יש מעט דברים במדינה היפה הזו שגורמים לחום או לניצוץ לא פחות מהתשוקה הלוהטת כמו למנגל. השאלה באיזו מדינה או עיר יש את המנגל הטוב ביותר הייתה נושא לוויכוח רציני במשך שנים. לא משנה איזה רוטב שמים עליו, מה שבאמת מכין את המנגל הטוב ביותר טמון בלב ובנשמה שאתם מכניסים לתוכו. לכן, לאחר בחינה מדוקדקת, בחרנו בשלוש הערים הנלהבות הללו כשלוש המובילות בכדי לקבל את המנגל הטוב ביותר המלקק את האצבע בארה"ב.
אז היכן תוכלו למצוא את המנגל הטוב ביותר בארץ? עקוב אחר הריח שאין לעמוד בפניו של מנגל איטי עד לקסינגטון, צפון קרוליינה; אוסטין, טקסס; וקנזס סיטי, מיזורי! כל אחת מהערים הללו מתהדרת במנגל מסוג אחר, החל מרטבים המבוססים על חומץ ועד רטבים מתוקים המבוססים על קטשופ. קחו את סינריכם, חברים, הגיע הזמן לאכול!
לקסינגטון, צפון קרוליינה
העיר הקטנה הזו ב מערב צפון קרוליינה היא העיר שאליה אתם הולכים לשם מנגל טוב ומדהים. המובלעת הנסתרת הזו בהרי צפון קרוליינה אינה ביתם של הרבה מפרקי מנגל. למעשה יש רק שמונה. אבל האיכות בהחלט שולטת על הכמות כאן. לקסינגטון שיכללה את הרוטב המערבי של קרולינה, המבוסס על חומץ וקטשופ, וידוע ברחבי הארץ בזכות כתף חזיר מעושנת בעץ. המומחים ב-
לקבלת כתף חזיר טובה ומיושנת ללא סלסולים או מהודרים, בדוק מנגל לקסינגטון מחוץ לכביש 29-70. המפרק הזה זכה בפרס הנכסף על קיום המנגל הטוב ביותר בקרולינה Living Living. הם מעשנים את כתפיהם עד תשע שעות ומגישים לך אותו עם מעט מלח (אתה אחראי להוספת הרוטב). עוד ביקור חובה הוא המנגל של ג'ימי ברחוב Cotton Grove Road, הידועה בזכות הטעם הייחודי שלו לרוטב קרולינה המסורתי וכמה גורי חבטה מטוגנים וטוגנים.
אוסטין, טקסס
אתה לא יכול לדבר ברביקיו בלי להזכיר את טקסס, נכון? עם זאת, אל תחשבו שכל המנגל של טקסס זהה. אנחנו די בטוחים שתוכלו להרחיק כמה אוהבי מנגל מושבעים במצב הזה. בשביל כמה מבריסי הבקר הטובים ביותר מבושל איטי ונקניקיות מתובלות במדינה, אתה צריך ללכת אל אוסטין. מכה המוזיקה האופנתית הזו רצינית מאוד לגבי המנגל שלהם, עם יותר מ -60 מסעדות מגישים אותו. בניגוד לחוף המזרחי, הידוע בבשר חזיר, אוסטין ידועה בעיקר בזכות חזה הבשר האיטי שלו (יותר מתשע שעות). רוטב בסגנון מרכז טקסס הוא בדרך כלל תערובת של טעמים מתוקים ומתוקים, כך שתגלה שרבות מהמסעדות של אוסטין כוללות עגבניות וחומץ ברטבים שלהן.
אם אתה רוצה את הטוב שבטוב, פנה אל מנגל פרנקלין. המקום הפופולרי הזה פתוח רק עד גמר המלאי, שיכול להיות בין שעה לשלוש שעות לאחר פתיחתו! הבור-בורן אהרון פרנקלין מבשל לאט את החזה שלו במשך 14 שעות, ומעניק לו את הטעם והמרקם הנמס שלכם בפה. עוד מועדף מקומי הוא המנגל של רודי, שיש לו שלושה מיקומים באוסטין. כל יום הם מגישים נקניקיות מעושנות ממש טקסס, חזה, צלעות, הודו ועוף.
קנזס סיטי, מיזורי
המכונה לעתים קרובות "בירת המנגל של העולם", אי אפשר לדבר על מנגל טוב מבלי להזכיר את קנזס סיטי. קנזס סיטי ידועה בעיקר בזכות הרוטב, שהוא תערובת מושלמת של עוגות (מבסיס העגבניות) והעובי (מהמולסה). לא תמצאו כאן שום רוטב מבוסס חומץ דביק. בניגוד לטקסס, שבה הם מעדיפים לאכול את רוטב החזה שלהם, אוהבי המנגל כאן מנמיכים ביסודיות כל דבר, החל מבשר חזיר ועד צלעות קצרות בקר ועד עוף מעושן ברוטב העבה והדקדנטי. רוב המעדנים כאן מעושנים לאט על עץ היקורי, מה שמעניק טעם ייחודי וארצי לכל המנגל. בעוד שבקרוליינה הצפונית מגישים גורי שקט ואוסטין מגישים סלט, תמצאו כדורי שעועית אפויה חריפה לצד המחיר שלכם בקנזס סיטי.
מקומיים ו אוכלים כאחד אומרים שאתה לא יכול לנסוע לקנזס סיטי בלי לעצור של ארתור בראיינט. מפרק המנגל האגדי הזה קיים מאז שנות העשרים ועכשיו יש שלוש מסעדות באזור. הם ידועים בצלעות החזיר המפוארות ובכריכי בקר ובשר החזיר, המרוחבים ברוטב הביתי שלהם (שאפשר לקנות!). יעד פופולרי נוסף הוא אוקלהומה ג'ו, אשר ממוקמת באופן אירוני בתוך תחנת דלק. הוא דורג כמקום המנגל הטוב ביותר בשנת 2011 בקנזס סיטי על ידי זגת, הופיע רק ב- ניו יורק טיימס וקיבל כמה ביקורות נלהבות ממארח האוכל והמסעות אנטוני בורדן. אם אתם באוקלהומה ג'ו, הזמינו את כריך החזיר המושך, המומחיות הביתית האיטית.
יעדים נוספים לטיולי אוכל
צ'ק אין: מלונות לאוכלנים
הערים הטובות ביותר בארה"ב לאוכלנים
מועדוני אוכל הרפתקאות וסיורים קולינריים
