אם עשית קניות בחנות מכולת באיווה לאחרונה, אל תבחר בקשקוש ביצים לארוחת בוקר - או כל ארוחה. יצרנית ביצים באיווה פרסמה ריקול של 228 מיליון ביצים לאחר חשד לקשר להתפרצות של סלמונלה הַרעָלָה. המצב שעלול לסכן חיים שכיח יותר מכפי שאתה עשוי להבין, מה שהופך אותו חשוב עוד יותר לדעת כיצד לזהות את סימני הסלמונלה.
ביצים מוכתמות חלו בכמה מאות קליפורנים וכמה אנשים במינסוטה, כך דיווחו לאחרונה גורמי בריאות, ומינהל המזון והתרופות סוקר. אף אחד לא צריך לקחת סיכונים כי סלמונלה עלולה לסכן חיים, במיוחד לאנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת. להלן מספר עובדות שחשוב לדעת על סלמונלה.
מי נמצא בסיכון הגבוה ביותר להרעלת סלמונלה?
אנשים עם מערכת חיסונית לקויה צריכים להיות זהירים יותר, וכך גם קשישים ותינוקות. אנשים בקבוצות אלה פחות מסוגלים להדוף את הזיהום, כך שהוא יכול להתפשט מהמעיים למחזור הדם, ולאחר מכן לאתרי גוף אחרים. הרעלת סלמונלה היא חמורה ויכולה להיות קטלנית, אלא אם האדם מטופל באופן מיידי באנטיביוטיקה. למרות שלא כדאי להפסיק לאכול בחוץ במסעדות או ליהנות מביצים בנדיקט בבית, חשוב להכיר את הסימפטומים של סלמונלה ולנקוט באמצעי זהירות.
סימנים נפוצים לסלמונלה
כן, אתה תדע שאתה חולה במשהו. אדם שנדבק ב סלמונלה אנטריטידיס לחיידק יש בדרך כלל:
- חום
- התכווצויות בטן
- שִׁלשׁוּל
תסמינים אלה מתחילים 12 עד 72 שעות לאחר צריכת מזון או משקה מזוהמים, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן.
כמה זמן תימשך הרעלת סלמונלה?
המחלה נמשכת בדרך כלל ארבעה עד שבעה ימים. רוב האנשים מחלימים ללא טיפול אנטיביוטי. אולם כאשר השלשול חמור, אתה יכול להתייבש ולהיות חולה מספיק כדי לדרוש אשפוז.
טיפים לבטיחות מזון למניעת הרעלת סלמונלה
אל תישבע מביצים, מקור חסכוני ל תְזוּנָה ומעולה לתיקון ארוחות מהירות. אבל ישנן אמצעי זהירות שכדאי לנקוט כדי להימנע מהרעלת סלמונלה.
המרכזים לבקרת מחלות ומניעתם ממליצים על הטיפים הבאים למניעת הרעלת סלמונלה:
- שמור את הביצים בקירור בכל עת.
- השליכו ביצים סדוקות או מלוכלכות.
- שטפו ידיים, כלי בישול ומשטחי הכנת מזון במים וסבון לאחר מגע עם ביצים גולמיות.
- יש לבשל ביצים עד שהלבן והחלמון יציבים, ואז לאכול מיד לאחר הבישול.
- אין לשמור על ביצים חמות או בטמפרטורת החדר למשך יותר משעתיים.
- מקררים מיד מזון שאינו בשימוש או שנשאר מכיל ביצים.
- הימנע מאכילת ביצים גולמיות.
- הימנע ממנות מסעדה המוכנות מביצים גולמיות או לא מבושלות, שאינן מפוסטרות. מסעדות צריכות להשתמש בביצים מפוסטרות בכל מתכון (כגון רוטב הולנדייז או רוטב סלט קיסר) הקורא לביצים גולמיות.
האם לביצים שלך יש סלמונלה?
הביצים שעלולות להידבק בסלמונלה מיוצרות על ידי ביצת מחוז רייט ונמכרות בחנויות קמעונאיות תחת מגוון שמות מותג.
על פי אתר ה- FDA, רשימת המותגים שעלולים להיות בעלי סלמונלה הם:
- אלברטסון
- של בומסה
- חוות הולנדיות
- חווה טרייה
- הילנדייל
- קמפס
- אַספֶּסֶת
- לונד
- מחלבת הר
- של ראלף
- חוף
- אוֹר שֶׁמֶשׁ
- טראפיקנדה
ביצים ארוזות בקרטונים של 6 ביצים, תריסר ביצים ו -18 ביצים עם תמרים ג'וליאן הנעים בין 136 עד 225 ומספר צמחים 1026, 1413 ו -1946. ניתן למצוא תאריכים וקודים עם חותמת בקצה קרטון הביצים. מספר הצמח מתחיל באות P ולאחר מכן במספר. התאריך הג'וליאני עוקב אחר מספר הצמח, למשל: P-1946 223. אם יש לך ביצים שעלולות להידבק, אל תאכל אותם. קח את הביצים בחזרה לחנות שממנה קנית אותן ובקש החזר מלא.
עוד על סלמונלה ובטיחות מזון
- 10 מזונות מסוכנים שאתה אוכל
- האם בעגבניות שלכם יש סלמונלה?
- 7 טיפים לבטיחות מזון בקיץ
- עצות בנושא בטיחות מזון לארוחות ערב בכנסייה, מזכרות ומפגשים משפחתיים
זכויות יוצרים © 2020 SheKnows Media, LLC, חברה בת של Penske Business Media, LLC.