ג'ייסון סטרטון מסביר כיצד השף העליון הוא הרבה יותר ממופע בישול. במהלך ראיון עם היא יודעת, הוא חושף כיצד הוא חושב שעונה 13 השפיעה על קהילת הלהט"ב, כמו גם התייחס לשופט האהוב עליו ודן בחיסולו לאחרונה.
SheKnows: מי האהוב עליך השף העליון מתחרה בכל הזמנים ולמה?
ג'ייסון סטראטון: אני אהוב קווין גילספי מהעונה בלאס וגאס. חשבתי שהאוכל שלו נשמתי, טעים ובאמת דיבר מנקודת מבט. אני חושב שהזילתי כמה דמעות כשהוצא מהגמר.
יותר:ווסלי טרו דן במכריע שלו השף העליון טעות
SK: הופתעת מהחיסול שלך?
JS: לא הופתעתי. זה היה קשה לצפייה, אבל תת-תיבול הוא פשע. אני מהמר שכל הטבחים שעבדו איתי די התחרפנו מכך שזו יד קלה עם מלח שגרמה לי לאתחל. אני נוטה לרכוב על הקו של בעלי ניסיון רב. אני אוהב מלח וחומצה.
SK: איך זה היה לעבוד עם כל השופטים בתוכנית?
JS: די מרהיב. לכולם יש חיך מדהים ושפע של ידע. קשה כמו שולחן השופטים לשבת לפעמים, זה היה משוב שלא יסולא בפז. פדמה היא לא רק גאזל אופנתי איקוני, אלא היא טעימת-על שלמה. זה מוזר איך היא יכולה לבחור טעמים בודדים. אני אוהב את גייל, היא באמת מתעמקת מה הסגנון של כל שף, למה הם הולכים. טום הוא טום הוא טום, שלא יהיה כולו גרטרוד סטיין. הוא מבין טכניקה מוצקה וחותך מיד כל דבר מיותר. זה מורט עצבים כשהוא נכנס למטבח, אבל בעיקר כי אף אחד בתחרות לא רוצה שהוא יראה תקלה במה שאנחנו עושים. כל טבח טוב יכול להכיר את התחושה כשאתה מאכזב את השף. זה מאוד דומה לזה.
SK: איזה מתמודד לדעתך ראוי לזכות? או למי אתה מחפש?
JS: אכלתי במסעדת מאיירס + צ'אנג בבוסטון כמה שנים אחורה והייתי ממש מרוגז מזה. אני ממש אוהב את קרן. אתה יכול לדעת שהיא אנשים טובים בדרך שבה היא מדברת כל כך על הצוות שלה - דבר שפעמים רבות מתעלמים ממנו בתעשייה הזו. יש הרבה יותר מה שעושה שף נהדר מהאוכל שהם מבשלים. עם זאת, האוכל שלה מכיל הרבה אגרוף, הרבה נשמה וטעם. היא הבחירה שלי.
SK: את מי אתה מחשיב את התחרות הגדולה ביותר שלך?
JS: טיפשי להגיד, אבל ברור שאני עצמי. רמת הכישרון הטהור בעונה זו הייתה מרתיעה מהיום הראשון. במיוחד בפרק האחרון הזה, באמת כל אחד יכול לנגב את הגביע. ידעתי שכדי לנצח, עלי פשוט לבשל הכי טוב שאפשר ולא לטעות. הסגנון שלי נוטה להיות קצת מינימליסטי, אבל בשטח ובעיקר נגד השעון, אני נוטה לחשוב יותר מדי ולסבך יותר מדי. התעלמות קלאסית מהעצות של קוקו שאנל בנוגע לאביזרים.
יותר: השף העליון מעריצים אוהבים את קוואמה אונוואצ'י על היותו לא חובב ריאליטי
SK: האם היה מישהו בתוכנית שבאמת התעמתת איתה? מי זה היה ולמה?
JS: לא הייתי אומר שהתנגשתי באף אחד. היו לי בעיות עם ה"אחיניות "של הקבוצה, מה שאני פשוט מרגיז באופן כללי. אבל אחד על אחד, החבר'ה האלה כולם מתוקים. היה מאכזב לראות את הנשים נופלות מהקבוצה. אני מעריך את העבודה בקבוצה מאוזנת יותר במטבח.
SK: מי האהוב עליך מבין השופטים ולמה?
JS: גייל במשך ימים. פגשתי אותה בשנת 2010 משנת השף החדש והאוכל הטוב ביותר שלי, כך שיש לנו קצת היסטוריה. היא נלהבת, מתחשבת והרפתקנית כסועדת. אני גם מעריך את העובדה שהיא מוכנה לצאת בשפה אם משהו טעים. היא גם מאוד הוגנת ומדודה בביקורת שלה, אבל היא לא מושכת אגרוף כשהיא רוצה יותר ממנה.
SK: למי לדעתך מגיע להגיע הביתה בפרק אמש?
JS: עשיתי, בהחלט. תת-תיבול שובר את ליבי; לא רע כמו יותר מדי מלח, אבל קדימה. אני יודע שגם קוואמה התקשה עם האתגר הזה. אני די בטוח ששנינו אמרנו זה לזה בחדר התבשיל, "לא, אני יודע שאני הולך הביתה." עם זאת, הרבה ביקורות מהשבוע שלפני ג'וניפר אנד אייבי עדיין היו נכונים באתגר הזה. הייתי צריך להירגע ולהראות עוד קצת את ג'ייסון סטראטון, וחשבתי על הכל.
SK: מה הייתה החוויה הטובה ביותר שעברת בתוכנית?
JS: חתונת הומואים גדולה ושמנה. זה היה יום מאוד רגשי לכולם, אבל במיוחד בהקשר של אותו רגע עבור אותם 25 זוגות. כל הצוות באמת רצה שהיום יהיה מושלם לכולם. זה הרגיש כמו דבר היסטורי באמת. כאשר שוויון הנישואין התרחש ברחבי המדינה מאוחר יותר באותו הקיץ, הרגשנו כאילו היינו חלק קטן מההפוך. לעולם לא אשכח את היום הזה. בראבו, בראבו!
יותר:האם השף העליוןהאם פיליפ רק בהצגה לדרמה?
SK: מה היה האתגר הגדול ביותר עבורך בתוכנית?
JS: אחי, השעון הזה הוא הדבר האמיתי! קארי משניי, משתפת הפעולה הוותיקה שלי ו השף העליון ניו אורלינס המתמודד, אמר לי שהזמן יהיה הדבר הכי קשה בשבילי להתמודד בתחרות הזו. הרבה מהמנות שאני ידועה בהן הן חבטות ארוכות ואיטיות, תהליכים שיכולים להימשך ימים. נאלצתי להתגבר על הזמנתו בכפכפים.
הקפד להתעדכן השף העליון ביום חמישי בלילה בשעה 9/8c ב- Bravo.
