עגבניות מיובשות להוסיף אלמנט גורמה לפסטות ולסלטים, אך תג המחיר של המכולת שלהם הוא שערורייתי. הם כל כך יקרים, שלדעתך תהליך ייבוש העגבניות הוא מאוד קשה.
עגבניות מיובשות להוסיף אלמנט גורמה לפסטות ולסלטים, אך תג המחיר של המכולת שלהם הוא שערורייתי. הם כל כך יקרים, שלדעתך תהליך ייבוש העגבניות הוא מאוד קשה. האמת היא שזה לא. אתה יכול להכין עגבניות מיובשות טריות מהגינה שלך במינימום מאמץ.
עגבניות מיובשות לא בהכרח מיובשות בשמש. ה- USDA למעשה מאפשר לסמן עגבניות מיובשות או מיובשות בתנור כ"מיובשות בשמש ", ואין באמת הבדל בטעם. עם זאת, ייבוש שמש הוא דרך טבעית וחופשית לבצע את העבודה.
ניתן לייבש כל סוג עגבנייה, כולל ענבים, רומאס או ירושה. אתה יכול להסיר את העור על ידי רתיחה של כמה שניות אם אתה רוצה, אבל זה לא הכרחי. חותכים את העגבניות לרבעים ומוציאים את הגרעינים. מניחים את נתחי העגבניות על גבי רשתות על תבניות אפייה. מתבלים במלח כשר ותבלינים אם רוצים.
לייבוש בתנור, צולים את העגבניות בהגדרת התנור הנמוכה ביותר שלך (בסביבות 150 עד 200 F) במשך 10 עד 20 שעות. שמש יבשה ביום חם בלוח המחוונים של המכונית שלך. חנה כך שהשמשה הקדמית שלך פונה דרומה ותקבל טונות של אור שמש. תהליך זה ייקח יומיים, לכן הכנס אותם פנימה למשך הלילה.
תזהה כי שלך עגבניות מיובשות תוצרת בית נעשים כאשר יש להם מרקם עור והם גמישים, כמו צימוק או משמש מיובש. לא אמורה להיות להם רטיבות או דליפה. אחסן את העגבניות המיובשות בשקית אטומה במקרר או במקפיא.
