כאשר אתה חושב על בישול במחנה, אתה מתאר לעצמך צ'ילי ביתי ריחני מבעבע על תנור הולנדי מברזל יצוק, או נקניקיות עצובות, חצי שרופות וחצי קרות? בישול מהודר במחנה לא מתאים לכולם. לורד יודע שכואב לגרור המון ציוד וחומרים נוספים לחניון, אז אתה רוצה לשמור על זה פשוט. אבל אתה גם לא צריך להגביל את עצמך לדברים הצפויים שאתה יכול לשים על מקל. ויש כמה טריקים להקל עליהם הרבה יותר.
יותר:חרוטי קינוח מדורה הם האובססיה המתוקה החדשה שלך
בגלל זה התחברנו מגזין סאנסטחדש שקיעת המחנה: מדריך חניך מודרני לחיק הטבע (הכולל כמה מתכונים למראה פנטסטי) לכמה טיפים לבישול במחנה שיכולים להיות ההבדל בין אכילת ארוחה חמימה ומשביעה מול אכילת מרשמלו גולמי בזמן שכולכם נוגעים בשינה תיקים.
בישול על תנור מחנה
לאחר שחיברת את הכיריים למקור דלק, בדוק שהתנור ישר. אל תשכח להשתמש בשמשות המצורפות.
שימוש בגריל מדורה
- השתמש מספיק דלק: ארבעה בולמים פועלים עבור גריל מהיר, אבל התחל עם שישה אם אתה מבשל לאורך זמן. שמור עצים נוספים בוערים בחלק האחורי של טבעת האש.
- תכנן מראש-לוקח 1 עד 1-1/2 שעות עד שהאש בוערת עד להבה נמוכה פלוס גחלת, השלב האידיאלי לבישול.
- כוונו את האש: מורחים את האש מתחת לפלטת הבישול, בעזרת מלקחיים לצלייה. תוך כדי בישול, הזז בולי עץ או הוסף דלק לפי הצורך.
טיפים לאפייה בגובה רב (מעל 3,000 רגל מעל פני הים)
ללחמים מהירים כגון ביסקוויטים, לחם תירס, עוגות ולביבות, נסו להפחית אבקת אפייה או סודה ב- 1/8 או 1/4 כפית לכל כפית. אם זה לא עובד, צמצם את הקמח בכ -2 כפות לכוס המתבקשת.
ללחמי שמרים, ייתכן שתזדקקו לקמח פחות, לכן ערבבו כשני שלישים ממה שנדרש ב המתכון, ולאחר מכן בדוק את הבצק כדי לראות אם הוא נראה ומרגיש כפי שהוא נראה בגובה פני הים לפני מוסיף עוד. שימו לב לעליית הבצק; בצקי שמרים תופחים מהר יותר - לפעמים מהר פי שניים - בלחץ מופחת של גבהים גבוהים יותר. במקום לתת לבצק לתפוח עד להכפלת נפחו, הניחו לו לתפוח כשליש בלבד. זה יפצה את הנטייה שלה להתרחב יתר כשהיא אופה בתנור ההולנדי.
לארוז מזון לחילוץ
ליתר ביטחון, היה מוכן עם כמה ארוחות מיידיות (שלמזלי ממשיכות להשתפר באיכותן). לפני שאתה עוזב את העיר, פנה למכולת לפריטים שאליהם אתה פשוט מוסיף מים רותחים: חבילות מרק מיסו או ראמן וכוסות קינואה וקערות תבואה אחרות וכדומה. והתנדנד ליד חנות בחוץ לכמה ארוחות קייטנה ארוזות. אם ה קֶמפִּינג האלים משחררים גשם אמיתי, פנו לאוהל לארוחת ערב פיקניק קרה של גבינה מהודרת, סלמי, קרקרים ופירות יבשים. ואל תשכח את היין.
איך מנקים דג טרי
חורצים חריץ רדוד לאורך הבטן. שולפים את האומץ בעזרת האצבעות ואז שוטפים היטב את הדג. קנה אותו על ידי גירוד מהזנב לראש עם סכין שולחן. שוטפים שוב. אם הדג גדול מדי לתבנית שלכם, חתכו את הראש והזנב.
יותר:מדריך קמפינג משפחתי זה יגרום לכם לאחל שתוכלו לישון מתחת לכוכבים כל לילה
מקציפים שמנת במחנה
אם אתה טורח להכין קינוח, כדאי שתלך עד הסוף ותוסיף חבטה גדולה של קצפת. בקערה מקציפים 1 כוס קצפת כבדה עם 1 עד 1-1/2 כפות סוכר וחצי כפית תמצית וניל עד לסמיכה. בשביל הכיף או אם אין לך מטרפה, יוצקים את כל החומרים לצנצנת שימורים בגודל ליטר או ליטר או לתוך שייקר קוקטייל. מחברים את המכסה, ומנערים-מנערים עד שהוא סמיך.
כל הטיפים שמקורם שקיעת המחנה: מדריך חניך מודרני לחיק הטבע (בית אוקסמור, 2016).
