחבת גדולה על אש בינונית מערבבים יחד חמאה ושמן זית עד שהחמאה נמסה. מוסיפים פלחי תפוחים ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהתפוחים מתרככים. מפזרים סוכר חום וקינמון ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עוד 2 עד 3 דקות. לְהַפְרִישׁ.
2. בקערה בינונית טורפים יחד תערובת אפייה, קמח טפיוקה וסודה לשתייה. בקערה קטנה טורפים יחד ביצה וחלב. מוסיפים חומרים רטובים לחומרים היבשים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מחממים מחבת טפלון לחום בינוני-גבוה. יוצקים 1/4 כוס מנות מהבלילה על הרשת ומבשלים 2 דקות או עד להשחמה קלה בתחתית. הופכים ומבשלים 1 עד 2 דקות או עד ששני הצדדים משחימים קלות והלביבות מבושלות.
4. להגשה מניחים פנקייק על צלחת הגשה ומעליהם תפוחים מוקפצים ושמנת חמוצה.
בראוניז שקדים שוקולד ללא גלוטן
מגיש 8 עד 10
שוקולד ושקדים הם התאמה מענגת בקינוח הדקדנטי הזה ללא גלוטן.
רכיבים:
2 מקלות חמאה ללא מלח
1-1/2 כוסות סוכר מגורען
1-1/4 כוסות תערובת אפייה ללא גלוטן (ראו למעלה)
1/4 כוס קמח תפוחי אדמה (לא עמילן תפוחי אדמה)
1/2 כוס אבקת קקאו
1/4 כפית מלח
4 ביצים
1 כפית תמצית שקדים טהורה
1/2 כוס דבש או צוף אגבה
1 כוס שקדים פרוסים
1 כוס שוקולד צ'יפס מיניאטורי
הוראות הגעה
1. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. מניחים חמאה בתבנית אפייה בגודל 9X12 אינץ 'ומכניסים לתנור להמס חמאה. מוציאים מהתנור ומניחים בצד.
2. בקערה גדולה טורפים יחד סוכר, תערובת אפייה ללא גלוטן, קמח תפוחי אדמה, אבקת קקאו ומלח. בקערה בינונית טורפים ביצים, תמצית שקדים ודבש או אגבה.
3. מוסיפים מרכיבים רטובים לחומרים היבשים ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים היטב. מערבבים פנימה שקדים.
4. יוצקים את הבלילה חזרה לתבנית האפייה ומפזרים שוקולד צ'יפס בצורה אחידה. אופים 35 עד 40 דקות או עד להתייצבות. מעבירים לרשת לצינון.
5. הופכים על קרש חיתוך ופורסים ל -8 עד 10 בראוניז. מגישים חם או מניחים בראוניז מקוררים לחלוטין בכלי אטום ושומרים במקרר. ?
לעוד מתכוני שקלים:
טיפים ומתכונים לדיאטה ים תיכונית
מתכונים בריאים עם אגוזי מלך עשירים באומגה 3
מתכוני בטן שטוחה
